Sweet pain avec la farine de châtaigne, chocolat et raisins secs

procédure

Pour préparer du pain sucré avec de la farine de châtaigne, raisins secs et chocolat, Dissoudre la levure dans un peu de lait chaud (pas chaud, sinon les pauvres tuera la levure), puis ajoutez le sucre semoule et 50 grammes de farine. Mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte liquide semi, Couvrez et laissez pour reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Sur une surface de travail propre, placer les deux types de farine, le beurre ramolli et les œufs, puis mélanger le tout tellement grossier. Ajouter la pâte de levure et continuer à pétrir jusqu'à ce que le mélange, de la molle et collante, il devient lisse et élastique. Placer dans un bol légèrement graissé d’huile d’olive extra vierge, couverture et puis un endroit chaud jusqu'à ce que le doublé de la pâte (Disons que 30 degrés serait la température idéale, Si c’est bien de laisser se pour reposer dans le four avec la lumière sur, ou près d’une source de chaleur).

Alors que la pâte se lève, Faire tremper les raisins secs dans de l’eau (même avec un ajout de rhum ou de brandy, si vous aimez). puis séchez-le bien.

Quand la pâte a doublé de volume, propagation sur la surface de travail enfarinée jusqu'à ce que vous avez un rectangle le long parce que le pain de pan vous utiliserez. Placez le rectangle de copeaux de chocolat, raisins secs et pâte et roulez-la sur le même bord long comme un strudel.

Graisser et fariner le moule à pain et posez la pâte. Couvrir et laisser lever au chaud (toujours les fameux 30 degrés) jusqu'à ce que doublé.

Préchauffer le four à 200 degrés et cuire le pain sucré avec de la farine de châtaigne, raisins secs et chocolat pendant 45 minutes. tourner ensuite et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer abondamment de sucre en poudre avant de servir.

Le pain sucré avec de la farine de châtaigne, les raisins secs et le chocolat est parfait pour le petit déjeuner, avec beurre et confiture, ou accompagné de crème chocolat à tartiner, ou si vous souhaitez servir dans un cadre plus raffiné, Vous pouvez servir accompagné de crème anglaise, comme je l’ai fait (incurable gourmands). Bon appétit!