tarte salée? Oui s'il vous plaît! Aujourd'hui, je laisse un caractère générique de recette, fantastique pour un dîner ou un déjeuner d'été: une tarte avec ratatouille de légumes et mozzarella bufflonne DOP cuite. J'aime le Recettes de quiche, parfait pour toute la saison: en particulier, Il est préparé à l'avance tous les composants, il avait un goût froid, et il est parfait comme amuse-gueule, si elle est préparée en monoporzione, soit en tant que plaque de semelle.
La tarte à la ratatouille de légumes et mozzarella est un plat copieux et surtout personnalisable, parce que vous pouvez utiliser les légumes et les assaisonnements que vous préférez: J'ai utilisé les légumes d'été, Aubergine, tomates, Courgettes et poivrons, en plus de la mozzarella, mais vous pouvez utiliser d'autres légumes, même en hiver, puis le thon ou des œufs durs. Je l'aime dans cette version fraîche et estivale, et préparer en alternance avec souvent tomate et mozzarella de bufflonne pâtisserie napolitaine.
De toute évidence, je vous signale la façon de préparer la croûte de pâte dans la maison, mais, si vous avez vraiment pas le temps ni l'envie de le faire, vous pouvez utiliser une pâte prêt à rouler (Je ferme un oeil, mais seulement parce qu'il est chaud). La recette de ratatouille de légumes que vous avez déjà vu, Suivez cela et se Jiggy à préparer votre tarte aux légumes cuits au four et mozzarella de bufflonne DOP.
TARTE AVEC LÉGUMES ET RATATOUILLE Mozzarella de bufflonne DOP
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INGRÉDIENTS
- POUR VEGETALE RATATOUILLE
- Vous trouverez ici la recette Ratatouille de légume, pour atteindre ce besoin tarte à réduire de moitié les doses indiquées
- mozzarella di bufala Dop, juste assez
- basilic frais, juste assez
- Pour la croûte de pâte
- 250 grammes de farine 00
- 120 grammes de beurre froid
- un œuf entier
- Sel, juste assez
- une cuillère à café de sucre
PROCÉDURE
Tart avec ratatouille et mozzarella de bufflonne DOP
Pour préparer la tarte aux légumes cuits au four et mozzarella de bufflonne DOP, après avoir préparé la ratatouille suivant cette recette, préparé la croûte de pâte.
Mettez la farine sur la surface de travail, Ajouter du sel, le sucre et le beurre froid en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit une grande miettes, puis ajouter le tout mélange d'œufs. Mélanger l'œuf et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, élastique et homogène. Si (mais il ne devrait pas se produire) la pâte est trop dur, ajouter une cuillère à café ou deux d'eau froide. Enveloppez la pâte de croûte de pâte dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Beurrer et fariner un moule de gâteau (charnière ou tartes). Préchauffer le four à 180 degrés de statiques.
Etaler la pâte à une épaisseur de 3-5 mm et être revêtu de la pâte du fond et les côtés de la casserole et piquer légèrement les pommes de pâte dents d'une fourchette. Couvrir la coquille de la croûte de pâte avec un peu’ papier parchemin et disposer sur les légumineuses, puis procéder à la cuisson dans le blanc de la tarte. Faites cuire pendant 20 minutes, puis retirez les haricots et le papier sulfurisé et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir la coquille de la croûte de pâte, puis retirez-la délicatement la casserole.
Remplissez la tarte au four avec ratatouille de légumes, décorer avec mozzarella de bufflonne DOP (également couper en deux ou en quarts) et basilic frais. Arroser d'un filet un peu d'huile et ajouter l'huile d'olive extra vierge, Si vous le souhaitez, Un peu’ poivre noir moulu. La tarte aux légumes cuits au four et mozzarella de bufflonne DOP est prêt, il vous suffit de le goûter. Bon appétit!
Le "plus": Etna Doc Blanc, produit par cave Murgo. Un vin issu de raisins Catarratto et Carricante, Senteurs de fleurs blanches (comme balai et camomille), un goût fruité et persistant caractérisent ce produit sur les sols volcaniques né. Teneur en alcool entre 12% et 12,5 %.
CONSEILS
Vous pouvez préparer à l'avance tout qui fait ce plat: la base de la croûte de pâte, vous pouvez cuisiner et stocker dans un endroit frais, ratatouille de légumes doivent être stockés dans le réfrigérateur. Si vous préférez, vous pouvez remplacer la mozzarella de thon mariné, ou ajoutez les tranches d'œufs durs.
