Spaghettis d'épeautre froid aux tomates cerises, câpres et à la menthe

Spaghettis d'épeautre froid aux tomates Pachino, Recette estivale et végétalienne. C'est une version personnelle de pâtes crudaiola, à laquelle j’ai ajouté câpres et menthe. Le Pâtes alla crudaiola, ou pâtes simples garni de tomates crues et d'herbes, Il est une recette traditionnelle italienne de la cuisine d'été. Dans ce cas, je fait plus aromatique avec des câpres et surtout avec l'utilisation de pouliot, très parfumé. La menthe est très similaire à la menthe poivrée, mais avec un arôme plus piquant que la menthe traditionnelle. De toute évidence, une alternative est l'utilisation de basilic, ce qui rend le plat 100% méditerranéen. Désireux de, Vous pouvez enrichir la recette avec de la mozzarella de bufflonne Dop coupé en dés ou Fior di latte, pour faire de ce pâtes froides un plat délicieux. Un peu’ comme le PÂTES FROIDES À LA TOMATE CRUE, ANCHOIS, PIGNONS ET poutargue.

Le plat d’aujourd’hui, cependant, est né avec l’idée de préparer Des pâtes froides estivales et végétaliennes très simples. J'ai utilisé mes tomates bien-aimés Pachino IGP: juste faire mariner avec l’huile d’olive extra vierge, sel et poivre pour obtenir un pansement extraordinaire, qui donne son meilleur – à mon avis – avec le goût prononcé de spaghetti épeautre. Le feu s’allume pour faire bouillir les pâtes, mais ensuite tout dans le réfrigérateur et la chaleur vous vous en souviendrez plus quand vous aurez goûté. Si par hasard vous étiez végétaliens, ne pas oublier de jeter un regard dans mon RECETTES VÉGÉTALES, peut-être que vous pourriez trouver quelques idées qui peuvent vous intéresser: Je vous rappelle que de nombreux plats siciliens, Par exemple, Ils sont naturellement végétalien, pas besoin de faire des changements.

Écoutez-moi, préparer la sauce au moins quelques heures avant sur les pâtes, de sorte que les saveurs ont le temps de se fondre. Je suis sûr que vous trouverez ces spaghettis Farro froid avec des tomates cerises délicieux et spécial. Et jetez un oeil à tous les miens DE SALADE RECETTES ET RICE PASTA. Et rappelez-vous que sur ma chaîne YOUTUBE Vidéo trouver de nombreuses recettes délicieuses et des cours de cuisine. Bonne journée!

PASTA ÉCRIT LE FROID crudaiola, Câpres et MENTUCCIA (recette facile9

Portions: 4 Préparation: 10 minutes Cuisson: 8 minutes 8 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 1,5 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

360 g de spaghetti di farro

600 grammes de tomates Pachino

Menthe romaine fraîche

sel et poivre

Huile d'olive vierge extra

une poignée de câpres dessalées

procédure

Les pâtes épeautre froid, le crudaiola, avec des câpres et de menthe, Il est prêt en un instant, mais je vous suggère de préparer le pansement au moins deux heures à l'avance et laisser mariner au réfrigérateur afin que vous insaporisca pour une bonne. Lavez les tomates et coupez-les en deux puis en quartiers et placez-les dans un bol. Finement hacher les câpres et les ajouter aux tomates.

Ajouter la menthe: Gardez à l’esprit qu’il est très aromatique, Faites donc attention à la quantité et à votre goût. Sel, poivrer et assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge. Mettre au réfrigérateur et laisser reposer.

Faire cuire les pâtes épeautre dans l'eau bouillante salée et égoutter al dente. Placez-le dans un bol, assaisonnez-le avec un filet d'huile pour qu'il ne « colle » pas et laissez-le refroidir., puis mélangez-la à la sauce tomate cerise, en remuant bien et en ajoutant, si nécessaire, un peu d'huile. Laisser reposer les pâtes épeautre froid, le crudaiola, avec des câpres et de la menthe au réfrigérateur jusqu'à 15 minutes avant de servir. Bon appétit!

Remarque

Combinaison: Un Fiano di Avellino produit par l'entreprise Masseria Murata C’est notre recommandation pour cette recette: C’est un vin avec un bouquet délicat de fruits blancs et de noisette, sec en bouche et doux. Meilleur servi froid à environ 10 degrés.