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Zerbröckelte Schokolade cremosissima

Das perfekte Dessert

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Sbriciolata al cioccolato: cremosissima e peccaminosa. Ricetta a prova di principianti

Heute ist das Rezept der cremosissima zerbröckelte Schokolade. Ich weiß, Nutella crumble ist sehr modisch, aber zu wissen, zumindest ein wenig’ man würde nie denken, dass ich ein Glas Nutella in den Crumble geschüttet habe? Natürlich nicht. Nicht, dass ich verachte die vorbereiteten Cremes mit Haselnüssen und Schokolade, Aber ich liebe die Cremes, die mindestens 50% Haselnüsse enthalten und Haselnussöl verwenden und nicht andere (und für mich Palmöl und Sonnenblumen sind gleich, Ich mag es nicht).

Nachdem ich Süßigkeiten mit Nutella im Inneren gegessen hatte, fand ich sie schwer, mit zu dick Sahne, teigig. Kurz gesagt, nicht angenehm. So habe ich die offensichtliche Wahl: Ich habe meinen cremigen Schoko-Crumble vorbereitet, indem ich einen dunklen Schokoladenpudding hineingetan habe, gewürzt mit einem Schuss Cointreau, Zimt und Orangenschale. Kurz gesagt, der Geschmack ähnelt dem der Fiesta Ferrero. Aber dieser Schokoladen-Crumble ist bis zur Perfektion hausgemacht, Konservierungsmittel, ohne Zusatz von Ölen. Und’ so schnell über, dass ich kaum Zeit hatte, zu fotografieren.

Wenn Sie auch süchtig nach Schokolade sind, Ich verlasse dich auch 16 SCHOKOLADENKUCHEN-REZEPTE, DIE SIE NICHT VERPASSEN DÜRFEN, Von den einfachsten über Schichtkuchen bis hin zu glutenfreien oder butterfreien Kuchen.

Meine Tipps für einen perfekten zerbröckelt

Gemäß der Tradition, Ich Ich verwende Schmalz im Streuselteig, aber wenn Sie möchten, können Sie gleiche Mengen von weicher Butter verwenden (der Geschmack und die Textur wird jedoch ändern). Ich empfehle, Verwenden Sie eine Schokolade von höchster Qualität und mit mindestens 70% Kakao um einen leicht bitteren Geschmack zu erhalten, perfekte, und drückte nie den Teig in die Pfanne, noch die der Basis oder der Abdeckung, Sonst wird der cremige Schoko-Crumble schwer. Wenn Sie Schokolade lieben, probieren Sie die KAKAO CAKE MAGIC.

Jetzt, Schritt für Schritt, um zu sehen, wie es in einer Art zu tun zerbröckelt, auf meine You Tube Channel Finden Sie die VIDEO RICETTA von RICOTTA UND CIOCCOLATO, so werden Sie Schritt für Schritt sehen, wie diese Art von süß zu machen. Aber zerbröckelt da mag ich sehr und ich oft, haben einen Blick auf alle meine Zerbröckeln REZEPTE. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag!

Sbriciolata al cioccolato: cremosissima e peccaminosa. Ricetta a prova di principianti

Zerbröckelt CREMOSISSIMA CHOCOLATE (einfaches Rezept)

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

DOSIERUNG FÜR PIE von 22 cm Durchmesser von:

Für den Teig:

320 g Mehl 00

40 g Kakaopulver

120 Gramm Zucker

20 Gramm Eigelb (1 großes Eigelb, aber wiegen)

eine Prise Zimt

60 ml Cointreau oder Rum

Orangenschale

ein Päckchen Backpulver

90 Gramm Schmalz oder Butter

eine große Prise Salz

Für die Füllung:

400 Milliliter Vollmilch

100 ml Sahne

120 Gramm Zucker

20 ml Cointreau oder Rum

60 g Eigelb (4 Medium Eigelb, aber Pesateli)

60 Gramm Mehl, Maisstärke oder Kartoffelstärke

100 Gramm dunkler Schokolade mindestens 70% Kakao (wenn Sie eine Konditorcreme und Bitterschokolade reichen wollen vereinigen sogar 30 Gramm ungesüßte Kakaopulver)

Puderzucker, soviel als nötig

Verfahren

zerbröckelte Schokolade

Zur Herstellung der zerbröckelte Schokolade, Wir beginnen mit dem Schokolade Pudding, so dass es Zeit zum Abkühlen. Legen Sie in einer Schüssel das Eigelb und die Hälfte Zucker. Mischen Sie Mehl oder Mais mit dem Rest des Zuckers (Das Mischen von Zucker und Mehl ist ein Trick, um sicherzustellen, dass das Mehl keine Klumpen im Teig bildet) und fügen Sie das Eigelb, unter ständigem Rühren, einen homogenen Teig zu erhalten,, glatt mit keine Klumpen.

