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Conchiglioni gebacken mit Ricotta gefüllte und Kräutern

Eine einfache und effektive gebackene gefüllte Pasta

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Conchiglioni al forno con ricotta ed erbette

Wie man gebackene Conchiglioni gefüllt mit Ricotta zubereitet

Conchiglioni gebacken mit Ricotta gefüllte und Kräutern: Ich liebe die gefüllte pasta. Und wenn es ein Mit Ricotta gefüllte und im Ofen gebackene Nudeln, cremig, Fast im Paradies. Wenn Sie wie ich, Ihr müsst unbedingt speichern und das Rezept der Gebackene gestreifte Conchiglioni gefüllt mit Ricotta und Kräutern: eine erste Schale köstlich, perfekt für das Sonntagsessen und das können Sie auch im Voraus zubereiten und in letzter Minute backen. Ob sie einfach herzustellen sind, können Sie sich vorstellen beobachten VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT auf meinem YouTube-Kanal. Und wenn Sie gebackene Pasta lieben, haben einen Blick auf alle meine GEBACKENE PASTA REZEPTE, einschließlich der berühmten TIMBALLO Von SICILIAN ANELLETTI.

Tipps für perfekte gebackene gefüllte Schalen

Um diese gefüllte Paste im Ofen zuzubereiten, können Sie Jumbo Muscheln, wie ich es tat, oder die Schnecken. Beide Formate sind perfekt zum Füllen und, da sie gerillt, Halten Sie die Sauce. Ich wählte eine Reichhaltige, aber sehr einfache Füllung zuzubereiten: Schaf-Milch-ricotta gut gewürzt, zu denen habe ich Kräutern gekocht und gehackt (Ich benutzte die Katalonien aber man kann Spinat verwenden, Mangold, Chicoree) und weil Ich mag grün lugt unter dem weißen cremigen Ricotta, und weil der leicht bittere Nachgeschmack von Kräutern gut geht mit der Süße von Ricotta-Käse.

Auch für gebackene Schalen gefüllt mit Ricotta und Kräutern, wie bei gefüllten Nudeln, die im Ofen gebacken werden, ist wichtig, ein Auge auf das Kochen der Pasta zu halten: Ich, Ich liebe sie sehr al dente, Die neu sbollento. können, Sie haben die Hälfte kochen (oder ein wenig’ weniger) Die Zeit auf der Verpackung angegebenen, denn dann wird der Teig ein weiteres Backen im Ofen unterziehen.

Füllungen auf Ricotta-Basis passen natürlich sehr gut zu Tomatensauce Und ich bin mir sicher, dass, wenn dieses Gericht in Tabelle ankommen, wird all. Eine Alternative Für alle, die keine Tomaten mögen? Oder ein dünne Schicht Béchamelsauce Eher flüssig, oder ein einfaches Gewürz auf der Basis von Butter und Salbei und ein Gratin unter dem Grill mit Parmigiano Reggiano.

Für den unwahrscheinlichen Fall, dass Schale gefüllt mit Ricotta, Sie können es im Kühlschrank lagern, mit Plastikfolie abgedeckt Lebensmittel zu berühren, und erhitzen Sie es mit etwas Butter in einer Pfanne. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Conchiglioni al forno con ricotta ed erbette

Conchiglioni backt mit Käse und Kräutern (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

350 Gramm oder Schnecken Conchiglioni Maschine

600 g Ricotta-Käse

300 Gramm Kräuter (Spinat, Chicoree, chard oder Katalonien)

ein Eigelb

750 ml Tomatenmark

eine Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer

Muskatnuss

100 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano-reggiano

60 Gramm geriebenem Pecorino Romano DOP

40 Gramm butter

Olivenöl extra vergine

Verfahren

Die conchiglioni gebacken mit Quark gefüllte und Kräuter sind eine Platte sehr einfach und schnell zubereitet, nur ein paar kleine Vorsichtsmaßnahmen folgen. Ich schlage vor, Sie die Tomatensauce im Voraus vorbereiten, so dass es kalt ist, wenn Sie auf den gefüllten Teigwaren setzen: so wird der Teig besser Kochen halten.

Auch werden die Kräuter im Voraus gekocht, nach links in einem Sieb abtropfen lassen und dann gut ausgewrungenen. Noch, Ich empfehle Ihnen, den Hüttenkäse für mindestens ein paar Stunden in einem Schuljungen im Kühlschrank zu lassen, in einer solchen Art und Weise, dass es überschüssiges Wasser verliert. Ein Hüttenkäse weniger feucht und wässrig ist besser verarbeitet und wird ein besseres Ergebnis.

