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Sicilienne grains de soupe aux pois et la laitue

Le printemps dans le pot, végétalien et délicieux

par Ada Parisi
5 min lu
Minestra di fave, piselli e lattuga

haricots de la soupe aux pois et la laitue. Un plat typique de la cuisine sicilienne printemps. Il est une recette très légère, fraîche , avec toutes les couleurs et les saveurs du printemps: Il est une soupe paysanne, bonne et simple. Regardez-le en direct dans ce court métrage RECETTE VIDÉO! C'est l'une de mes plaques de coeur: Quand les haricots et les pois apparaissent en Avril sur les étals du marché en Sicile, encore petit et tendre, l'une des premières recettes que je prépare cette soupe ne sont que délicate, par des notes de menthe et de la chlorophylle, Et le frittedda SICILE, qui présente dans son intérieur aussi le dernier artichauts et qui est préparé dans l'amer. Pour d'autres plats avec des haricots, pois et légumes de printemps, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes PRINTEMPS RECIPES, frais et délicat, y compris aussi la célèbre Vignarola cuisine romaine.

La préparation de la large soupe de haricots, les pois et la laitue est facile et dure 20 minutes de cuisson, mais ils sont des matières premières importantes. Les légumes frais continuent, huile d'olive extra vierge d'excellente qualité (de rester vierge en Sicile de Messine Ogliarola, par exemple, ou un Tonda Iblea). Si vous ne vivez pas sans fromage, vous pouvez utiliser un pecorino canestrato pour donner cette touche supplémentaire de sel et de pain maison croustillant légèrement grillé. De toute évidence, Si vous ne parvenez pas pecorino, la recette de cette soupe de ressort est adapté pour les végétariens: Je le préfère donc. De plus,, dans ce plat il y a moins de calories et beaucoup de vitamines et je suis sûr, en toute simplicité, vous allez l’adorer. Il vous suffit de jeter un oeil à tout mon SICILE RECIPES pour trouver celui qui vous convient. Bonne Journee.

Minestra di fave, piselli e lattuga

soupe aux haricots, POIS ET LAITUE (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

2 livres de haricots frais (poids des déchets bruts)

1,5,5 livres de pois frais (poids des déchets bruts)

une laitue romaine

2 oignons de printemps

sel et poivre, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

500 ml de bouillon de légumes

menthe fraîche, juste assez

procédure

Soupe de fèves, pois et la laitue

Soupe de fèves, pois et la laitue

La soupe de haricots de Sicile, les pois et la laitue est facile à préparer, comme vous le voyez dans ce mémoire DIDACTICIEL VIDÉO. Nettoyer les fèves et petits pois, mettre les légumes dans un colapasta et les rincer à l’eau courante.

Nettoyez les oignons, retirer les extrémités et les parties extérieures difficiles, puis Hachez finement.

Laver la laitue, supprimer le tronc et les couper en lanières.

Faire dorer les oignons hachés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge et, quand ils deviennent transparents, ajouter les fèves et les pois. Faire revenir à feu moyen et le couvercle avec le bouillon de légumes. Ajouter le sel et cuire, couverts, pendant 15 minutes. Ajouter la laitue, un peu de menthe fraîche, couvrir et éteindre le feu. Laisser reposer pendant 15 minutes, la soupe.

Servez la soupe de haricots, les pois et la laitue sur des plaques individuelles, badigeonner avec un filet d'extra vierge et en complétant le plat avec du poivre noir fraîchement moulu et quelques feuilles de menthe. Si vous le souhaitez, ajouter le fromage râpé pecorino Dop, de préférence une belle canestrato sicilienne. Bon appétit!

Remarque

LE CONSEIL: laissez légumes croquants, ne faites pas l'erreur de les cuire trop longtemps, sinon ils vont perdre croquante, trop couleur et le goût.

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2 commentaires

Elisabetta 25 Avril 2018 - 08:19

Quelle merveille votre nouveau site semble voir les plats devant les yeux, Il ne manque que l'odeur, cette soupe de ressort est au sommet. Un gros bisou
Elizabeth

Réponse
Ada Parisi 25 Avril 2018 - 10:26

Merci Elizabeth, Je suis content que vous l’aimez. Si vous pensez qu'il ya quelque chose à retenir me dire, J'aime des critiques constructives. Bien 25 Avril!
ADA

Réponse

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