Name: (dosi per uno stampo da 22 centimetri o 24 se ad anello)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: italian
Ingredients: 200 grammi di farina di castagne; 100 grammi di farina 00 (o maizena se avete una intolleranza al glutine); 2 uova intere; 100 grammi di zucchero semolato; 250 millilitri di latte tiepido; 60 grammi di burro; 60 grammi di uvetta; 2 cucchiai di rum; un pizzico di sale; una bustina di lievito; poco estratto di vaniglia biologica (facoltativo); burro e farina per la tortiera, quanto basta; PER LA GLASSA ALL'ACQUA AL CIOCCOLATO:; 150 grammi di zucchero a velo; 30 grammi di cacao amaro in polvere; acqua bollente, quanto basta

Flauschige Kuchen mit Kastanienmehl, geeignet für Zöliakie-Patienten da glutenfrei (Sie können cornstarch statt Mehl 00 verwenden). Kastanienmehl ist selten in der Küche verwendet., Abgesehen von einigen regionalen Traditionen wie das Castagnaccio und ich kaufte mir eine schöne Tasche in der Toskana. Also beschloss ich, einige Experimente zu tun und habe dieses süße, weiche, duftend und aromatisch, zusammen mit anderen süßen und leckeren Broten, die Sie finden in meinem VERWANDTE LINKS.

Ich wollte es ein süßes Licht, ohne zu viel Zuckerzusatz denn Kastanienmehl natürlich hinzugefügt süß und ich auch l & #8217; Rosinen, um den rauchigen Nachgeschmack von Mehl zu verbessern. Am Anfang habe ich versucht, die weichen Mehlkuchen mit Kastanienmehl mit 40 Millilitern Pflanzenöl herzustellen, aber wie immer l & #8217; Öl-Kuchen überzeugt mich nicht Weg nach unten, dann ersetzte l & #8217; ich es mit ein wenig butter.

Wenn du willst, Sie können das natürliche Kastanienkuchenmehl genießen, Streuen Sie den Kuchen mit ein wenig’ Puderzucker und eignet sich daher ideal für Frühstück und l & #8217; eintauchen in Milch oder Tee. Oder Sie füllen und garnieren die Torte mit einem leicht Schokoladenglasur Wasser #8217 alle &, so dass es eleganter. Für diejenigen, die wirklich außergewöhnlich gierig sind, c & #8217; ist die Fähigkeit, eine Ganache Schokolade und Sahne, viel reicher alle Glasur & #8217; Wasser, und natürlich viel mehr kalorische Restriktion. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

(Dosen, die für eine Form von 22 cm oder 24, wenn Ring)

Teile: 8 Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 40 Minuten 40 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

200 g Kastanienmehl

100 Gramm Mehl 00 (oder Speisestärke haben Sie eine Gluten-Unverträglichkeit)

2 Vollei

100 Gramm Puderzucker

250 ml lauwarme Milch

60 Gramm butter

60 g Rosinen

2 Esslöffel rum

eine Prise Salz

ein Päckchen Hefe

wenig Bio Vanille-Extrakt (Optional)

Butter und Mehl für den Kuchen Pan, soviel als nötig

WASSER FÜR SCHOKOLADE GLAZE:

150 Gramm Puderzucker

30 g Kakaopulver unsweetened

kochendes Wasser, soviel als nötig

Verfahren

Um die feuchten Kuchen mit Kastanienmehl zubereiten, die Rosinen 15 Minuten lang in heißem Wasser baden, Trocknen Sie ihn sorgfältig und leicht mit Mehl. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Bis Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen. Die Butter in einem Wasserbad und auf Zimmertemperatur abkühlen. Erhitzen Sie die Milch.

Setzen Sie das Eigelb in eine große Schüssel, Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie bis die Masse schaumig und weiß. Fügen Sie die Vanille auf die Mischung und ein Drittel der Kastanienmehl und die 00 (oder Maisstärke) Alle sieben Sie, Backpulver. Ein Drittel der Milch vermischen und beginnen zu montieren mit einem elektrischen Mixer, bis die Masse cremig ist und ohne Klumpen. Weiter noch etwas gesiebtes Mehl und Milch hinzufügen, Mischen und mit dem letzten Teil Mehl und Milch. Den Rum und geschmolzene Butter bei Raumtemperatur, immer den Teig mit den elektrischen Peitschen arbeiten: Wenn Sie haben eine glatte, glänzend und glatt, Fügen Sie nach und nach Eiweiß hinzu, Mischen mit einem Spachtel und eine Bewegung von oben nach unten, so dass Sie so viel Luft wie möglich.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Fett und Mehl die Kuchenform, Ich habe eine für Donuts, den Teig gießen und den Kastanienkuchen 40 Minuten backen oder, durch das Einfügen eines Zahnstochers in der Mitte und Tiefe, trocknet nicht. Stürzen Sie und Kuchen und legen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

So genießen Sie die Kastanien-Kuchen, einfach mit Puderzucker bestreut, oder das Gebäck mit dem Wasserglasur garnieren, Es ist extrem einfach zuzubereiten. Um das Schokoladenwasserglasur zuzubereiten, mischen Sie einfach Puderzucker und Kakao, indem Sie sie zusammensieben und so viel kochendes Wasser hinzufügen, wie es braucht, um eine Verbindung zu erhalten, die flüssig genug ist, um auf das Dessert gegossen zu werden.. Fügen Sie das Tropfenwasser hinzu, damit es nicht. Lassen Sie das Sahnehäubchen für ein paar Minuten verfestigen, bevor die weichen Kastanienkuchen serviert. Bon appétit!

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