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Macco di fave frit

par Ada Parisi
26402 Affichage 5 min lu

Macco di fave frit. Le m secs fèves est une recette sicilienne d’une tradition ancienne à base de fèves sèches qui, de nourriture de rue et des foires alimentaires, est devenu une gourmandise raffinée. Si vous avez déjà essayé la recette MACCO BEAN (Jetez un oeil aussi à la RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube) et vous avez aimé, la prochaine fois, faire un peu’ plus et profiter de ces crêpes très savoureuses au goût intense et le parfum enveloppant (Si vous pensez qu’ils sont végétariens et végétaliens même, Je ne sais pas cos & #8217; d’autre que vous pourriez demander de plus).

Vous pouvez servir le bouquet de fèves frites comme apéritif avec un calice de bulles, Ce qui Démarreur conviviale ou comme plat unique avec une salade fraîche. Nous nous dégustons chauffons, avec un filet de citron et beaucoup de poivre noir moulu. Alors, haricot macco exprime vraiment toute la force et l'intensité de ma Sicile, constaté que dans tous mes SICILE RECIPES.

Le format des pâtes que je recommande pour les haricots frits macco est un format large et plat, comme la sagne, les reines de beauté ou le lasagnette di semola. Mais sont fine même cassé spaghetti ou linguine. Faire cuire les pâtes al dente, Pourquoi alors devrait refroidir et sera à nouveau cuire à friture. Rappelez-vous que vous pouvez préparer de la même manière aussi MACCO Pois. Maintenant, dépêchez-vous et mettre les haricots secs à tremper, bonne journée et presque heureuse nouvelle année!

MACCO FRIED BEAN (Recette sicilienne, Végétalien)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

500 g de haricots secs pelées : (type de préférence Cottoia)

120 grammes de sagne, reines de beauté, Lasagnette, spaghetti ou linguine

un oignon or petit

une petite carotte

la moitié d’une tige de céleri

Fenouil sauvage, juste assez

Romarin peu finement haché

huile d’olive extra vierge, juste assez

une gousse d’ail

sel et poivre, juste assez

farine pour pain crêpes, juste assez

huile d’arachide pour la friture, juste assez

procédure

Regardez d’abord la RECETTE VIDÉO du macco sicilien de fèves séchées. Pour préparer haricot macco, puis le froid peut faire frire, vous devez rincer les haricots secs et les faire tremper dans l'eau froide pendant au moins 2 heures. Finement hacher la carotte et le céleri et couper en dés petit oignon. Faire sauter les légumes et l’ail pendant quelques minutes à feu doux dans un peu d’huile d’olive extra vierge, retirer l’ail et joindre les fèves sèches bien égouttées. Brown et recouvrir d’eau. Lorsque le liquide commence à bouillir, écumer les impuretés qui remontent à la surface.

Couvrez et faites cuire sur feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les haricots ne commencera pas à démêler. Si vous voyez qui collent au fond ou sont trop sèches, ajouter un peu d’eau chaude.

Quand vous avez une crème épaisse avec des morceaux de tofu, Assaisonner avec le sel, Ajouter le romarin finement haché et le fenouil. Si la crème est trop épaisse, ajouter encore un peu d’eau chaude et verser les nouilles ou les reines cassées. Porter à al dente et redresser la fève de macco à une épaisseur d'environ 3 cm dans une plaque légèrement huilée four. Laisser pour refroidir complètement.

Lorsque le grain de macco sera froid et solide ainsi, couper en rectangles ou losanges et trempez-les dans la farine.

Faire frire les crêpes de macco di fave dans beaucoup d’huile d’arachide et servir chaud, accompagné de quartiers de citron et de poivre noir fraîchement. Bon appétit!

 

Remarque

CORRESPONDANCE: Mamertino de Doc Milazzo, millésime 2017, produit par Feudo Solaria - Grasso Cantine, dans la province de Messine. Un blanc sec qui sent de fruits blancs et exotiques, avec une forte acidité et forte en bouche. Obtenu à partir de raisins Grillo et Inzolia, Ce bino vieilli pendant quelques mois et mis en bouteille en aciaio, avant d'être mis sur le marché. Essayer, surtout lorsqu'ils sont servis frais (température de 10 degrés) avec cette recette traditionnelle de macco fried, ce qui améliore la saveur.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

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2 commentaires

Elisabetta 28 décembre 2017 - 09:51

doit être grande!!!!!!

Réponse
Ada Parisi 4 janvier 2018 - 18:08

Je l'espère!!!! Un accueil chaleureux!

Réponse

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