parmigiana courgette blanche

procédure

parmigiana courgette blanche

Pour préparer la courgette blanche parmigiana, Je vous recommande de faire la sauce blanche avec quelques heures à l'avance, de sorte qu'il ait le temps de refroidir et durcir. Pour la béchamel, mettre dans une casserole et faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le beurre fondu à la farine, en remuant jusqu'à ce que vous avez un roux, un mélange homogène sans grumeaux. Faire chauffer le lait dans une casserole sans porter à ébullition.

Faire cuire pendant quelques minutes, le mélange de farine et le beurre sur le focus, en remuant constamment. Retirer du feu et versez le lait chaud un peu à la fois, en remuant avec un fouet jusqu'à absorption complète du liquide avant d'ajouter plus. Lorsque vous avez payé tout le lait, mettre la casserole à feu doux et continuer à remuer continuellement pour empêcher la sauce blanche de coller au fond. Assaisonner de sel et ajouter le pecorino râpé.

Pour les courgettes, Lavez-les avec soin, éliminer les extrémités et couper en tranches fines dans le sens de la longueur: Je vous conseille d'utiliser une mandoline, de manière à faire des tranches qu'ils sont tous de la même épaisseur. Si vous avez une mandoline, utiliser un couteau bien aiguisé. Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Manteau de deux ou trois plateaux (en fonction de la quantité de courgette) avec du papier parchemin et les graisser avec de l'huile d'olive. Saupoudrer le papier ciré avec un peu de sel et de jeter les courgettes. Graisser les courgettes avec un peu d'huile et de sel, puis laisser cuire pendant 5-7 minutes.

Couper le fromage. Faire revenir les lardons dans une poêle, aucune autre matière grasse, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Si vous avez décidé d'utiliser le jambon, vous pouvez mettre en blanc de courgettes cru parmigiana de. Je recommande au lieu de bacon brunissage, si vous optez pour ce dernier.

Cadran courgette blanche parmigiana mettre sur le fond de la casserole une couche de béchamel. Ensuite, faire une première couche de courgettes, disposer sur le fromage en petits morceaux, le bacon, quelques feuilles de basilic, un peu de béchamel et un peu de parmesan reggiano Dopo râpé. Continuer avec une seconde couche de courgettes jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Sur la dernière couche, distribuer juste un peu de béchamel et de parmesan râpé. Faire cuire les courgettes parmigiana blanc pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée sera formée sur la surface. Je vous recommande de prendre à la courgette blanche parmigiana à la température ambiante pendant 10 minutes avant de servir. Bon appétit!