Aujourd'hui, je vous laisse une recette facile, Sicile, cependant, il est d'une grande importance: la recette de sésame croustillant, qui dans le ragusano est appelé Giuggiulèna et il est très mince. à Palerme, Au lieu de cela, le sésame est ajouté aux amandes, le croustillant est beaucoup plus épais et est appelé Cubàita. Deux noms qui, en tout cas, indiquer un seul plaisir: un croustillant que, dans la tradition originale de Raguse, Il n'a été fait à partir de graines de sésame et de miel des montagnes Iblei. Le nom a ensuite été étendu à tous les types de croustillant, celui avec les amandes à celle à la pistache.
La recette, comme je l'ai, Il est très simple et il faut très peu de trucs pour obtenir un sésame croustillant parfait: Faire griller les graines de sésame, donc ils seront plus nettes, utilisation du miel de haute qualité, vous pouvez également mélanger le sucre brun en quantités égales, et la propagation croustillante très mince. Et’ tout à fait clair que les origines de cette croquante très simple, que la normale Nougat n'a rien à voir, Ils sont à trouver dans les influences arabes en Sicile: sa préparation, Traditionnel à Noël, puis elle se répand dans tous les jours de fête et peuvent être facilement trouvés sur les marchés de rue qui vendent des bonbons pendant les festivités, et le quartier.
Vous pouvez également parfumer la Giuggiulena avec une pincée de cannelle ou un peu’ de zeste d'orange ou de citron, ou choisir de profiter du croustillant sans arôme, pour améliorer le goût typique de sésame sicilienne. La taille de ce gâteau varie considérablement d'une zone à, et, De toute évidence, quand à l'intérieur il y a des amandes ou des pistaches inévitablement devient plus épais. Ne pas oublier de jeter un oeil à toutes mes recettes SICILE DOUCE. Bonne Journee!
