La recette d'aujourd'hui est purement hiver: soupe de haricots et le chou frisé. Bien que le chou n'a pas aimé, Je l'achète pour la beauté somptueuse de ses feuilles bleu-vert et sa texture froissée, Bouillouses, charnu. Cela étant dit, Je l'aime et je l'utilise tout l'hiver, en saison. Le préparer à bien des égards et dans les soupes je pense que le goût de chou est améliorée au maximum.
Tout d'abord, si vous ne l'avez jamais acheté le chou et ne savent pas comment le nettoyer, Je vous invite à regarder mon DIDACTICIEL VIDÉO YouTube dans lequel je vais vous montrer comment nettoyer le chou. Je vais aussi vous laisser la recette NOIR CHOU répété AVEC POMMES.
Encore, Je suggère de regarder tous mes RECETTES AVEC NOIR CHOU, pour obtenir des idées pour les organismes, pâtes et risotto aux légumes par les qualités nutritionnelles complètes (antioxydant, Il contient des vitamines B, sels minéraux).
Des variantes et des ingrédients de soupe de haricots et le chou frisé
Maintenant, la combinaison avec des haricots est un classique toscan et une cuisine ombrienne. Il fait cette soupe un plat unique substantiel. Souvent, la soupe ils ajoutent du bacon ou de bacon, mais je préfère ne pas. Mais si vous voulez mettre, vous devez ajouter de l'huile quand dorer l'oignon et l'ail.
Quant à la soupe de haricots et le chou frisé, Je borlotti et haricots secs cannellini, mais vous pouvez utiliser en toute sécurité les en pot. Comme ceci, Il raccourcit le temps de cuisson beaucoup, parce que vous ne faites cuire les légumineuses avant. Vous pouvez congeler cette soupe en portions et suggérer que vous vous préparez à l'avance car, comme toutes les soupes, avec le passage du temps prend la saveur.
J'ai ajouté la soupe de carotte, oignons et poireaux, tant de poivre noir et un fruité intense huile d'olive extra vierge. Pour donner vie à une soupe aux légumes, Je préfère utiliser des huiles amères et épicées, fonte, cultivars Coratina tels que les Pouilles ou Frantoio, typique de l'Italie centrale. En effet, Si vous voulez en savoir plus sur le sujet “huile d'olive”, jetez un oeil à notre SPECIAL sur le pétrole toujours en évolution,
