Come preparare in casa gli spaghetti ai carciofi con pancetta, crema di pecorino e tartufo: un primo piatto saporito e semplice da fare
Spaghetti ai carciofi con pancetta, crema di pecorino e tartufo. Un primo piatto invernale semplice e saporito che racchiude molti degli ingredienti che amo di più. E’ molto facile da preparare e di grande effetto. La crema di pecorino sul fondo del piatto si amalgama alla pasta ad ogni boccone. I carciofi sono leggermente croccanti, la pancetta sapida e su tutto aleggia il lieve ma persistente aroma del tartufo scorzone.
Personalmente trovo che questi spaghetti ai carciofi con pancetta, crema di pecorino e tartufo siano davvero squisiti. E se volete provare a farli quando i carciofi sono di stagione o li troverai anche molto semplici e veloce da realizzari. Ovviamente il tartufo puoi tranquillamente ometterlo, oppure utilizzare una varietà diversa.
Se non sai come si puliscono i carciofi, puoi guardare questo VIDEO TUTORIAL PASSO PASSO sul mio canale YouTube in cui ti mostro il procedimento.
Primi piatti facili e veloci con i carciofi
Se ami i carciofi, dai una occhiata ai miei primi piatti preferiti con i carciofi: dalla PASTA E CARCIOFI CREMOSA a quella con CARCIOFI E TONNO. Ma anche gli strepitosi ARANCINI DI RISO AI CARCIOFI e la PASTA E PATATE CON CARCIOFI E BOTTARGA. E ora ti auguro buona giornata!
8 commenti
Ada sono uno spettacolo… non avevo mai pensato all’accostamento fra carciofi e tartufo.. bellissimi! Un bascione!
Ciao Patti!!! Grazie davvero! Io adoro il tartufo e i carciofi. IN realtà in questo piatto c’è buona parte dei miei ‘must’ alimentari! Un bascione enorme a te!
Buonissimi questi spaghetti su crema di pecorino. Io inoltre adoro i carciovi, un pò meno il tartufo, ma a casa sarebbe moooolto gradito.
Un abbraccio
Alice
Grazie Alice e benvenuta! Il tartufo lo puoi omettere tranquillamente. Diciamocelo, quello nero non sa di molto… bacioni, Ada
tralasciando lo spaghetto davvero delizioso, la foto è davvero splendida
Grazie Lara! Giro i complimenti al mio fotografo ufficiale! Comunque annuncio con gioia che, come vedrete da alcune foto, sto iniziando a farle anche io e piano piano intendo imparare e superarlo!!! Un abbraccio, Ada
interessanti, belli, stuzzicanti, mi piace soprattutto l’idea della crema di pecorino…un abbraccio
Ciao Tamara, buon lunedì! Grazie, devo ammettere che erano buonissimi, se poi pensi che in pratica è stata una ricetta ‘svuota frigo’…. Bacioni, Ada