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Risotto mit Rapini garniert, Pinienkernen und Semmelbrösel

durch Ada Parisi
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Risotto alle cime di rapa con peperoni cruschi

Risotto mit Rapini garniert, Pinienkerne und knuspriger Brotkrümel. Das heutige Rezept ist ein risotto, Wie Sie sehen können, und es ist das einzige, was, das ich am meisten dieses Jahr liebte. Ich habe es mehrere Male, bis Sie die richtige Kombination der Zutaten finden, Mein sprechender Süditalien mit Liebe. Aber mit einem kleinen Einbruch im Norden mit der Verwendung eines Fior di Primiero beim Mischen, eine reiche Käse, Weichkäse, mit einem angenehmen Geschmack. Unter anderem, wenn Sie nicht über die Paprika Kleie wissen sollte auf jeden Fall fix, auch zu beweisen, meine MEDITERRANEAN PASTA MIT PEPPERS cruschi, lecker und einfach zuzubereiten.

Das Echo der apulischen Küche, inwieweit bin ich begeistert, offensichtlich ist aber Kiefer und ‚Teig atturrata’ vorgestellten mein Sizilien. Das Risotto ist sehr einfach zuzubereiten, hat die pflanzlichen Noten mit dem bitteren Ende der Kohlrabi, gedämpft durch Salzgehalt und Verfettung der Käse. Wenn Sie nicht das Fior di Primiero finden Sie eine Taleggio DOP verwenden. Wie Sie wissen, ich lieben Reis und hier auf der Seite Sie Dutzende von finden REZEPTE FÜR REIS einschließlich Snoop.

Kohlrabi sollten Sie sie sicher auf dem Markt mindestens bis Ostern finden, Es sei denn, eine außergewöhnliche Hitzewelle: In der Tat, Haben Sie auch einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT DEM GIPFEL RAPA. Also versuchen Sie dieses Risotto mit Broccoli mit Paprika Kleie, vielleicht sogar für ein Oster-Mittagessen in der "grünen" version, Grüße, der Frühling. Dieses Gericht ist vegetarisch, Aber wenn du willst, Du kannst eine Alice in Öl in Öl in der Fry Paniermehl, zusätzliche Aroma Risotto zu vermitteln. Unter anderem, An diesem Wochenende ich nur in Apulien und hoffe auf viele Anregungen und Inspirationen für die nächsten Gerichte zeichnen.

Risotto alle cime di rapa con peperoni cruschi

RISOTTO MIT PEPPERS Cime di Rapa cruschi

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 200 Kalorien 20 Gramm Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

500 Gramm Brokkoli rabe
320 g Carnaroli-Reis
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
eine halbe Zwiebel
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
120 Gramm Fior di Primiero oder Taleggio Dop, bei Raumtemperatur
4 garnieren
25 Gramm Pinienkerne
70 g Semmelbrösel
das kochende Wasser von Kohlrabi

Verfahren

Risotto mit Brokkoli

Reinigen Sie den Broccoli rabe, sorgfältig waschen und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Scolarle conservando l'acqua di cottura che servirà per la cottura del risotto e, um die Farbe zu halten, steckte sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser (vorzugsweise mit vielen Eiswürfeln im Inneren). Wenn sie kalt sind, Drain wieder und reduzieren sie in Creme mit Mini-Küchenmaschine oder Mixer.

Die Schalotte fein hacken, rosolarlo in poco l'olio extravergine di oliva e metterlo da parte. Rösten Sie den Reis in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine (Ich trockne oft hart, Wenn Sie möchten können Sie ausprobieren können), quindi iniziare la cottura aggiungendo via via l'acqua di cottura delle cime di rapa.

Während der Risotto kocht, grob in Pinienkernen und altbackenes Brot-Krümel. Braten Sie das Brot in ein wenig Olivenöl knusprig, Fügen Sie die Pinienkerne geröstet also Ihnen.

Wann ist das Risotto Halber Garzeit, damit beginnen Sie, die Creme der Kohlrabi. Die Sahne löffelweise dazugeben, controllando sempre che ci sia abbastanza liquido per la cottura del risotto e tenete un po' di purea da parte per la mantecata finale. Quando il risotto sarà all'onda, die gestampften Rübe blieb Tops einrühren und mit dem Käse Fior di Primiero oder Taleggio Dop in Würfel geschnitten. Passen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.

Servieren Sie das Risotto mit Rapini individuelle Holster, Garnieren Sie das Gericht mit Pinienkernen und Semmelbrösel und Sbriciolandovi über die Beilage. Garniert mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, etwas gemahlener schwarzer Pfeffer und sofort servieren. Bon appétit!

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