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Lapin avec la mayonnaise

par Ada Parisi
5 min lu
Coniglio all'insalata con maionese al lime

Avez-vous déjà essayé la salade de lapin avec mayonnaise? Si vous aimez cette viande blanche, maigre et délicate, effectivement pas très savoureux en soi mais plutôt polyvalent, Cette recette vous plaira. Tout d’abord, parce que c’est très savoureuse et légère. Et’ vrai qu’il y a le MAYONNAISE, mais si vous le faites à la maison, vous pouvez en utiliser peu et vous pouvez le préparer avec moins d’huile, parce qu’il doit être très fluide, ou l’alléger avec un peu’ yogourt. J’aime le lapin, comme en témoignent les nombreux RECETTES AVEC LE LAPIN comme le AL PASTA DOUTE’ LAPIN BLANC ou le sicilien LAPIN AIGRE-DOUX, que je vous recommande d’essayer dès que possible. Et sur ma chaîne YouTube aussi VIDÉO RECETTE DE LAPIN AU VIN ROUGE, vraiment savoureux.

Si vous n’avez pas envie de faire de la mayonnaise à la maison, vous pouvez en acheter un prêt à l’emploi, mais n’oubliez pas d’utiliser peu. Le lapin à salade avec mayonnaise est facile à préparer et peut également être préparé à l’avance. En effet, en fait la salade serait mieux faite le jour avant donc les saveurs aient le temps de mélanger. Et’ un plat cet été en famille, en Sicile, Nous avons souvent. En fait, il y a des olives noires, les câpres et oignon rouge.

En dépit d’être un plat assez léger, C’est aussi délicieux, et je vous assure que si vous aimez le lapin ne sera pas déçu. Vous pouvez servir il en petites portions comme partant au printemps et en été même, parce que c’est très cool. Donnez ensuite un coup d'œil à tout mon DE SALADE RECIPES, pour trouver l’inspiration pour des recettes fraîches et estivales. J’espère que vous aimez. Bonne Journee!

coniglioallinsalata3

salade de lapin avec de la mayonnaise au citron vert et ciboulette

Coniglio all'insalata con maionese al lime

SALADE DE LAPIN À LA MAYONNAISE

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

1,5,5 kg de lapin en morceaux
2 carottes
2 branches de céleri
1 gros oignon
1 feuille de Laurier
1 clou de girofle
le zeste d’un demi-citron, organique
un bouquet garni avec thym, Marjolaine et romarin

POUR LE DRESSING

salade fraîche, juste assez
6 pommes de terre de moyennes tailles
olives noires, juste assez
Câpres, juste assez
sel et poivre, juste assez
huile d’olive extra vierge, juste assez
une échalote, ou un oignon rouge
200 grammes de mayonnaise (pour le faire à la maison essayez ma RECETTE)
ciboulette:, juste assez
le jus d’un citron vert

procédure

Laver le lapin. Peler la carotte, l’oignon, enlever les filaments de céleri. Place dans une grande cocotte, lapin, carottes, Oignon, céleri, Laurel, clous de girofle, zeste de citron, le bouquet garni. Sel de fond, le poivre et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite (40 minutes est plus que suffisant).

Faire bouillir les pommes de terre à l’eau salée bien. Puis laisser refroidir, enlever la peau et mettre de côté jusqu’au cool..

Désosser le lapin et lui démonter (ne jetez pas le bouillon, Vous pouvez l’utiliser pour étirer une sauce lapin par exemple).

Mettre le lapin dans un bol et assaisonner avec l’huile d’olive extra vierge, Sel, Pepe, un peu de jus de lime. Rejoignez les olives noires, oignons verts, coupés en tranches fines, les câpres et bien mélanger.

Préparer la mayonnaise à l’aide de jus de lime normale au lieu de jus de citron. Ne doit pas être trop épais, mais assez fluide pour diminuer un peu la quantité d’huile ou utiliser un peu plus de jus de citron vert. Une fois prêt, ajouter la ciboulette finement hachée à la mayonnaise.

Couper les pommes de terre en tranches épaisses.

Composition du plat: mettre les pommes de terre sur la plaque, couvrir de salade de lapin et garnir de quelques feuilles vertes d’épinards, Valerianella etc.. Arroser avec de la mayonnaise et servir immédiatement.

CORRESPONDANCE: Nous vous suggérons un Vermentino produit en Toscane par la société Viva Villa, à Cortona (province d’Arezzo). Arômes floraux et fruités de poire, Coing; Goût sec, avec des notes minérales et une finale légèrement amère. Les raisins sont fermentés dans des réservoirs en acier pendant 20 jours, suit alors un acier de six mois de vieillissement, et puis vieilli pendant au moins deux mois en bouteille, avant la mise sur le marché.

Vous avez essayé cette recette?
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