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Kaffee ertränktes Eis

durch Ada Parisi
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Gelato affogato al caffè

Kaffee ertränktes Eis, heute es Rezept ist mehr eine Inspiration als ein echtes Rezept. Nur 3 Zutaten: Kaffeeeis, Espresso und bitterer Kakao. Offensichtlich, dass, der hauptbestanddänglich des Ertrinkens ist der Ice cream: Sie können es zu Hause tun oder es fertig in einer ausgezeichneten handwerklichen Eisdiele kaufen. Wenn Sie Kaffeeeis zu Hause machen möchten, empfohlen, Ich gebe Ihnen zwei Alternativen: die halbkalter Kaffee, so gut wie in der Eisdiele gekauft (In der Tat, mehr). Oder die Schnelles Kaffeeeis, vorbereitet mit einem "Trick’ das macht es sehr schnell zu tun. Ich habe die Halbkälte vorbereitet: in der Familie sind wir süchtig darunter und ich kaufe es nicht mehr, Ich ziehe es vor, es im Haus zu tun. Auf meinem Instagram-Profil findest du auch eine sehr kurze Videoanleitung wie man das perfekte Kaffee-Ertrunkeneis komponiert und serviert.

Ertrinktes Eis, wie man es macht und die Zutaten

Ertrinktes Eis ist eines der einfachsten Desserts zuzubereiten, immer, dass Sie sich entscheiden, Eis zu kaufen. Sie können aus Dutzenden von Geschmäckern und Paarungen wählen. Kaffee-Ertrinktes Kaffeeeis ist vielleicht die klassischste Wahl, aber bitterer Kaffee passt auch gut zu Schokoladen- oder Haselnusseis. Und auch cremefarben. Das Verfahren ist immer das gleiche. Nichts ändert sich.

Sie können auch die ‘Flüssigkeit‘ mit dem man Eis ertränken kann: anstelle von Kaffee können Sie heiße Schokolade verwenden, Fruchtsirupe, gesalzenem Karamell, Creme anglaise. Die Flüssigkeit sollte nicht auf das kochende Eis gegossen werden, lauwarm. Die richtige Temperatur, um das Eis zu erweichen, ohne es aufzulösen.

Dann können Sie garnieren das Eis mit Kakaopulver, Zimt, Bröckerte Meringues, geschlagene Sahne, Granola, getrocknetes Obst oder frisches Obst in Stücke. Kurz gesagt, das ertränkte Eis ist wie eine leere Leinwand, auf der Sie Ihr perfektes Dessert malen können.

Kaffee ertränktes Eis: zwei Alternativen

Wenn Sie lieber Eis zu Hause machen, Ich gebe Ihnen zwei Alternativen: beide sehr gut, auch wenn sie nicht zu demselben Ergebnis führen. Das sKaffee-Emifreddo es ist intensiv, cremosissimo, perfekte Konsistenz: Sie müssen das Meringue auf Italienisch vorbereiten, die Pudding, Kaffeesirup und Schlagsahne. Es ist ein professionelles und ausgewogenes Rezept: Sie müssen ein wenig kämpfen mich das Ergebnis wird perfekt sein. Die Schnelles Kaffeeeis wird stattdessen mit Mascarpone zubereitet (oder Kondensmilch), Creme, Zucker und Kaffee: Ich benutze es oft, um Eis Kekse zu stopfen und es ist köstlich, aber nicht so cremig (im Gegensatz zur Halbkälte diese Form der Eiskristalle) und etwas dicker am Gaumen.

Nehmen Sie auch einen Blick auf alle meine Eis und Halbfreddi Rezepte. Schönen Sommer!

Gelato affogato al caffè

CAFFE-ERTRÄNKTES EIS

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

500 Gramm handwerkliches Kaffeeeis (Wenn Sie es zu Hause tun möchten, versuchen Sie das Rezept des Parfait oder die des Schnelles Eis)

4 Tassen Espresso aus Mokka

ungesüßtes Kakaopulver, soviel als nötig

Verfahren

Kaffee ertränktes Eis

Wenn Sie ein handwerkliches Eis gekauft oder Eis zu Hause zubereitet haben, Um ein ausgezeichnetes Kaffee-Ertrinken Eis zu machen, müssen Sie nur ein paar kleine Vorkehrungen folgen.

Legen Sie die Tassen, in denen Sie eiskalt servieren, eine Stunde im Voraus, so dass sie gut kalt sind.

Verwenden Sie einen Eisportier und bewöhnen Sie sich mit einem Glas mit leicht lauwarmem Wasser, um perfekte Eiskugeln zu erhalten.

Bereiten Sie Kaffee mit dem Mokka und lassen Sie ihn lauwarm werden, bevor Sie ihn auf eisgießen, andernfalls wird das Eis gnadenlos schmelzen. Kaffee muss streng bitter sein.

Davon abgesehen, Sie müssen nur die gewünschte Eismenge in die Tassen geben, gießen Sie über lauwarmen Kaffee (nicht kalt und nicht kochend) und das ertrunkene Eis mit bitteren Kakaopulver bestäuben. Bitterer Schokoladengeschmack erhöht Kaffeegeschmack, sehen ist glauben.

Sofort servieren. Bon appétit!

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