Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie ihre Finger als Kind nicht geleckt haben, nachdem Sie Ihre Finger gegessen habenRittelle aus heißen Äpfeln und mit Zucker und Zimt bestreut. Die Rezept heute durchquert sie ganz Italien, aber, insbesondere, ist typisch für Trentino-Südtirol, die Heimat der Äpfel. In diesen Bereichen, Apfelpfannkuchen werden das ganze Jahr über hergestellt, sind ein süßes Symbol des Territoriums, aber jetzt sind sie in ganz Italien zu einem der typischen Desserts der Karnevalszeit geworden. Im Rezept finden Sie auch eine kurze VIDEOANLEITUNG die ich auf Vimeo veröffentlicht habe.
Wie so viele andere REGIONALE DESSERTREZEPTE FÜR CARNIVAL, Apfelpfannkuchen sind auch sehr einfach und schnell zuzubereiten. Wesentlich, es ist ein Teig, der die Apfelscheiben umschließt, in Zucker mariniert, Zitrone und Zimt. Dann, das Ganze ist gebraten. Und’ auch möglich, gebackene Apfelpfannkuchen zu machen (Ich werde erklären, wie es im Prozess zu tun) für einen guten Snack, leichter und gesünder.
Meine Tipps für perfekte Apfelpfannkuchen
In der Rezeptur, das Ergebnis vieler köstlicher Ausflüge und Verkostungen im Trentino Südtirol, Stellen Ein bisschen’ von Trentino Grappa sowohl in Äpfeln als auch in Teig. Alkohol verdunstet beim Kochen, aber der Duft bleibt und die Pfannkuchen bleiben länger weicher. Sie können, Wie auch immer, keinen Alkohol konsumieren. Ich erinnere Sie daran, dass das perfekte Braten muss im Eintauchen erfolgen, in einem hochkantigen Wok. Verwenden Sie reichlich Erdnusskernöl oder hochöliges Sonnenblumenöl, bei einer Temperatur von 170 Grad Celsius. Sie benötigen die üblichen Küchenthermometer dass ich ihnen vorse, auf Amazon zu kaufen. Ohne Thermometer, das Risiko besteht darin, Pfannkuchen in Öl getränkt und nicht perfekt gekocht zu bekommen.
Der perfekte Teig für Apfelpfannkuchen
Ich stelle fest, dass Teig enthält keinen Zucker. Zucker wird nur in die Mazerationsphase von Äpfeln gesteckt. Und Sie setzen es nach dem Braten, wenn die Apfelpfannkuchen fertig sind. Da? Das Vorhandensein von Zucker im Teig würde ein Karamellisierungsphänomen verursachen. Die Pfannkuchen würden sofort sehr dunkel werden, ohne dass die Äpfel im Inneren gekocht werden. Sie werden sehen, dass Sie, wenn Sie meinen Rat befolgen, perfekte Apfelpfannkuchen erhalten, Geschwollen, Golden, süß und duftend. Schließlich, die gluttonus Touch: mit Gießzucker bestreuen, gemischt mit Zimt, die Oberfläche der Pfannkuchen: um Ihre Finger zu lecken.
An dieser Stelle, Ich rate Ihnen, einen Blick auf alle meine KUCHEN MIT ÄPFELN, beginnend mit der köstlichen APPLE CAKE Familienangehörigen und KARNEVAL SWEET. Und ich wünsche Ihnen guten Tag!
2 Kommentare
Hallo Ada, Ich liebe Donuts und das ist super gut, wenn man zimt gut duftt.. Es ist gierig und tröstlich. .
Ich wünsche dir einen schönen Tag..
Maïté
Danke dir.. Ich bin froh, dass du sie liebst.. Ich warte auf Neuigkeiten.! Ich habe eine gute Woche., ADA