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Rouleau d’omelette farci au four

Avec des courgettes, jambon et fromage

par Ada Parisi
5 min lu
Rotolo di frittata farcito e cotto al forno

Rouleau d’omelette farci cuit au four, avec des courgettes râpées dans la pâte et à l’intérieur du jambon cuit et du fromage à la crème. Aujourd’hui, une recette très facile mais vraiment délicieuse, succès garanti. Avec un vidéo recette étape par étape qui vous montre à quel point il est facile de se préparer. En bref, est devenu l’un des recettes d’été favoris de la famille. Comme le tomates farcies de pommes de terre et de thon ou le riz rustique et gâteau à la tomate.

Pour rendre le rouleau d’omelette plus consistant et plus riche, j’ai ajouté des courgettes crues finement râpées à la pâte. Comme dans boulettes de courgettes cuites au four ou le tarte salée de courgettes et ricotta. La cuisson a lieu au four et le résultat est une omelette légère mais dense: il vous suffit de graisser avec de l’huile d’olive extra vierge une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Une fois l’omelette sortie du four, il est important de l’enrouler pendant qu’il est encore chaud et de le laisser refroidir enroulé et enveloppé dans du papier parchemin. De cette façon, vous l’empêcherez de se briser lorsque vous le bourrez et le roulerez en permanence.

Idées pour farcir un rouleau d’omelette

En ce qui concerne le remplissage, J’ai choisi une garniture classique parfaite pour l’été: fromage crémeux (pour moi un mélange de robiola et de Philadelphie) et jambon cuit. Mais vous pouvez aussi utiliser des légumes grillés, saumon fumé, tomates et thon. Ou une mousse maison à base de mortadelle ou de jambon. Ce que vous aimez le plus. Evidemment le rouleau d’omelette farci au four se déguste froid. Mais pas gelé. N’oubliez donc pas de le laisser à température ambiante pendant au moins 10 à 15 minutes avant de le goûter.. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Rotolo di frittata farcito e cotto al forno

ROULEAU D’OMELETTE FARCI AU FOUR

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

6 œufs

500 grammes de courgettes romaines râpées

80 grammes de Parmigiano Reggiano râpé et/ou Pecorino AOP

Sel, juste assez

basilic frais, juste assez

fromage à la crème type robiola, Stracchino, Philadelphia, juste assez

200 grammes de jambon fumé cuit ou cuit

 

procédure

Rouleau d’omelette farci et cuit au four
Si vous avez déjà examiné le vidéo de la recette, vous aurez vu à quel point ce rouleau d’omelette est facile à préparer.

Vous devez d’abord râper finement les courgettes. Une râpe avec de grands trous suffit. Cassez les œufs dans un bol, battez-les légèrement, puis ajouter du sel, fromage râpé, les courgettes préparées précédemment et le basilic haché à la main.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques.

Enduire une plaque à pâtisserie pleine grandeur de papier parchemin. Graisser le papier parchemin avec de l’huile d’olive extra vierge et y verser le mélange d’œufs. Niveau avec une spatule donnant au mélange une forme rectangulaire et régulière, cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit cuite. Attention à ne pas trop le cuire, sinon, lorsque vous le roulez, vous risquez de le casser.

Une fois cuit, rouler l’omelette encore chaude dans le même papier parchemin dans lequel vous l’avez cuite. Laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi. À quel point le rouleau sera froid, farcir en étalant le fromage à la crème uniformément (J’ai travaillé avec une spatule robiola et Philadelphia en quantité égale), couvrir avec le jambon cuit et rouler le tout à nouveau comme vous le voyez dans le vidéo de la recette.

Conserver le rouleau d’omelette, enveloppé dans du papier parchemin, au réfrigérateur pendant au moins une heure, afin que vous n’ayez pas de problèmes lorsque vous l’affectez. Je vous conseille de le couper en tranches assez épaisses, environ 2 centimètres et demi. Bon appétit!

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