Haus » Sizilianische Kastanien mit Ricotta-Käse

Sizilianische Kastanien mit Ricotta-Käse

durch Ada Parisi
2023 Ansichten 5 Min. lesen
Castagnole siciliane alla ricotta

Wenn Sie traditionelle KARNEVAL KASTANIENBÄUME Sie können nicht, außer sizilianische Ricotta Kastanien lieben, sehr duftend und mit Marsala im Teig. Gefüllt mit einer seidigen Creme aus Ricotta und Zucker, Sie sind wirklich köstlich: eine führt zum anderen. Wie Sie wissen, Karneval süße Rezepte sind Rezepte, die von Region zu Region variieren. Aber sie alle haben gemeinsam mit ein paar einfachen Zutaten, die wir alle im Haus haben (Eiern, Honig, Mehl, Zucker, Schalen von Zitrusfrüchten). Darüber hinaus werden die meisten Karnevalssüßigkeiten gebraten. In meinem Artikel über REGIONALE DESSERTREZEPTE FÜR CARNIVAL Finden Sie viele regionale Rezepte zum Ausprobieren als struffoli, Chatter, chock-voll Kartoffeln, acciuleddos Eigentum, Apfelpfannkuchen, Sizilianischer Ricotta-Ravioli und vieles mehr.

Sizilianische Kastanien heben sich von traditionellen für einen dunkleren Teig ab, weil es Marsala enthält, ein Likörwein, der in Sizilien hergestellt und in vielen sizilianischen Süßigkeiten enthalten ist. Beginnend mit dem berühmten CANNOLI SICILIANI (du hast bereits meine Video-Rezept?). Marsala verleiht diesen Kastanien einen besonderen Duft und Geschmack, und heiratet schön mit Ricotta-Creme.

Einige perfekte Kastanienspitze

Da die Kastanienbäume "voll’ und nicht Steinbrüche im Inneren, du wirst nicht in der Lage sein, sie viel zu stopfen. Also schlage ich vor, dass Sie einen Puff erstellen’ viel Ricotta auf der süßen. Oder, Sie können sie in die Hälfte schneiden und stopfen, wenn, wie ich, du liebst sehr i KUCHEN MIT KÄSE.

Der Prozess ist sehr einfach, Ich aromase sizilianische Ricotta Kastanien mit ein wenig’ Zitronenschale, weil ich die Paarung mit Ricotta mag, aber Sie können auch Orangenschale oder einfach Vanille kombinieren. Ich empfehle, es ist wichtig, dass die Kastanien gleich groß sind, dann wiegen sie vor dem Braten. Noch, Wie immer, Ich empfehle, dass Sie genau auf die Bratphase achten: verwenden Sie eine hochkantiger Wok, reichlich Erdnusskernöl oder hochölige Sonnenblume, und vor allem die berühmten Küchenthermometer. Der perfekte Braten ist bei 170 Grad. Und jetzt wünsche ich Ihnen ein gutes Wochenende.

Castagnole siciliane alla ricotta

SICILIAN RICOTTA CHESTNUTS

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

200 Gramm Mehl 00
ein großes Ei (mindestens 65 Gramm)
40 Gramm Butter bei Raumtemperatur
60 Gramm Zucker
eine große Prise Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone Bio
30 Milliliter Marsala
8 g Backpulver
Halb Beere Vanille Bourbon (oder einem halben Teelöffel Extrakt)
Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig
Kristallzucker für den Cracker
200 g Ricotta-Käse
50 Gramm Puderzucker

Verfahren

Sizilianische Kastanien mit Ricotta-Käse

Sizilianische Kastanien sind sehr einfach zuzubereiten. Ich schlage vor, dass Sie Ricotta-Creme im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren. Für den Frischkäse, Den Hüttenkäse mit Puderzucker arbeiten, bis Sie eine glatte und seidige Creme erhalten. Legen Sie die Creme in eine Teigtasche und lagern Sie sie im Kühlschrank, bis Sie sie verwenden. Auf diese Weise wird es dichter und tastier.

Per l'impasto delle castagnole, bei der Arbeit setzt das Mehl und Backpulver gesiebte, Salz, Zitronenschale, das ganze Ei, Zucker, weiche butter. Kneten, bis Sie einen Teig mit großen Krümeln bekommen, Fügen Sie dann die Marsala. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie noch ein wenig von Marsala hinzu. Avvolgere l'impasto, die weich sein muss, glatt und leicht klebrig, im Lebensmittelfilm. Lassen Sie für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Den Teig in kleine Stücke von höchstens 10-15 Gramm teilen. Kugeln formen und in reichlich Erdnusssamen oder hochöligem Sonnenblumenöl in einem Wok an hohen Rändern und bei einer Temperatur von 170 Grad braten. Braten Sie ein paar Kastanien auf einmal und drehen Sie es oft, um sie gleichmäßig braun zu machen. Kochzeiten sind sehr kurz, ma è importante mantenere la temperatura dell'olio costante, in modo che non brucino restando crude all'interno.

Wenn die Kastanien gekocht und noch lauwarm sind, in den Gießzucker geben. Füllen Sie sie mit Ricotta-Creme, Ein Loch machen (auch mit der Spitze eines Messers) e mettendo un po' di ricotta anche sopra la castagnola. Wenn Sie es vorziehen, Sie können sie auch in die Hälfte schneiden und sie reichlicher stopfen. Bon appétit!

Sie haben dieses Rezept ausprobiert?
Wenn Sie Taggami auf Instagram mochten @sicilianicreativi

Hai gié visto queste ricette?

Hinterlassen Sie einen Kommentar

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web. * Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Handhabung Ihrer Daten auf dieser Website einverstanden..

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.

Diese Seite verwendet Profiling-Cookies, einschließlich Dritter, um Ihr Surferlebnis zu verbessern. Okay Lesen Sie mehr