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Crème glacée noyée au café

par Ada Parisi
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Gelato affogato al caffè

Crème glacée noyée au café, la recette d’aujourd’hui est plus une source d’inspiration qu’une vraie recette. Seulement 3 ingrédients: crème glacée au café, expresso et cacao amer. De toute évidence, Bien que, l’ingrédient fondamental de l’affogato est le crème glacée: vous pouvez le faire à la maison ou l’acheter prêt dans un excellent glacier artisanal. Si vous voulez faire de la crème glacée au café à la maison, recommandé, Je vous donne deux alternatives: le café semi-froid, aussi bon que celui acheté dans le magasin de crème glacée (En effet, plus). Ou le crème glacée rapide au café, préparé avec un 'truc’ ce qui le rend très rapide à faire. J’ai préparé le semi-froid: dans la famille, nous en sommes dépendants et je ne l’achète plus, je préfère le faire à la maison. Vous trouverez également un très court sur mon instagram didacticiel vidéo sur la façon de composer et de servir la crème glacée au café noyade parfaite.

Crème glacée noyée, comment le faire et les ingrédients

La crème glacée noyée est l’un des bonbons les plus faciles à préparer, à moins que vous décidiez d’acheter la crème glacée. Vous pouvez choisir parmi des dizaines de goûts et d’appariements. La crème glacée au café noyée au café est peut-être le choix le plus classique, mais le café amer se marie aussi très bien avec la crème glacée au chocolat ou aux noisettes. Et à la crème aussi. La procédure est toujours la même. Rien ne change.

Vous pouvez également changer le ‘liquide‘ pour noyer la crème glacée: au lieu du café, vous pouvez utiliser du chocolat chaud, sirops aux fruits, caramel salé, crème anglaise . Le liquide doit être versé sur la crème glacée non bouillante mais tiède. La bonne température pour adoucir la crème glacée sans la faire fondre.

Ensuite, vous pouvez garnir la crème glacée à la poudre de cacao, cannelle, meringues émiettées, crème fouettée, granola, fruits secs ou fruits frais en morceaux. En bref, la crème glacée noyée est comme une toile vierge sur laquelle peindre votre dessert parfait.

Crème glacée noyée au café: deux alternatives

Si vous préférez faire de la crème glacée à la maison, Je vous donne deux alternatives: excellents deux, même si elles ne conduisent pas au même résultat. Le semifreddo au café c’est intense, cremosissimo, cohérence parfaite: vous devez préparer la meringue à l’italienne, la crème anglaise, sirop de café et crème fouettée. C’est une recette professionnelle et équilibrée: vous aurez à travailler un peu moi le résultat sera parfait. Le crème glacée rapide au café est préparé avec du mascarpone (ou lait condensé), crème, sucre et café: Je l’utilise souvent pour farcir les biscuits à la crème glacée et c’est délicieux, mais pas si crémeux (contrairement au semi-froid, cette forme des cristaux de glace) et légèrement plus gros en bouche.

Aussi Jetez un oeil à tout mon recettes de crème glacée et semi-froid. Bon été!

Gelato affogato al caffè

CRÈME GLACÉE AFFOGATO AL CAFFE'

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

500 grammes de crème glacée artisanale au café (si vous voulez le faire à la maison essayez la recette du Parfait ou celle du crème glacée rapide)

4 tasses d’espresso à la moka

poudre de cacao non sucrée, juste assez

procédure

Crème glacée noyée au café

Si vous avez acheté une crème glacée artisanale ou préparé la crème glacée à la maison, pour préparer une excellente crème glacée au café noyé, il suffit de quelques petites astuces.

Mettre les tasses dans lesquelles vous servirez la crème glacée au congélateur une heure à l’avance, de sorte qu’ils sont bien froids.

Utilisez un portionneur de crème glacée et équipez-vous d’un verre d’eau légèrement tiède pour obtenir des boules de crème glacée parfaites.

Faire le café avec le Moka et laisser devenir tiède avant de le verser sur la crème glacée, sinon la crème glacée fondra impiemment. Le café doit être strictement amer.

Cela étant dit, vous n’avez qu’à mettre dans la tasse la quantité de crème glacée désirée, vous versiez sur le café tiède (pas froid et pas bouillant) et saupoudrer la crème glacée noyée avec de la poudre de cacao amère. le goût du chocolat amer rehausse le goût du café, Voir pour le croire.

Servir immédiatement. Bon appétit!

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