Gluten freie Schokoladenkuchen, ovvero il cosiddetto "fondant” Französisch. Ich habe einen lieben Freund, der Zöliakie ist. Ich ging, sie zu besuchen, in der Toskana, vor ein paar Wochen und ich wollte etwas Süßes bringen, weil ich weiß, dass er Süßigkeiten und nicht einfach liebt sie etwas auf seine Bedürfnisse im Restaurant geeignet zu finden. Aber ich hatte wenig Zeit und, vor allem, Ich hatte keine Möglichkeit, spezielle Mahlzeiten zu kaufen für Zöliakie, so habe ich versucht, einige Rezepte glutenfrei, ich könnte mit tun, was ich zu Hause hatte. Und ich fand die Schokolade Fondant. Ein süßes, Ich hatte noch nie getan und das hat mich wirklich.
Ich muss auch zugeben, dass ein Kuchen im wesentlichen von dunkler Schokolade kann nicht nicht mögen (wenn es das gleiche ist für Sie überhaupt einen Blick meines REZEPTE MIT SCHOKOLADE). Doch die Schokoladenkuchen ist köstlich Gluten: weiche, reich, burrosa, aromatisch und schwarz wie die Sünde. Ich ging leicht, die Dosis von Zucker des ursprünglichen Rezept. Und ich fügte eine robuste Alte Grappa Dosis das Aroma von Schokolade zu verbessern. Zu meinem Freund, ihr Schokoladenkuchen Gluten hat es geliebt und uns zu.
Alternativ, Wenn Sie nicht über Allergie-Probleme oder Gluten-Intoleranz, aber Sie wollen einen einfachen Schokoladenkuchen vorbereiten, versuchen Sie die MAGIC-Kuchen mit Schokolade mit drei Konsistenzen und einem Teig. oder cremosissima zerbröckelt CHOCOLATE, intensives Aroma.
Ein Vorschlag: bereitet das Schokoladenkonfekt mit einem Tag im Voraus, weil die Aromen mischen und die Textur wird perfekt. Der Fondant wird weich, aber fest, auflöst unmittelbar im Mund. Servieren Sie die Schokoladenkuchen Gluten allein, oder mit Schlagsahne oder ein wenig’ Eis. Perfekt auch die Kombination mit Himbeeren, dass ein Hauch von Säure geben. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
FONDANT, GLUTENFREIE SCHOKOLADE KUCHEN (Dosen für einen Kuchen von 22-24 cm Durchmesser)
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ZUTATEN
- 200 Gramm dunkle Schokolade 70% Kakao
- 200 Gramm butter
- 200 g braunen Zucker
- 4 Vollei
- eine Prise Salz
- 30 Milliliter im Alter von Grappa
VERFAHREN
Um die Schokolade Fondant vorbereiten, Vorheizen auf 180 ° Grad statische.
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad in Stücke, die butter, Grappa und Salz. Rühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist,.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit dem Zucker, bis die Mischung geschwollen und flauschig ist, fügen Sie dann langsam die geschmolzene Schokolade mit der Butter und weiter schlagen, bis die beiden Verbindungen gemischt werden.
Eiklar und fügen Sie sie zu der Mischung aus Schokolade mit Hilfe eines Spachtels, Herstellung der oberen Abwärtsbewegungen um mehr Luft aufnehmen kann.
Butter die Form (Mehl es, wenn Sie möchten, können Sie regelmäßige Mehl verwenden, wenn Sie keine Probleme haben,, oder Reismehl oder Haferflocken, wenn Sie wollen, dass die süßen Reste Gluten) und gießen Sie die Mischung auf die Schokoladenkuchen Gluten. Richten Sie die Oberfläche und backen die Schokolade Fondant für 40 Minuten.
Machen Sie kühlen vollständig vor throw Schokoladensoße. Ich empfehle das Essen der Schokoladenkuchen glutenfrei am folgenden Tag, weil die Aromen sind ausgewogen und mischen und die Textur wird großartig. Bon appétit!
Ratschläge,
Der Fondant ist ein süßes perfekt, wenn Sie Zöliakie-Freunde, weil es kein Gluten enthält und Abstieg nicht unbedingt Kompromisse zwischen Gesundheit und Geschmack. Servieren mit Vanille-Eis und Sie werden einen großen Eindruck machen.
4 Kommentare
fantastisches Rezept, die erste Wahl für meine Kinder. Ich habe immer Tenerina und vorbereitet ohne Grappa genannt. Ich werde Ihnen sagen, dass nur die x Rum baba zu Hause hatte’ und dieses Mal habe ich setzen, dass. Ich werde dann sagen. ausgezeichneter Komfort Kuchen, plötzliche Kälte zu bekämpfen
Wie immer Dank Ada!
Hallo Simona! Für mich ein Getränk jeder Schokoladenlikör gibt einen besonderen Geschmack, Kochzeit zum Alkohol verlassen weggeht nur die Aromen. Und Rum und Schokolade sind perfekt zusammen. Ein lieber Gruß, ADA
ADA! Geazieee!
Der Fondant ist schon allein unwiderstehlich, aber sie geben mir auch die Version mit Zuckerrohr (Ich verehre!)! Aber ich habe keinen Grappa, Cointreau konnte ebenso abbinarsi? O
Grand Marnier?
Ich werde Sie das Ergebnis informieren, ( auf denen habe ich keinen Zweifel…!)
Bis bald! Antonella
Natürlich, Cointreau ist eine meiner Lieblings Schnaps, Dann wird die Orange mit Schokolade fügt sich wunderbar!