Ihre Majestät die Python-Jungfrau. “U’ judyandjames9928”, Das ist der Python (oder Pantaleon) ist ein typischer Streetfood Sizilianer und insbesondere meine Stadt, Messina. Messina Pythons werden aus einer dünnen Schale aus hefefreiem Teig auf Schmalzbasis hergestellt, Mehl, Wasser und Wein. Und traditionell mit Tuma gefüllt, Endivien (Endivie), Sardellen und vieles, so viel schwarzer Pfeffer. Hier auf meinem Instagram-Profil gefunden meine VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT Pythons Messina. In dem Rezept auch gefunden VIDEO-REZEPT der messinischen Pythons, die im Bäckerei Messina es Lagana, jetzt blieb die letzte Bastion dieser alten Kunst. Die Messina Python können Sie auch für eine minimal mehr Light-Version im Ofen garen, Ich raten: Wenn man sich irren, Wer leidet den Weg nach unten.
Meine Erinnerungen an die Messina Python
In den letzten Jahren, Leider, Sie sind ein wenig’ die Tradition dieser dünnen Teig und geschälte in Gunst eines gesäuert verloren, geschwollen und jetzt mit den üblichen, traurig Käse anstelle der tuma, oder sogar mit dem enormen Schinken und Käse. Eine Standardisierung des Geschmacks, die guten Dinge in unserer Insel verliert. für mich, Stattdessen, Messina ist der Python eine wunderbare Erinnerung: das beste war der Focacceria Oliva in via Tommaso Cannizzaro, jetzt geschlossen.
Heute, Python ist ein großer Klassiker der Straße Essen Messina. Ein bewachter Erbe jetzt nur von sehr wenigen Imbissbuden und Bäckereien, zusammen mit pyramidenförmigen #8217; zeitlose & Arancino (mit Bits von Mortadella und Ragout), den Mozzarella in Carrozza und Focaccia mit tuma. In Version mignon, ein guter Aperitif oder einen köstlichen Aperitif kann für rustikales Abendessen gehören. Offensichtlich, wenn Sie sind Fans von sizilianischen rustikal, sowie einen Blick auf alle meine SICILIAN REZEPTE, Sie können nicht verpassen arancini Butter oder Fleisch-Sauce, mit Schritt für Schritt Video-Rezept, oder Sfincione Palermo. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
12 Kommentare
Liebe Ada,
Ich bin Amerikaner, aber ein Famiggg von mir Matri war von Missina. Still facemu cca die Piduni. Aber ich muss Ihnen sagen, dass das Wort nichts mit "Python" zu tun hat. Kommt von "pedi" – großer Fuß, der "piduni" in Messinese wäre.
Ein lieber Gruß aus New York
Patrick.
Hallo Patrick, sicherlich hat das Wort nichts mit Python zu tun, sicherlich wurden sie ursprünglich als "Fuß" Piduni genannt, aber derzeit in Messina, und bereits seit mindestens 30 Jahren, die Pidoni-Form wurde durch Pythons ersetzt, vielleicht als weniger dialektisch. Tant's, dass auch auf Suchmaschinen als "Python" indiziert wird. Nur ältere Menschen und historische Bäckereien nennen sie manchmal noch "Pidoni". Einen herzlichen Gruß, ADA
Schönes Rezept. Meine Mutter hat sie genau so vorbereitet..
Ich habe Rezepte gesehen, die Tomaten enthalten, Was denkst du.
Hallo Retter, Danke. Ich denke, die Tomate macht den Teig feuchter und kann daher zu weiterer Fragilität führen, es verwässert auch den Geschmack. Aus dem, was ich wieder aufbauen konnte, im traditionellen Rezept war nicht vorhanden. Aber ich bin für die Freiheit, wenn Sie es mögen, so gut. Die besten Wünsche und schön Ferien. ADA
Danke für das Rezept! Wenn Sie sie in den Ofen bis zu welchem Grad bekommen wollte und wie lange sollte ich sie behalten?
Hallo Daniela! Gefettete Pfanne und Pythons Olivenöl gebürstet. Statische bei 200 Grad im Ofen für 10-12 Minuten, Es hängt davon ab, wie dünn der Teig wirft. Es soll noch einige Blasen tun. Lass es mich wissen, ADA
Und Pythons Arena, der Boulevard Garibaldi? Li machte auch mit Sahne und Schokolade!
Meine Favoriten waren die von Oliva in über Tommaso Cannizzaro, traditionelle Fladen, mit tuma und Sardellen. für mich gibt es keine anderen Pythons… Diejenigen von Arena an sie erinnern, aber zu der Zeit war ich abhängig Oliva…
Hallo Ada, Morgen werde ich Pythons bereitet zusammen mit sechs amerikanischen Gästen! Das Rezept des Teigs lässt mich denken, dass die Cannoli, mit denen teilt auch die Blasen, nicht immer sehr leicht zu bekommen. Ob es um – Sogar – das Strippen? Außerdem, Sie haben Vorschläge zu Mehl in Form von W zu verwenden?
Vielen Dank im Voraus
Hallo Loredana, dann, die Blasen aufgrund ganz Zu, wenn es nicht ausgeführt wird, sind die Blasen nicht richtig. Wie für die Stärke des Mehls, ein gerade 00, als ich im Rezept angegeben, weil Pythons keine Hefe haben und daher eine besondere Stärke ist es nicht erforderlich, weil das Gluten-Netz sofort und nicht auf die Anstrengungen der Aufgehen. Lass es mich wissen, ADA
Herzlichen Glückwunsch! Sie sind sehr präzise und detaillierte Erklärungen!
Danke! Herzlich Willkommen, ADA