Conchiglioni au four farcies au fromage ricotta et herbes

J'adore les pâtes farcies. Et si elle est une pâte farcie de fromage ricotta et cuit au four, riche et crémeuse, Presque au paradis. Si vous êtes comme moi, vous devriez certainement enregistrer et refaire la recette Conchiglioni rayées au four farcies au fromage ricotta et herbes: un premier plat délicieux, Parfait pour le déjeuner du dimanche et que vous pouvez préparer à l'avance et cuire au four à la dernière minute. Pour préparer ces pâtes au four farcies peuvent utiliser le Conchiglioni, comme je l’ai fait, ou les limaces: Les deux formats sont parfaits pour être farcies et, car ils sont rainurés, tenir la sauce. J'ai choisi une farce riche, mais très facile à préparer: bien assaisonné ricotta de brebis, auquel j'ai ajouté des herbes bouillies et coupées en morceaux (J'ai utilisé la Catalogne, mais vous pouvez utiliser les épinards, Bette à carde, chicorée) et parce que j'aime Peeping vert au milieu du blanc crème ricotta, et parce que l'arrière-goût légèrement amer d'herbes se marie bien avec la douceur du fromage ricotta. Comme pour tous les pâtes cuites farcies au four, Il est essentiel de garder un oeil sur la cuisson des pâtes: J’ai, Je l'aime al dente, La nouvelle sbollento. boîte, vous devez cuire la moitié (ou un peu’ moins cher') le temps indiqué sur l'emballage, car alors la pâte fera l'objet d'une nouvelle cuisson dans le four. La ricotta farcie évidemment bien mélanger avec la sauce tomate et je suis sûr que, quand ce plat arrivera dans le tableau, satisfera tous. Sur ma chaîne YouTube, à laquelle je serais heureux si vous inscrit, vous trouverez également la VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE avec de nombreux conseils. Dans le cas improbable où devaient faire quelques braguette farcies à la ricotta, vous pouvez stocker dans le réfrigérateur, recouverte d'une pellicule de plastique à toucher les aliments, et chauffer dans une casserole avec un peu de beurre. Bonne Journee!

Conchiglioni gratinés au four ET HERBES (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 350 grammes ou limaces machine Conchiglioni
  • 600 grammes de fromage ricotta
  • 300 grammes d'herbes (Épinards, chicorée, blettes ou Catalogne)
  • un jaune d’oeuf
  • 750 ml de purée de tomates
  • une gousse d’ail
  • sel et poivre, juste assez
  • noix de muscade, juste assez
  • 100 g de râpé AOP parmigiano reggiano
  • 60 grammes de pecorino râpé romano AOP
  • 40 grammes de beurre
  • huile d’olive extra vierge, juste assez

PROCÉDURE

Le Conchiglioni au four farcies au fromage cottage et herbes sont une plaque très facile et rapide à préparer, il suffit de suivre quelques petites précautions. Je vous suggère de préparer la sauce tomate à l'avance, de sorte qu'il est froid lorsque vous mettez sur les pâtes farcies: de sorte que la pâte gardera une meilleure cuisson. Même les herbes sont bouillies à l'avance, à égoutter dans une passoire, puis bien essoré. Encore, Je vous recommande de laisser le fromage cottage pendant au moins deux heures dans une passoire au réfrigérateur, de telle sorte qu'il perd tout excès d'eau. est plus pratique Un fromage cottage moins humide et aqueux et obtenir un meilleur résultat.

Pour la sauce tomate, mettre dans une casserole l'ail non pelées et un peu’ huile d’olive extra vierge (Si vous aimez épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment), brun et ajouter la purée de tomates. Si la saison, vous pouvez ajouter un peu’ basilic à la sauce tomate. Ajouter le sel et cuire la sauce tomate pour Conchiglioni remplie jusqu'à ce qu'elle soit très étroite. Laisser refroidir complètement la sauce tomate et stockée dans le réfrigérateur.

Nettoyer les herbes, les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée, égoutter et laisser refroidir dans une passoire. Une fois que les herbes sont froids, les serrant bien avec vos mains et hacher avec un couteau.


Conchiglioni cuit au four avec du fromage ricotta et herbes

Mélanger la ricotta avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit réduit à la crème, puis ajoutez les herbes hachées, 60 grammes de Parmigiano Reggiano DOP, pecorino, le jaune d'oeuf et bien mélanger. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Assaisonnez le remplissage de ricotta pâtes farcies avec un peu’ poivre noir et de noix de muscade.

Blanch la Conchiglioni ou les escargots rayés dans de l'eau bouillante salée: Vous devez cuire moins de la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet, de telle sorte que les pâtes al dente reste même après la deuxième cuisson au four. Je vous suggère de mettre une goutte d'huile dans l'eau à ébullition et laisser mijoter à pâtes chaleur, de sorte que la Conchiglioni ne collent pas sur le fond et ne pas casser. Vider le Conchiglioni al dente et les mettre dans un plat. Quand ils ont légèrement refroidi, remplissant chaque conchiglione avec la farce de ricotta et d'herbes. Couvrir le fond d'un plat allant au four avec un peu’ de sauce tomate et un peu de beurre et de jeter les Conchiglioni farci à la ricotta, de telle sorte que la partie de la garniture est tournée vers l'autre. Saupoudrer Conchiglioni rempli de la sauce tomate et ajouter un peu’ de fromage parmesan râpé et un peu de beurre. Couvrir la casserole avec une feuille de papier d'aluminium.

Faites cuire le Conchiglioni farci à la ricotta et herbes pendant 15 minutes, puis retirer la feuille de papier d'aluminium et laisser gratiner ricotta de pâtes alimentaires farcies pendant encore 10 minutes. Barattage, laissez reposer le Conchiglioni farci à la ricotta et herbes pendant 2-3 minutes et servir. Bon appétit!

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4 commentaires

grâce Marasà 6 Avril 2019 à 11:17

Demain, je vais le faire ricetta.Grazie!

Réponse
Ada Parisi 6 Avril 2019 à 16:40

Alors laissez-moi savoir et dimanche heureux!!! Un câlin, ADA

Réponse
alessandro Priano 20 Mars 2019 à 21:47

Salut Ada.
Oh mon ce qui un délice !
Je me réjouis de la préparation de ce 🙂
Merci Ada
Alessandro 🙂

Réponse
Ada Parisi 21 Mars 2019 à 15:59

merci Alessandro, Je suis sûr que vous allez adorer. Une salutation cher
ADA

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