parmigiana courgette blanche, une variation douce et savoureuse courgettes parmigiana à la tomate, qui à son tour retravaille évidemment aubergine parmesan, assiette traditionnelle et bien-aimée de la cuisine italienne. La courgette blanche parmigiana est un deuxième printemps et en été savoureux et facile à préparer, Je fais avec une double cuisson. Avant de subir les courgettes minces, oindre l'huile d'olive extra vierge et condisco avec le sel et le poivre, puis cuire au four pendant 10 minutes dans le four. Comme ceci, courgettes perdent l'excès d'eau et ne font que le parmesan et composent faites cuire à nouveau dans le four pendant 20 minutes.
Depuis que je sais que vous êtes tous à la recherche des raccourcis dans la cuisine et que vous aimez les recettes rapides. Par conséquent, je vous dis que vous pouvez préparer la parmigiana courgette blanche encore plus rapide, avec des courgettes crues. Et sans friture et sans la première cuisson. Dans ce cas, Je recommande la courgette de farine, un par un avant de composer parmigiana. Parce que les courgettes crues perd de l'eau dans la cuisine et dans le fond de la casserole, il formera un liquide qui est désagréable pour moi. La farine absorbe la plupart du temps.
Il est évident que je vous recommande de préparer la parmigiana courgette blanche après la première version, pour moi il n'y a pas de comparaison. Clairement, Vous pouvez également faire revenir les courgettes comme vous le faites pour Aubergines, d'exploiter tout le potentiel calorique de ce plat: vous auriez ma bénédiction. À l’intérieur, ainsi qu'une sauce blanche épaisse et savoureux, J'ai mis beaucoup de basilic frais, roulé lard et un mouton doux Caciotta. Vous pouvez remplacer le bacon avec du jambon ou du bacon, ou faire un parmigiana saucisse végétarien ou mettre tout. Et au lieu de Caciotta vous pouvez utiliser tout type de fromage à pâte molle ou filé. Je vous recommande de jeter un oeil à tout mon Parmesan DE RECETTES , blanc et rouge, et je vous souhaite une bonne journée!
PARMIGIANA BLANC ZUCCHINI (recette facile)
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INGRÉDIENTS
- 8 zucchine romanesche
- 500 g de béchamel (ici trouvé la recette béchamel)
- 100 grammes de Parmigiano Reggiano râpé DOP
- 50 g de pecorino râpé Dop
- 200 grammes de fromage fumé, Provelette ou Caciotta
- 120 grammes de jambon cuit ou lard laminés
- sel et poivre, juste assez
- basilic frais, juste assez
- huile d’olive extra vierge, juste assez
PROCÉDURE
parmigiana courgette blanche
Pour préparer la courgette blanche parmigiana, Je vous recommande de faire la sauce blanche avec quelques heures à l'avance, de sorte qu'il ait le temps de refroidir et durcir. Pour la béchamel, mettre dans une casserole et faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le beurre fondu à la farine, en remuant jusqu'à ce que vous avez un roux, un mélange homogène sans grumeaux. Faire chauffer le lait dans une casserole sans porter à ébullition. Faire cuire pendant quelques minutes, le mélange de farine et le beurre sur le focus, en remuant constamment. Retirer du feu et versez le lait chaud un peu à la fois, en remuant avec un fouet jusqu'à absorption complète du liquide avant d'ajouter plus. Lorsque vous avez payé tout le lait, mettre la casserole à feu doux et continuer à remuer continuellement pour empêcher la sauce blanche de coller au fond. Assaisonner de sel et ajouter le pecorino râpé.
Pour les courgettes, Lavez-les avec soin, éliminer les extrémités et couper en tranches fines dans le sens de la longueur: Je vous conseille d'utiliser une mandoline, de manière à faire des tranches qu'ils sont tous de la même épaisseur. Si vous avez une mandoline, utiliser un couteau bien aiguisé. Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Manteau de deux ou trois plateaux (en fonction de la quantité de courgette) avec du papier parchemin et les graisser avec de l'huile d'olive. Saupoudrez la plaque de cuisson avec un peu’ de sel et de jeter les courgettes. Graisser les courgettes avec un peu d'huile et de sel, puis laisser cuire pendant 5-7 minutes.
Couper le fromage. Faire revenir les lardons dans une poêle, aucune autre matière grasse, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Si vous avez décidé d'utiliser le jambon, vous pouvez mettre en blanc de courgettes cru parmigiana de. Je recommande au lieu de bacon brunissage, si vous optez pour ce dernier.
Cadran courgette blanche parmigiana mettre sur le fond de la casserole une couche de béchamel. Ensuite, faire une première couche de courgettes, disposer sur le fromage en petits morceaux, le bacon, quelques feuilles de basilic, Un peu’ la sauce blanche et un peu’ Après le fromage parmesan râpé. Continuer avec une seconde couche de courgettes jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. dernière couche, distribuer seulement un peu’ la sauce blanche et le parmesan râpé. Faire cuire les courgettes parmigiana blanc pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée sera formée sur la surface. Je vous recommande de prendre à la courgette blanche parmigiana à la température ambiante pendant 10 minutes avant de servir. Bon appétit!
CONSEILS
Vous pouvez enregistrer les courgettes au parmesan blanc au réfrigérateur pendant 2-3 jours, recouvert d’une pellicule plastique. Si vous voulez geler, Je vous suggère de le congeler cru puis cuire directement dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes.
2 commentaires
Très cette version de parmesan spécial et délicieux
Merci
Un gros bisou
Je remercie Elizabeth.