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Poulet aux poivrons

par Ada Parisi
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Pollo ai peperoni

Poulet aux poivrons: un classique de la cuisine italienne authentique du centre-sud et une recette romaine traditionnelle que j’ai mélangé avec le sicilian doux-amer. Le poulet aux poivrons est une recette qui m'a donné l'occasion de découvrir un mélange avec des notes sucrées et acides de ma terre, accompagné d’une garniture de pommes de terre rôties, Croustillant à l’extérieur et tendres à l’intérieur. La recette est de difficulté moyenne, mais la satisfaction de manger ce plat n’a pas comparé.

Je vous recommandons de choisir un poulet, pour avoir un résultat de bon goût. Appréciez cette recette avec des amis, lors d’un dîner le samedi ou le dimanche midi et vous ne regretterez pas. Et, si vous aimez les plats de poulet, viande blanche maigre et polyvalente, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECIPES CHICKEN.

Si vous préférez, vous pouvez également utiliser la poitrine de poulet, sans peau et rayé, pour préparer un plat plus léger et décidément plus rapide.

De toute évidence, puisque les poivrons sont en saison, profiter du moment pour faire le plein et essayer mon RECETTES AVEC PEPPERS, en commençant par le VIDÉO RICETTA DE PEPERONI À FORNO. Vous préparerez des poivrons délicieux et digestibles sans soulier quoi que ce soit et sans difficulté. Bonne Journee!

Pollo ai peperoni

POULET AU POIVRE

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

1,5,5 kg de poulet en morceaux
1 oignon doré
3 poivrons rouges
400 ml de purée de tomates
une cuillère à soupe de pâte de tomate
piment frais, juste assez
Romarin, juste assez
Basilic, juste assez
un verre de vin blanc sec
huile d’olive extra vierge, juste assez
un verre de bouillon de légume ou de volaille
vinaigre de vin rouge 40 ml
une cuillerée de sucre
une feuille de Laurier
8 pommes de terre
Sel, juste assez

procédure

Préparation: laver les pommes de terre, Peel, Coupez-les en deux puis encore en deux parties, et mettre de côté; laver les poivrons dans l’eau froide, Retirez les extrémités, les parties centrales à l’intérieur, avec des filaments blancs, puis coupez-les en petits morceaux et mettre de côté; Peler l’oignon et le couper en fines lamelles et mettre de côté.

Faire revenir les morceaux de poulet de tous côtés dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu'à ce qu’elles soient dorées de tous côtés, et puis mettre de côté. Mélanger les tranches d’oignon à l’huile, amenant à se flétrir un peu; puis ajoutez la pâte de poivrons et de tomates rouge, Romarin, laurier et morceaux de poulet. Faire prendre la chaleur et déglacer avec le vin blanc. Lorsque la part alcoolique du vin se soit évaporé, ajouter la purée de tomate, Ajouter une demi-tasse de bouillon de légumes ou bouillon de poulet. Ajouter le sel et cuire à couvert à feu moyen pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, sauter pendant 10 minutes les poivrons dans une grande casserole avec l’huile d’olive et basilic. Les poivrons doivent être croquants, Pourquoi va finir de cuire avec le poulet. Après 30 minutes, Ajouter au poulet les poivrons et cuire à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à obtention legerement huilee, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Puis, mélanger le vinaigre dans un verre avec le sucre et verser le tout sur le poulet avec les poivrons. Bien mélanger et puis se fanent à 5-10 minutes. Eteignez le feu et laisser reposer pendant 5 minutes dans une casserole. Le plat d’accompagnement idéal pour cette recette sont des pommes de terre rôties dans une casserole sur feu doux, avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Je recommande ensuite dans la première partie sans couvercle, puis terminer la cuisson avec le couvercle. Les pommes de terre cuisent en 30 minutes et doivent être croustillant tout à l’extérieur et doux à l’intérieur.

CORRESPONDANCE: Nous avons essayé cette recette avec Fiore di vigna, vin rouge issu du Primitivo del Salento, produit par Paul Leo, en utilisant la technique du flétrissement des raisins. L’appariement peut sembler risqué à première vue, Puisque c’est une viande blanche, combiné avec un vin de la teneur en alcool très fort (14,5 %) avec un grand corps. Cependant, le bouquet est intensément fruité et épicé, tanins douces en bouche avec une grande partie de ce vin des Pouilles, offrent une combinaison intéressante quand le jeu entre l’onctuosité agréable du vin arômes et puissance de dégraissage paver le chemin chaque fois une nouvelle bouchée et une nouvelle gorgée. Essayer.

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2 commentaires

Vera 10 octobre 2014 - 00:30

Une recette que j’aime beaucoup!! Traditionnel,Yummy!! Merci.
Bisous
Vera

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 10 octobre 2014 - 17:39

Salut Vera, Oui, c’est une recette traditionnelle, Il faut parfois! Un câlin, ADA

Réponse

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