Cupcakes potiron et aux amandes épicées avec mascarpone

Cupcakes potiron et aux amandes épicées avec mascarpone. Au moins, il est une recette avec de la citrouille, Halloween et que je ne vais pas tout à fait d'accord. Déjà je me sens très Carnaval, et encore moins une partie importée dont je ne comprends pas le sens et le symbolisme. J'aime vraiment, Bien que, la citrouille. Et alors, J'ai vu que je vois partout petite « horrible’ (dans le sens d'horreur spécialement, non pas parce que mal) Halloween traite la pierre angulaire à base de légumes de cette célébration, la citrouille, et plus ou moins des tons orange de couleur, J'ai décidé de produrmi quelque chose d'orange avec de la citrouille. Malheureusement, C'est le plus vous êtes en mesure d'obtenir de moi-même: La peur de pas de bonbons’ mais petit gâteau à la citrouille épicée avec un glaçage et mascarpone amande. Il y a peur, Je ne suis même pas tellement d'orange… Je ne pouvais pas me mettre plus… Mais ils étaient bons!

6 portions de petit gâteau: 

par i petit gâteau

• 250 grammes de citrouille rouge
• 1 oeuf
• 50 grammes de sucre en poudre
• 50 grammes de sucre brun
• 1 cuillère à café de cuisson (levure)
• 40 grammes de beurre fondu
• 150g de farine auto levée (J’utilise que La farine et la levure Molino Chiavazza)
• 40 grammes de flocons d’amandes
• une pincée de sel
• cannelle selon les besoins

pour le glaçage

• 150 grammes de mascarpone
• 50 grammes de citrouille rouge
• 3 cuillères à soupe en poudre sucre
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• sucre coloré pour décorer

Laver toute la citrouille (est que pour des petits gâteaux est que, pour le glaçage), enlever la peau et la rendre à pièces, puis cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre ou dans un four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Il est le sort, comme moi, cuit à la vapeur, puis mettre pendant au moins une heure dans une passoire avec un poids au-dessus de telle sorte qu'il perd beaucoup d'eau que possible. Ensuite, réduire en purée l'écraser avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180 degrés-ventilé. Assembler avec un fouet électrique de l'oeuf et les deux types de sucre jusqu'à ce que le mélange est composé mou, très bouffi et moelleux. Ajouter le sel, cannelle, la farine tamisée et la levure et bien mélanger tout mélanger. Ensuite, ajoutez le beurre fondu, 250 grammes de citrouille et amandes. Agiter rapidement et remplir de ce composé pour le moule muffins (encore mieux si vous mettez le papier dans les tasses de moules). Faites cuire pendant 20 minutes, cuire au four et faire des petits gâteaux frais.

Pour le glaçage, citrouille hachoirs est resté frullandola avec Pimero. Incorporer le mascarpone à la citrouille et ajouter le sucre vanillé et le glaçage. Utilisation de la poche à douille avec une buse ronde et garnir les petits gâteaux lisses avec le mascarpone glaçage et décorer avec les cristaux de sucre. servir immédiatement.