Tonnarelli Käse und Pfeffer mit Artischocken

Tonnarelli Käse und Pfeffer mit Artischocken. Ich liebe die Eiernudeln, die gekoppelte mit Artischocken, Pecorino Romano und schwarzer Pfeffer in eine Schüssel schmackhaft, obwohl einer entwaffnenden Einfachheit (ist eine Kombination, Pfefferkäse und Gemüse, Sie sieht toll, auch mit gnocchi). Okay, jede Art von Eiernudeln, solange es lange Pasta und ein wenig’ konsequente. Und Artischocken, Ich empfehle, müssen al dente bleiben. Es ist ein Gericht in 10 Minuten fertig, und es ist exquisit, Ich sage Ihnen zu tun? Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Zutaten für 4 Personen:

•  400 Gramm frische Ei Nudeln oder Spaghetti Alla chitarra
•  4 Artischocken
•  60 Gramm geriebenem Pecorino Romano Käse
•  Salz und Pfeffer
•  extra natives Olivenöl nach Bedarf

Reinigen Sie die Artischocken aus der harten äußeren Blätter und Ende, in zwei Hälften geschnitten, Entfernen Sie die innere Böschungsschraffur und Ort, den sie in einer Schüssel mit Wasser säuerliches. In dünne Scheiben schneiden und mit 4 EL Öl in einer Pfanne dünsten. Salzen Sie und rühren Sie oft: die Artischocken müssen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen.: müssen al dente bleiben. Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser. Während die Nudeln kochen, in eine Schüssel legen Sie, den Pecorino-Käse und einem großzügigen Schleifen von schwarzem Pfeffer: Fügen Sie eine Pfanne Nudeln kochen Wasser und Emulgieren die Soße Quirlen mit einer Gabel gut. Die Nudeln al dente abgießen und Kleid mit geriebenem Pecorino-Käse-sauce, unter ständigem Rühren schnell zu binden alles zusammen und fügen Sie die Artischocken. Servieren Sie heiß mit frisch gemahlenem Pfeffer zum garnieren.

DIE PAARUNG: empfehlen wir Ihnen, trinken “Amedeo” ein Wein von Custoza, Weiße Veronese aus einer Cuvée aus Trauben Fernanda gemacht, Trebbiano, Trebbianello und Garganega, produziert von Cavalchina. Und’ ein Wein mit gutem Körper, bitteren Sie leicht Nachgeschmack, blumigen Düfte, Jedoch, Es widerspricht nicht den Geschmack der Artischocke, Er hat seine bitteren Geschmack nach dem Kochen abgeschwächt.