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Bavarois à la sauce chocolate et croustillante

par Ada Parisi
17901 Affichage 5 min lu

IGP vert pistache bavaroise, une pâtisserie inspirée poudingue siciiana, qui, dans les pistaches l'un de ses ingrédients de base. Je suis enrichi d'un crumble croustillant pistache et une légère crème au chocolat noir, qui contraste avec la pistache d'une manière très agréable. Les Bavarois sont simples doux à préparer, mais très élégant. L'ingrédient principal est la crème et vous pouvez préparer avec ou sans oeufs, comme BAVARESE CAFÉ’ , vraiment simple à faire.

Vous ne avez pas besoin de vous dire que l'élément clé de la pistache bavaroise est que les pistaches sont de premier ordre, Il s’agit de la seule recommandation que j’ai. Pour trouver d'autres dates Queues un regard sur tout mon SPOON RECIPES DESSERT et, si vous aimez la pistache, à tous RECIPES pistaché à la fois sucré et salé.

BAVARESE PISTACHIO (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

150 millilitres de lait
100 ml de crème
2 jaunes de œuf
100 grammes de sucre
50 grammes de pistaches, pelées
5 grammes de feuilles de gélatine

À DECORATE Bavarian

30 grammes de pistaches
50 grammes de sucre en poudre
quelques gouttes de jus de citron
100 grammes de chocolat noir
une cuillère à soupe de rhum

procédure

Mélanger les pistaches avec un mélangeur jusqu'à les réduire en pâte (Si vous êtes paresseux, vous pouvez utiliser les pâtes de pistache, même quantité). Mettre la gélatine dans l’eau froide pendant 15 minutes et Pendant ce temps, mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition. Mélanger vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un bol, Ajouter les pâtes de pistache et versez le lait, toujours battant avec un fouet. Puis tout remettre sur la chaleur et porter presque à ébullition, Ajouter la gélatine et remuer bien pressés avec soin. Retirer du feu et laisser refroidir. Pendant ce temps, fouetter la crème et l’ajouter à la parole, avec un mouvement de haut en bas pour incorporer autant d’air que possible. Versez le mélange dans des moules et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures le bavarois.

Pour les croustillants pistaches, placer dans une casserole du sucre et quelques gouttes de jus de citron: Laissez fondre le sucre et, Lorsqu’elle devient blonde, Ajouter les pistaches grossièrement hachées. Humidifier une feuille de papier sulfurisé avec quelques gouttes de jus de citron et versez le mélange. Laisser pour refroidir complètement (même avec un court passage dans le congélateur si vous êtes pressé) et puis Hachez-la au couteau.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la liqueur.

Une fois que le bavarois sera prêt, Démouler et, à l’aide de la cuillère par cuillère Decor, décorer l’assiette selon votre imagination. Puis garnir avec des extraits de pistaches croquantes et servir.

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10 commentaires

Vale 29 octobre 2013 - 15:24

Quelle belle, doit être délicieux, l’image est aussi merveilleuse! J’ai envie de l’essayer et voir comment je peux! Vraiment super recette!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 29 octobre 2013 - 15:38

Bonjour et Merci beaucoup! Essayez-le et dites-moi, Si vous aimez la pistache est le gâteau pour vous! Un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Vaty 27 octobre 2013 - 21:44

Quel un Ada bavarois pistache ce régal! Je dois obtenir la recette! Et’ belle parfait !

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 27 octobre 2013 - 22:50

Merci Vaty, n’est pas parfait mais la pistache est un de mes plats préférés et chocolat exalte! Bisous, ADA

Réponse
Joan White 27 octobre 2013 - 21:09

Alors décorées vous faites même si mignon. Félicitations, avoir une bonne soirée.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 27 octobre 2013 - 22:50

Bonjour Joan, mais vous savez que c' est amusant de tirer avec des crèmes? J’aime le design et l’ajouter à une ganache… est inestimable!!! Bisous, ADA

Réponse
Silvia 27 octobre 2013 - 20:59

Voir l’établissement…Il ressemble à une décorations baroques! Le bavarois…Moyens de Bronte, est un de mes favoris.

Avoir une bonne soirée
Silvia

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 27 octobre 2013 - 22:51

Salut Silva, Bronte, maintenant et toujours!!! Un câlin, ADA

Réponse
Lara 27 octobre 2013 - 12:35

beau bavarois, et le décor de la cuillère semble être vraiment utile, Je pense que je l’ai mis dans la liste des courses

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 27 octobre 2013 - 15:24

Salut Lara, Bienvenue! Oui, Je trouve que le décor de la cuillère est vraiment utile, tirage au sort quoi que ce soit sur la plaque devient simple et amusant (et il ne coûte pas cher soit), Salutations chers, ADA

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