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Conchiglioni au four farcies au fromage ricotta et herbes

par Ada Parisi
14032 Affichage 5 min lu

Conchiglioni au four farcies au fromage ricotta et herbes: J’adore la pâtes farcies. Et si elle est une pâte farcie de fromage ricotta et cuit au four, riche et crémeuse, Presque au paradis. Si vous êtes comme moi, vous devriez certainement enregistrer et refaire la recette Conchiglioni rayées au four farcies au fromage ricotta et herbes: un premier plat délicieux, parfait pour le déjeuner du dimanche et que vous pouvez également préparer à l’avance et cuire au four à la dernière minute. Qu'ils soient simples pour vous préparer vous pouvez voir regarder VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE sur ma chaîne YouTube. Et si vous aimez les pâtes cuites au four, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES PASTA BAKED, y compris le célèbre TIMBALLO DE SICILIAN ANELLETTI.

Conseils parfaits pour les coquillages farcis au four

Pour préparer ces pâtes farcies au four, vous pouvez utiliser les Coquilles géantes, comme je l’ai fait, ou le escargots. Les deux formats sont parfaits pour farcir et, car ils sont rainurés, tenir la sauce. J'ai choisi une farce riche, mais très facile à préparer: ricotta de lait de brebis bien assaisonné, auquel j'ai ajouté des herbes bouillies et coupées en morceaux (J'ai utilisé la Catalogne, mais vous pouvez utiliser les épinards, Bette à carde, chicorée) et parce que j'aime Peeping vert au milieu du blanc crème ricotta, et parce que l'arrière-goût légèrement amer d'herbes se marie bien avec la douceur du fromage ricotta.

Aussi pour les coquilles cuites farcies à la ricotta et aux herbes, comme avec toutes les pâtes farcies cuites au four, est essentiel de garder un œil sur la cuisson des pâtes: J’ai, Je l'aime al dente, La nouvelle sbollento. boîte, vous devez cuire la moitié (ou un peu’ moins cher') le temps indiqué sur l'emballage, car alors la pâte fera l'objet d'une nouvelle cuisson dans le four.

La ricotta farcie évidemment bien mélanger avec la sauce tomate et je suis sûr que, quand ce plat arrivera dans le tableau, satisfera tous. Dans le cas improbable où devaient faire quelques braguette farcies à la ricotta, vous pouvez stocker dans le réfrigérateur, recouverte d'une pellicule de plastique à toucher les aliments, et chauffer dans une casserole avec un peu de beurre. Bonne Journee!

Conchiglioni gratinés au four ET HERBES (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

350 grammes ou limaces machine Conchiglioni

600 grammes de fromage ricotta

300 grammes d'herbes (Épinards, chicorée, blettes ou Catalogne)

un jaune d’oeuf

750 ml de purée de tomates

une gousse d’ail

sel et poivre, juste assez

noix de muscade, juste assez

100 g de râpé AOP parmigiano reggiano

60 grammes de pecorino râpé romano AOP

40 grammes de beurre

huile d’olive extra vierge, juste assez

procédure

Le Conchiglioni au four farcies au fromage cottage et herbes sont une plaque très facile et rapide à préparer, il suffit de suivre quelques petites précautions. Je vous suggère de préparer la sauce tomate à l'avance, de sorte qu'il est froid lorsque vous mettez sur les pâtes farcies: de sorte que la pâte gardera une meilleure cuisson.

Même les herbes sont bouillies à l'avance, à égoutter dans une passoire, puis bien essoré. Encore, Je vous recommande de laisser le fromage cottage pendant au moins quelques heures dans un écolier dans le réfrigérateur, de telle sorte qu'il perd tout excès d'eau. est plus pratique Un fromage cottage moins humide et aqueux et obtenir un meilleur résultat.

Pour vous assurer de ne pas faire d'erreur, regarder le VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE sur ma chaîne YouTube.

Pour la sauce tomate, mettre l’ail poché et un peu d’huile d’olive extra vierge dans une poêle (Si vous aimez épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment), brun et ajouter la purée de tomates. Si la saison, vous pouvez combiner un peu de basilic avec de la tomate. Ajouter le sel et cuire la sauce tomate pour Conchiglioni remplie jusqu'à ce qu'elle soit très étroite. Laisser refroidir complètement la sauce tomate et stockée dans le réfrigérateur.

Nettoyer les herbes, les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée, égoutter et laisser refroidir dans une passoire. Une fois que les herbes sont froids, les serrant bien avec vos mains et hacher avec un couteau, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO .

Mélanger la ricotta avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit réduit à la crème, puis ajoutez les herbes hachées, 60 grammes de Parmigiano Reggiano DOP, pecorino, le jaune d’œuf et mélanger le tout bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Assaisonner la garniture ricotta pour les pâtes farcies avec un peu de poivre noir et de muscade.

Blanch la Conchiglioni ou les escargots rayés dans de l'eau bouillante salée: Vous devez cuire moins de la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet, de telle sorte que les pâtes al dente reste même après la deuxième cuisson au four. Je vous suggère de mettre un filet d’huile dans l’eau bouillante et cuire les pâtes à feu doux, de sorte que la Conchiglioni ne collent pas sur le fond et ne pas casser. Vider le Conchiglioni al dente et les mettre dans un plat. Quand ils ont légèrement refroidi, remplissant chaque conchiglione avec la farce de ricotta et d'herbes. Couvrir le fond d’une plaque à pâtisserie d’un peu de sauce tomate et de quelques coquilles de beurre et déposer les coquilles farcies de ricotta, de sorte que la partie avec la farce est face à l’autre, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO. Saupoudrer les coquilles farcies de sauce tomate et ajouter un peu de Parmigiano Reggiano râpé et quelques flocons de beurre. Couvrir la casserole avec une feuille de papier d'aluminium.

Faites cuire le Conchiglioni farci à la ricotta et herbes pendant 15 minutes, puis retirer la feuille de papier d'aluminium et laisser gratiner ricotta de pâtes alimentaires farcies pendant encore 10 minutes. Barattage, laissez reposer le Conchiglioni farci à la ricotta et herbes pendant 2-3 minutes et servir. Bon appétit!

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4 commentaires

grâce Marasà 6 Avril 2019 - 11:17

Demain, je vais le faire ricetta.Grazie!

Réponse
Ada Parisi 6 Avril 2019 - 16:40

Alors laissez-moi savoir et dimanche heureux!!! Un câlin, ADA

Réponse
alessandro Priano 20 Mars 2019 - 21:47

Salut Ada.
Oh mon ce qui un délice !
J’ai hâte de préparer ce :)
Merci Ada
Alexandre :)

Réponse
Ada Parisi 21 Mars 2019 - 15:59

merci Alessandro, Je suis sûr que vous allez adorer. Une salutation cher
ADA

Réponse

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