Flauschige Kuchen mit Kastanienmehl, geeignet für Zöliakie-Patienten da glutenfrei (Sie können cornstarch statt Mehl 00 verwenden). Kastanienmehl ist selten in der Küche verwendet., Abgesehen von einigen regionalen Traditionen wie das Castagnaccio und ich kaufte mir eine schöne Tasche in der Toskana. Also beschloss ich, einige Experimente zu tun und habe dieses süße, weiche, duftend und aromatisch, zusammen mit anderen süßen und leckeren Broten, die Sie finden in meinem VERWANDTE LINKS.
Ich wollte es ein süßes Licht, ohne zu viel Zuckerzusatz denn Kastanienmehl natürlich hinzugefügt süß und ich auch l & #8217; Rosinen, um den rauchigen Nachgeschmack von Mehl zu verbessern. Am Anfang habe ich versucht, die weichen Mehlkuchen mit Kastanienmehl mit 40 Millilitern Pflanzenöl herzustellen, aber wie immer l & #8217; Öl-Kuchen überzeugt mich nicht Weg nach unten, dann ersetzte l & #8217; ich es mit ein wenig butter.
Wenn du willst, Sie können das natürliche Kastanienkuchenmehl genießen, Streuen Sie den Kuchen mit ein wenig’ Puderzucker und eignet sich daher ideal für Frühstück und l & #8217; eintauchen in Milch oder Tee. Oder Sie füllen und garnieren die Torte mit einem leicht Schokoladenglasur Wasser #8217 alle &, so dass es eleganter. Für diejenigen, die wirklich außergewöhnlich gierig sind, c & #8217; ist die Fähigkeit, eine Ganache Schokolade und Sahne, viel reicher alle Glasur & #8217; Wasser, und natürlich viel mehr kalorische Restriktion. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
(Dosen, die für eine Form von 22 cm oder 24, wenn Ring)
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ZUTATEN
- 200 g Kastanienmehl
- 100 Gramm Mehl 00 (oder Speisestärke haben Sie eine Gluten-Unverträglichkeit)
- 2 Vollei
- 100 Gramm Puderzucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 Gramm butter
- 60 g Rosinen
- 2 Esslöffel rum
- eine Prise Salz
- ein Päckchen Hefe
- wenig Bio Vanille-Extrakt (Optional)
- Butter und Mehl für den Kuchen Pan, soviel als nötig
- WASSER FÜR SCHOKOLADE GLAZE:
- 150 Gramm Puderzucker
- 30 g Kakaopulver unsweetened
- kochendes Wasser, soviel als nötig
VERFAHREN
Um die feuchten Kuchen mit Kastanienmehl zubereiten, Setzen Sie die Rosinen für 15 Minuten in heißes Wasser getaucht, Trocknen Sie ihn sorgfältig und leicht mit Mehl. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Bis Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen. Die Butter in einem Wasserbad und auf Zimmertemperatur abkühlen. Erhitzen Sie die Milch.
Setzen Sie das Eigelb in eine große Schüssel, Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie bis die Masse schaumig und weiß. Fügen Sie die Vanille auf die Mischung und ein Drittel der Kastanienmehl und die 00 (oder Maisstärke) Alle sieben Sie, Backpulver. Ein Drittel der Milch vermischen und beginnen zu montieren mit einem elektrischen Mixer, bis die Masse cremig ist und ohne Klumpen. Weiter etwas mehr Hinzufügen’ Das Mehl und Milch, mischen und ergänzen mit l & #8217; letzte Teil Mehl und Milch. Den Rum und geschmolzene Butter bei Raumtemperatur, arbeiten immer mit einem elektrischen Mixer l & #8217; Mischung: Wenn Sie haben eine glatte, glänzend und glatt, Fügen Sie nach und nach Eiweiß hinzu, unter Rühren mit einem Spatel und macht eine Bewegung von & #8217; von oben nach unten, so viel Luft wie möglich zu integrieren.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Fett und Mehl die Kuchenform, Ich habe eine für Donuts, gießen Sie die Mischung und backen den Kuchen mit Kastanien für 40 Minuten oder bis, durch das Einfügen eines Zahnstochers in der Mitte und Tiefe, trocknet nicht. Stürzen Sie und Kuchen und legen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
So genießen Sie die Kastanien-Kuchen, einfach mit Puderzucker bestreut, Garnieren oder den Kuchen mit Wasser Mattierung, Es ist extrem einfach zuzubereiten. Zur Herstellung der Schokoladenglasur Wasser nur mischen Puderzucker und Kakao setacciandoli zusammen und fügen Sie so viel heißes Wasser je nach Bedarf eine Flüssigkeit genug, um zu erreichen, dass sie über den Kuchen gegossen werden kann,. L & #8217; Tropfen Wasser um nicht überschreiten. Lassen Sie das Sahnehäubchen für ein paar Minuten verfestigen, bevor die weichen Kastanienkuchen serviert. Bon appétit!
2 Kommentare
Was für ein süßes und dass besondere Form der:
Küsse
Elizabeth
Vielen Dank liebe, Es ist eine Nordic Ware Schimmel, sehr willkommen Weihnachtsgeschenk für meinen Bruder!
ADA