Raviolis potiron avec de la farine de blé entier: une recette traditionnelle qui pelmet, Selon la tradition, Il a été servi à Noël et je suggère, il est dans cette perspective, que ce soit pour un déjeuner du dimanche un peu’ différentes. De toute évidence, les raviolis de citrouille sont très spécifiques et ne sont pas un plat adapté pour tous les goûts. Ils ont un contraste très fort sucré-salé, avec citrouille, Les macarons et rehaussée par la saveur de parmesan et noix de muscade l’arôme de moutarde.
J’ai voulu faire deux modifications par rapport à la recette traditionnelle. Le premier dans les pâtes, où je une farine complète de blé sicilienne Molini del Ponte, Molita en pierre. Le deuxième dans le pansement. Où, en plus de la vinaigrette habituelle de feuilles de beurre et de sauge comme le prédit la recette originale, J'ai ajouté un plus agréable chocolat noir râpé, à 95 %. Qui avec son amertume contraste parfaitement avec la douceur des raviolis.
Et ils sont venus si bien que je pense vraiment que je vais répéter pour dîner de Noël. Si vous aimez la citrouille, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES CITROUILLE AVEC et, si comme moi vous aimez mettre vos mains dans la pâte, tout mon RICETTE DE RAVIOLI. Bonne Journee
8 commentaires
Avec 1 kg de citrouille, vous nettoyez déjà?
Déjeuner de demain!
Salut Virginie! Vous déjà propre! Faites le moi savoir! vous avez choisi un déjeuner laborieux… J’aime leur saveur unique… un accueil chaleureux, ADA
Et si je ne savais pas où trouver de la moutarde de Mantoue???
Toujours excellente recette, Je veux l’essayer!
Bonjour Simona! Puis, vous trouvez maintenant dans les supermarchés de moutarde, Il ne peut être que valance mais celui de Crémone, Il est plus courant (l’industrie produit le Sperlari) et puis vous les trouverais. En tout cas, beaucoup font les raviolis potiron sans moutarde, vous pouvez omettre en toute sécurité! Merci et meilleurs voeux, ADA
Trouvé!Je suis heureux!!!!
Je suis heureux aussi! Laissez-moi savoir si vous aimez Simona!
Tout à fait remarquable, Ajouter le mostrada est très chic, Bisous
Merci Sonia! Paraissent en moins de 10 jours en Sicile! Quelle joie! ADA