Vielleicht sind sie außerhalb Siziliens wenig bekannt, aber für die Sizilianer die gebackene Palermitana-Schnitzel sind eine Traditionelles und leichtes Rezept, aber schmackhaft wie alle sizilianischen Rezepte. Sehr einfach zuzubereiten, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT. Dabei handelt es sich hauptsächlich um Rindfleischscheiben, aber auch Huhn, Schweinefleisch oder Kalbfleisch zuerst mariniert in nativem Olivenöl extra und Zitrone, und dann in einer Mischung aus Brot gerieben und Pecorino. Dazu können verschiedene Gewürze und Kräuter hinzugefügt werden: Ich, Zum Beispiel, Ich lege immer trockenen Oregano, duftende, Ein bisschen’ von gehackter Petersilie und manchmal sogar ein wenig’ von Sesamsamen. Aber sie sind auch ausgezeichnet mit gehackten Minze oder Kapern. Sie können Pfeffer hinzufügen, Chili oder sogar eine Prise Curry für einen orientalischen Geschmack. Kurz gesagt, Sie können Ihren Geschmack verwöhnen. Eine traditionelles sizilianisches Rezept sehr einfach und wirklich lecker, das sie nicht bereuen lässt die traditionellen gebratenen Schnitzel im geklärten Öl oder Butter.
Palermo-Schnitzel, lecker und leicht
Fleischscheiben, die nicht das klassische Brot in Mehl und geschlagenem Ei haben, sie werden nicht gebraten, sondern im Ofen oder sogar auf dem Teller gekocht. Sie sind daher viel leichter als herkömmliche gebratene Schnitzel (Sie haben bereits die FRIED CUTLETS MIT MESSINA, mit Video-Rezept Beigefügt?). Ich bevorzuge Backen, auf gut geöltem Backpapier. Das Ergebnis ist praktisch identisch mit gebratenem Schnitzel: goldene Brotkrumen, knusprige, gut gewürzt, saftiges Interieur.
Mein Rat an bevorzugen ziemlich hohe Scheiben, etwa ein Zentimeter, damit sie sehr weich bleiben. Dank der Anwesenheit von Pecorino-Käse, die Brotkrumen sind sehr lecker und nehmen eine wirklich einladende Farbe an. Ich versichere Ihnen, die gebackenen palermo Schnitzel werden Sie nicht bereuen das Braten, In der Tat, Ich bin sicher, dass sie die Favoriten von vielen von euch werden. Ich finde Schweinelende und Hühnerbrust das am besten geeignete Fleisch für diese Art der Zubereitung. Aber meine Mutter, das ist palermo, bevorzugt Rindfleisch.
Fleischschnitzel, Fisch oder Gemüse: alle Alternativen
Natürlich erinnere ich Sie daran, einen Blick auf alle meine SICILIAN REZEPTE und, lassen Sie einige andere Ideen auf Cutlets, Ich wünsche Ihnen guten Tag!
- gebratene Schnitzel mit Messina
- Valdostana Lammkoteletts
- die Schnitzel mit Béchamels
- diejenigen Huhn mit Paprika
- die gebackene Hähnchenschnitzel mit Spargel und Parmesankäse
- gebackenes Huhn alla Norma
- von Spachtelfischen
- die Schwertfischschnitzel
- diejenigen gefüllte Auberginen
2 Kommentare
Ada Bonjour, aus gesundheitlichen Gründen esse ich wenig Fleisch, wenn Sie einige vegetarische Rezepte kennen, sind die willkommenen, Vielen Dank
Carmel
Guten Morgen Carmelo, Sie haben sich bereits die vegetarische Rezepte-Sektion angeschaut? Sie finden sie hier https://www.sicilianicreativiincucina.it/ricette/piatti-vegetariani-uova-e-contorni/
einen herzlichen Gruß
ADA