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Kaffee

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Kaffee, Eis- und Mandelmilch: Sie benötigen nur zwei Zutaten, da das dritte nur Eiswasser ist, um den Leccese-Kaffee zu machen. Ein leckeres Getränk, erfrischend und perfekt gegen die Sommerhitze und nicht nur einen Kaffee. Lecce-Kaffee ist nicht nur ein Getränk, ist ein Symbol der apulischen Lebensweise: leggero, gierig, Faszinierend. Wie der wunderbare Lecce, Barockhauptstadt Apuliens. Offensichtlich ist die würdige Begleitung des Lecce-Kaffees die leccesi Chaos, ein Schmalz-kurzbrot gefüllt mit Zitronencreme. Ein Frühstück voller Einfachheit und Leckai. Dann, Speichern Sie dieses Rezept, weil der einer der Pi-Piraten sehr bald kommen wird: die sie auf dem Bild sehen, das ich gemacht habe. Wenn Sie es mit etwas Frischem kombinieren möchten, versuchen die SEMIFREDDO AL CAFFE’: eine perfekte Ergänzung für die Nachmahlzeit.

Die sizilianische Alternative: die "halb kalte”

In Sizilien haben wir das Ritual des Kaffees kalt mit einem Löffel Granita mit Kaffee serviert, oder so gefroren, dass es leicht auf der Unterseite gefroren ist, und Schlagsahne. Es heißt "halb kalt mit Sahne” und es ist reine Poesie. Dank der Anwesenheit von granita. und nicht Eis, Kaffee verwässert nicht (Sie können meine Enttäuschung nicht verstehen, als ich in Mailand einen geschüttelten Kaffee trank: bitter und wässern, ohne Geschmack) und die Creme lässt es wie einen kalten Cappuccino aussehen. Eine kleine Kalorienbombe. In Lecce fand ich das Vergnügen, kalten Kaffee zu trinken, als ich den Lecce-Kaffee entdeckte: in Sizilien ist die gemischte Granita aus Kaffee und Mandelmilch ein Sommermost. Die Paarung ist daher für mich bekannt und beliebt. Die Mischung aus heißem Kaffee und Mandelmilch schafft eine perfekte Temperaturbalance.

Für einen perfekten Lecce-Kaffee

Und’ es ist wichtig, dass die Eiswürfel groß sind, andernfalls schmelzen sie, wenn Sie den kochenden Kaffee gießen. Sie können Kaffee mit Mokka machen, aber verwenden Sie eine intensive Mischung und machen Sie einen sehr kleinen Kaffee. Wenn Sie Kaffee mit Sahne stattdessen lieben, verwenden Sie die Maschine. Das Rezept ist praktisch nicht da, in dem Sinne, dass die Herstellung des Kaffees ist sehr einfach: zuerst legen Sie die Mandelmilch, dann das Eis, schließlich gießen Sie den Kaffee. Kaffee, leichter als Mandelmilch, bleiben auf der Oberfläche und zwei unterschiedliche Schichten werden gebildet.

Bevor Sie trinken, müssen Sie natürlich alles vermischen. Zucker ist nutzlos, weil Mandelmilch bereits zuckerhaltig ist. Sie können es in einer kleinen Tasse machen, streng transparent, um die Schichten bewundern zu können, oder in einem größeren, wenn, wie ich, bevorzugen Sie die Maxi-Version. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

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KAFFEE LECCESE (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 4 Kaffees
  • 30-60 Milliliter Mandelmilch pro Person
  • reichlich Eis

VERFAHREN

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Herstellung der Leccese Kaffee ist sehr einfach: Ich empfehle die Verwendung einer Mischung aus Kaffee mit einem intensiven Geschmack, das gut mit der Süße der Mandelmilch kontrastiert, und eine hochwertige Mandelmilch. In Supermärkten finden Sie sicherlich sizilianische Mandelmilch Condorelli: in Rom wird es ohne Probleme gefunden und ich benutze es oft. Wenn Sie Eis vorbereiten, Lieblingswürfel ziemlich groß, damit sie nicht mit heißem Kaffee schmelzen.

Kaffee machen: Wenn Sie Mokka verwenden, machen Sie einen starken und eingeschränkten Kaffee.

Mandelmilch sollte sehr kalt sein. Mandelmilch in Tassen oder Gläser gießen: die Dosis ist beliebenswert, aber wenn Sie einen Kaffee in einer kleinen Tasse machen wollen, empfehle ich 30 Milliliter Mandelmilch, wenn in einer großen Tasse 50-60 Milliliter. Viel Eis hinzufügen. Gießen Sie den heißen Kaffee auf das Eis. Sie werden sehen, dass Kaffee, leichter als Mandelmilch, wird über Wasser bleiben und zwei perfekt voneinander unterscheidende Schichten schaffen.

Bevor Sie den Kaffee genießen, müssen Sie ihn nur gut mischen, so dass sich der in der Mandelmilch enthaltene Zucker mit Bitterkaffee vermischt. Servite immediatamente e non dimenticate i pasticciotti. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

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