Die Schokolade fein hacken. Erhitzen Sie die Milch und Sahne zum Kochen zu bringen, ohne, fügen Sie die dunkle Schokolade und, Wenn die Schokolade geschmolzen, gießen flush Flüssigkeit auf die Eimasse, immer schlagen mit Schneebesen Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie den Cointreau oder Rum. und die geriebene Orangenschale. Kochen Sie die Creme über die niedrige Hitze Schokolade, mit einem Schneebesen rühren, bis die Creme verdickt hat. Sobald die Creme dicht sein wird, bei schwacher Hitze kochen und ständig für mindestens zwei Minuten Rühren. Gießen Sie den Schokoladenpudding in einem Behälter und die Abdeckung mit dem Film für Lebensmittel in Kontakt, bis Kühl.

zerbröckelte Schokolade

Für den zerbröckelten Teig: gießt auf der Arbeitsfläche in dem gesiebte Mehl und Backpulver, Zucker, Zimt, das ungesüßte Kakaopulver, Salz und Eigelb. Kneten ein paar Sekunden, und fügen Sie das Schmalz oder Butter, weich. Mischen Sie das Schmalz mit den Fingerspitzen und fügen Sie den Cointreau (o dort rum), dann kneten, indem Sie den Teig mit den Fingerspitzen reiben, Anheben, um Klumpen von verschiedener Größe zu bilden,, wie Sie in der sehen VIDEO RECIPE KÄSE zerbröckelt.

Fett und eine Kuchenform mit Öffnung unten Mehl, Den Boden der Pfanne Krümel des Teigs dropping, ohne Druck. Gießen Sie das Zentrum der Schokoladenpudding, so dass etwa ein leerer Platz Zentimeter die Kanten. gleichmäßig verteilen, den Rest der Mischung über den Kuchen und entlang der Kante, immer ohne Druck, so dass sie vollständig bedeckt die Creme Schokolade.

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Backen Sie die zerbröckelte Schokolade bei 200 Grad für 10 Minuten. Dann senken Sie den Backofen auf 180 Grad und weiterhin für weitere 35 Minuten kochen oder bis die zerbröckelte Schokolade ist golden. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Streuen Sie die in der Schokolade mit Puderzucker zerbröckelt (wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Zimt mit Puderzucker mischen) und dienen. Bon appétit!

Hinweis

Wenn Sie möchten, einen Pudding noch reiche Schokolade bekommen, dunkler und bitterer, 30 g Kakaopulver hinzu: löse den Kakao mit etwas kalter Milch schaumig ohne Klumpen, fügen Sie dann den Rest der Milch und dann weiter wie aus Rezept, Kombinieren der gehackten Schokolade und bringt zum Sieden.

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4 Kommentare

elisabetta corbetta 3. Februar 2019 - 08:47

Ich liebe diesen Kuchen vielen Dank für dieses wunderbare Rezept
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 3. Februar 2019 - 17:22

dank Elizabeth, versuchen, meine Schokolade und Orangencreme, Ich bin sicher, dass Sie lieben.

Antwort
Antonella 2. Februar 2019 - 15:22

Hallo Ada! Über die Öle in der industriellen Brotaufstriche denken wie Sie! Besser ist es zu Hause vorbereiten und wissen, was Sie setzen in und was zu essen! Doch diese Crumbled macht es einfach nur Lust auf probieren möchten, es sieht fantastisch aus, wer kennt den Geschmack! Perfekt für kalte Tage mit einer Tasse Tee!
Grüße :-) Antonella

Antwort
Ada Parisi 3. Februar 2019 - 17:24

Hallo Antonella! Sie wissen,, ohne etwas dämonisieren, wenn eine streich Creme hat nur 15% der Haselnüsse und der Rest von Palmöl oder Sonnenblumen sind für mich gleich. Ich ziehe es eine 50% Haselnüsse und das Öl selbst Haselnüsse! Mit freundlichen Grüßen Ada

Antwort

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