Um sicherzustellen, dass Sie keinen Fehler machen, Blick auf die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT auf meinem YouTube-Kanal.

Für die Tomatensauce, den pochierten Knoblauch und etwas natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben (Wenn Sie scharf mögen, können Sie ein bisschen Chili hinzufügen), braun es und das Tomatenmark hinzufügen. Wenn in der Saison, Sie können etwas Basilikum mit Tomaten kombinieren. Mit Salz und kochen Sie die Tomatensauce für Conchiglioni gefüllt, bis es sehr schmal ist. Lassen Sie vollständig die Tomatensauce kühlen und im Kühlschrank aufbewahrt.

Reinigen Sie die Kräuter, kochen sie in kochendem Salzwasser, abtropfen und abkühlen lassen in einem Sieb. Sobald die Kräuter sind kalt, sie gut mit den Händen zusammendrücken und hacken mit einem Messer, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT .

 

Mischen Sie die Ricotta mit einem Schneebesen, bis sie in Creme reduziert, fügen Sie dann die gehackten Kräuter, 60 Gramm DOP Parmesan, Pecorino, das Eigelb und mischen Sie alles gut. Schmecken Sie und justieren Würze. Die Ricottafüllung für die gefüllten Nudeln mit etwas schwarzem Pfeffer und Muskat würzen.

Blanch die Conchiglioni oder die gestreiften Schnecken in kochendem Salzwasser: Sie müssen kochen weniger als die Hälfte der Garzeit auf der Verpackung angegeben, derart, dass die Pasta al dente bleibt auch nach dem zweiten Backen im Ofen. Ich schlage vor, dass Sie einen Nieselregen von Öl in das kochende Wasser setzen und kochen die Pasta bei niedriger Hitze, so dass die conchiglioni klebt nicht auf dem Boden und nicht brechen. Lassen Sie den conchiglioni al dente und legt sie in einer Schale.

Wenn die Schalen etwas abgekühlt sind, Füllen jeden conchiglione mit der Ricotta-Füllung und Kräutern. Bedecken Sie den Boden eines Backblechs mit etwas Tomatensauce und ein paar Schalen Butter und legen Sie die mit Ricotta gefüllten Schalen ab., so dass der Teil mit der Füllung dem anderen gegenübersteht, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT. Die gefüllten Schalen mit der Tomatensauce bestreuen und ein wenig geriebenepariert Parmigiano Reggiano und ein paar Flocken Butter hinzufügen. Deckt die Pfanne mit einem Blatt aus Aluminiumfolie.

Backen Sie die conchiglioni gefüllt mit Ricotta und Kräutern für 15 Minuten, Gratinieren gefüllte Teigwaren Ricotta für weitere 10 Minuten entfernen, dann das Blatt aus Aluminiumfolie und hinterlassen. Am laufenden Band, lassen Sie die conchiglioni mit Ricotta und Kräutern für 2-3 Minuten gestopft stehen und dienen. Bon appétit!

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6 Kommentare

Fulvio 25. März 2024 - 19:35

Ada Bonjour, Wenn ich dieses Rezept ohne Tomatensoße machen wollte, womit könnte ich es ersetzen? ?

Antwort
Ada Parisi 26. März 2024 - 10:42

Hallo Fulvio, Wenn du sie im Ofen zubereiten möchtest, kannst du es mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce versuchen oder mit Butter bestreuen, Salbei und Parmesan gerieben und anschließend gratiniert grillen. Ein lieber Gruß und frohe Ostern
ADA

Antwort
Gnade Marasà 6. April 2019 - 11:17

Morgen werde ich diese ricetta.Grazie tun!

Antwort
Ada Parisi 6. April 2019 - 16:40

Dann lassen Sie uns wissen und glücklich Sonntag!!! Eine Umarmung, ADA

Antwort
alessandro Priano 20. März 2019 - 21:47

Hallo Ada.
Oh was für eine Freude !
non vedo l'ora di preparare questo 🙂
Vielen Dank Ada
Alessandro 🙂

Antwort
Ada Parisi 21. März 2019 - 15:59

dank Alessandro, Ich bin sicher, Sie werden es lieben. Ein lieber Gruß
ADA

Antwort

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