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Weihnachten-2017, Das vegetarische Menü: Geschmack und Eleganz

Hier sind wir am vierten Tag mit Weihnachtsmenü. Danach Pesce (Nach der Überlieferung),  An Fleisch (für diejenigen, die keine Angst vor gigantischen Abendessen) Und das Kreative Wir haben jetzt das vegetarische Menü wo Gemüse, Eiern und Milchprodukten bilden die reiche Speisen, Saporiti, stilvoll und leicht. Für etwas beeinträchtigt durch das Fehlen von Fleisch und Fisch. Tatsächlich, Einige dieser Gerichte, als l & #8217; Ei mit Kürbis und Pilzen, auf meinem Tisch zwischen Weihnachten und Neujahr in einer Art von zusammengesetzten Menü durch was ich am meisten, in diesem liebte werden 2017. Für das vegetarische Menü dachte ich eine leckere Torte, mit Rübe, Ricotta, Fonduta und Granatapfel, dann in einer zarten und original Creme mit Kichererbsen, Kurkuma und Brokkoli (ursprünglich in das Rezept #8217 Sardellen sauce c & Ovviamenti; dass Vegetarier vermeiden), ein Risotto, der den Geschmack des Südens zwischen der Garnitur vereint, die Krümel von Brot und Kohlrabi. Dann ist die zweite, meiner Meinung nach, die elegantesten Schale: Kürbiscreme, Steinpilze, Pochiertes Ei und schwarzem Trüffel. Endlich eine süße frische, die Mandarine und Crème caramel, wie in anderen Menü, Tartufini die Tahini und Salz Blumen und Schokolade Salami mit getrockneten Früchten, mit den herrlichen Geschmack des Qualitätsschokolade l & #8217; neue Jahr beginnen. An dieser Stelle, Es bleibt nur die kreative Speisekarte veröffentlichen, für diejenigen, die sehr intime Abendessen und kochen gerne Speisen ein wenig Erfahrung zu erwarten’ ungewöhnliche. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

ANLASSER: um loszulegen ich entschied mich für eine Gemüse-flan Das kann leicht im Voraus in Einweg-Pappbecher vorbereitet werden, mit Ricotta und Broccoli Rabe, begleitet von einem Robiola Fonduta und Granatapfel-Samen, die Farbe geben, Frohsinn und Säure.

Broccoli Rabe und Ricotta-timbale

ERSTER GANG: Ich mag mit einer Creme oder Suppe in Abendessen vor langen und in den Kalorien hoch. Soll ein wenig aufzuhellen’ Kalorien, und weil ein gut gemachtes Gemüse Creme, mit einem knusprigen Teil, eine weiche, eine cremige, Sie können den Gaumen kitzeln.. Ich entschied mich für eine Kichererbsen und Brokkoli gekocht mit Kurkuma und Frischkäse. Vegetarier vermeiden Sie natürlich die Sardellen-sauce, ersetzen es mit einem Schuss Olivenöl extra vergine.

ERSTE VON REIS: der erste sagt ein wenig Reis’ eine Region, die in meinem Herzen geblieben ist, Puglia: und dann ist hier ein Risotto mit Brokkoli mit Beilagen und gebratene Brotkrumen, Sizilianischen Stil.

Risotto mit Brokkoli

Laut: Das zweite Gericht ist ein Gericht, die werde ich auch (Hoffnung, die Pilze zu finden, Ansonsten grünes Licht für Pfifferlinge, Nägel mit Köpfen machen und Eizellen) Ich habe es geliebt l & #8217; Paarung zwischen den Klobige Kürbispüree, Pochiertes Ei, gebratenen Pilzen und Parmesan-sauce. Die schwarze Trüffel, Obwohl absolut billig, immer ist ihre Figur in einem formellen Essen.

L & #8217; fallen in den Topf: Kürbis, Steinpilzen und Trüffeln

GLIEDERUNG: die Kontur ist eines meiner Steckenpferde wenn ich vegetarische Freunde zum Abendessen. L & #8217; ungewöhnliche rosa Farbe dieses warme rote Beete Salat mit Joghurt und Nüssen, und ihr Geschmack Tahr und sauer zusammen, machen sie ein perfektes Gericht mit dem salzigen schließen und anfangen über sweet.

Warme rote Beete mit Joghurt und Nüssen

DESSERT: Eigentlich wollte ich dieses Menü mit einem süßen Mandarine schließen. Ich entschied mich für so Mandarinen Creme caramel, unglaublich einfach zu zubereiten, cool, aber immer willkommen überhaupt. Lassen Sie mich darauf hinweisen das mögliche alternative, Das ist die Mandarinen Creme brulée, reichhaltige und cremige (und du musst die Oberfläche vor dem servieren karamellisieren). Wählen Sie, was Sie am liebsten. Wie immer, Ich empfehle auch kleine Leckereien für nach Brindisi vorbereiten, die Schokolade Salami und getrockneten Früchten Und die Tartufini die Tahini und Salz Blume, Sie können auch Ihre Gäste geben..

Schokolade Salami und getrockneten Früchten (ohne Ei)


Chocolate-to-Tahini-and-Flowers-to-go/

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4 Kommentare

sophie 18. Dezember 2017 bei 15:22

Ich versuchte, die Kichererbse und Brokkoli, sehr lecker, erfolgreiche Familie :))))

Antwort
Ada Parisi 18. Dezember 2017 bei 16:07

dank Sophie! Ich bin so glücklich! Frohe Feiertage zu Ihnen und Ihrer ganzen Familie. ADA

Antwort
Elisabetta 18. Dezember 2017 bei 08:46

Immer leckere Rezepte, Ich liebe die Schokolade Salami

Antwort
Ada Parisi 18. Dezember 2017 bei 12:33

mit Elizabeth! Frohe Feiertage! ADA

Antwort

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