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gebratener Tintenfisch mit Bohnen und Kartoffelbrei

durch Ada Parisi
16772 Ansichten 5 Min. lesen
Polpo arrostito con crema di fagioli e patate

Gebratener Tintenfisch mit Bohnen und Kartoffeln mit Käse: heute ein einfaches Gericht, aber, Liebst du die Krake, Ich werde auf jeden Fall. Unter allen REZEPTE MIT DER KRAKE Dies ist ideal für einen besonderen Vorspeise. Und’ eine tolle Alternative zu den traditionellen Tintenfisch mit Kartoffeln und Petersilie, oder dass all'algherese mit Tomaten und Zwiebeln oder KRAKE in Tomatensoße. Die Kombination der Krake mit Bohnen und Kartoffeln ist sehr schmackhaft, wie alle Gerichte, wo Gemüse der Erde vermischen sich mit Fisch.

In diesem Rezept der Krake, zuerst gekocht, Es wird dann auf einer heißen Platte gegrillt und geölt und knusprig gemacht, liegend auf einem Bett aus cremig weiße Bohnen, begleitet von Kartoffel Quenelle und Pecorino und Petersilie Öl. Ich zubereitet als Vorspeise bei einem Abendessen mit unerwarteten Gäste. Ich hatte nur eine Krake, gekauft für mich und Laurie, und ich machte eine Tugend der Notwendigkeit um zwei Tentakeln in Diner bedienen zu können. Wenn auch Sie wie die Krake über Krake, Werfen Sie einen Blick auf meine VIDEO REZEPT DER Krake LUCIANA auf meinem YouTube-Kanal.

In der Tat, wenn Sie sind den gebratenen Tintenfisch mit Bohnen und Kartoffeln Sahne vorzubereiten, , für die nur dazu dienen, die Tentakeln, nicht vergessen, dass mit dem Kopf, fein gehackt, Sie können eine wunderbare Vorbereitung RISOTTO KRAKE. Und jetzt habe ich Ihnen guten Tag bieten und erinnern Sie daran, dass Sie mich auch auf folge Instagram und Facebook, sowie auf meinem YouTube-Kanal. Sie werden deutlich über alle meine Rezepte auf dem neuesten Stand sein und meine Aktivitäten.

Polpo arrostito con crema di fagioli e patate

ROASTED KRAKE mit Creme von Bohnen und Kartoffeln

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

1 Oktopus von ca. 1 kg
4 kleine Kartoffeln
60 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
Vollmilch, soviel als nötig
20 Gramm butter
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
150 g getrocknete Bohnen und bereits getränkt
2 Stück Karotte
2 gehackte Zwiebeln
2 Stück Sellerie
halben Lorbeerblatt
frische Petersilie, soviel als nötig
einige Maldon Crystal salt

Verfahren

Kochen Sie die Krake in Wasser mit einem Stück Zwiebel, eine Karotte, Sellerie und Lorbeerblatt: Ich habe es in kaltem Wasser und ich ca. 45 Minuten nach dem Kochen Backen. Dann im kochenden Wasser bis ruhen lassen.

Kochen Sie die Bohnen mit den restlichen Bits Karotten, Zwiebeln und Sellerie in ungesalzene Wasser und, Wenn gekocht (ca. 50-60 Minuten weil sie ziemlich weich bekommen müssen) mit Salz würzen. Die Bohnen und Gemüse abtropfen lassen, Kochen von Wasser beiseite legen, und leiten sie an das Mischpult hinzufügen ein Sprühregen von Olivenöl extra vergine und viel kochendes Wasser wie viel es braucht, um eine Creme die Dichte, die Sie bevorzugen. Sie können es flüssiger machen., als wäre es ein zuppetta, oder höhere Dichte als Soße. Die Wahl liegt bei Ihnen. Passen Sie Salz und Pfeffer am Ende.

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, Schälen, mit Kartoffelstampfer zerdrücken. Setzen Sie sie mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und so viel Milch wie erforderlich, um einen reibungslosen, homogene und Appriciated, dann streuen mit pecorino.

Reinigen Sie die Petersilie durch die Stiele entfernen und mischen Sie die Blätter mit ein wenig extra natives Olivenöl. bis Sie eine leuchtend grüne Verbindung erhalten. Wann wird die Krake kalt sein., die acht Tentakel schneiden und mit Öl bestrichen, dann auf jeder Seite rühren, bis die Oberfläche knusprig wird wohlig Grill Rösten.

Setzen Sie auf der Unterseite der Topf einen Esslöffel Sahne Cannellini-Bohnen, Legen Sie zwei gebratene Tintenfisch Tentakeln und trainieren Sie neben den Oktopus zwei Quenelle von Kartoffelpüree und pecorino (nehmen Sie einen Esslöffel der Mischung mit einem Löffel und, mit Hilfe von einem anderen Löffel in eine Rotationsbewegung bildeten die quenelle). Alles mit Petersilienöl und etwas Maldonsalzkristall schärzen und servieren. Bon appétit!

MATCHING: Wir haben versucht, dieses Rezept ein Weißbier übereinstimmen. Wir entschieden uns für die Öffnen Sie weiß, die Brauerei Baladin im Piozzo (Keil): dichten Schaum und weich, Duft von Zitrusfrüchten und Koriander Notizen, gute Balance der bitteren (Hopfen und Enzian-Wurzel) mit dem Geschmack an die Bohnen und den Geschmack der Kartoffeln mit Käse. Insgesamt ist es ein angenehmes Gefühl von frische Bier in der Lage, die es als eine einfache Vorspeise geeignet.

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4 Kommentare

lara137 3. August 2014 - 09:35

Hier ist eine Möglichkeit, die Krake zu dienen, die wirklich mich anzieht, Ich liebe ihn sehr und dieses schicke Kleid passt zu ihm

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. August 2014 - 14:21

Hallo Lara, schön, dich hier zu sehen! Ich liebe auch die Krake sowieso, jeder so oft wie ich, als die üblichen Salat zu ändern! Vielen Dank und schönen Sonntag!

Antwort
Elizabeth 2. August 2014 - 12:47

Hallo, interessantes Rezept zu versuchen! Kochen ein bisschen zu lang für den Sommer!!! Aber dieses Jahr tun können.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 2. August 2014 - 13:42

Hallo Elisabeth! Ja, man muss Kartoffeln Backen, Bohnen und Octopus separat, aber dann die Bohnen nur verarbeiten sie und Kartoffel Brei… Es ist auch wahr, dass die Temperaturen (Leider) Ich bin nicht so heiß, dass wir, Kochen unterlassen!!! Vielen Dank und bis bald! ADA

Antwort

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