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Reis mit Tintenfisch

durch Ada Parisi
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Risotto al polpo: ricetta tradizionale marinara facilissima

Risotto mit Oktopus, Ich habe nie versucht,? Ich bin ein großer Bewunderer von dieser Cephalopoden, die Sie nicht so gut wie nichts wegwerfen. Wenn ich es kaufe, erhalte ich immer eine große, Seit mindestens zwei Pfund, um es in mehrere Präparate verwenden. Also ich in diesem Fall auch: Ich habe ein wenig All'insalata MIT KARTOFFELN, ein wenig Sauce für Pasta. Und ich habe einige Tentakel ein neues Gericht zu erleben. Und dann mit dem Kopf und ein paar Tentakeln bereit ich dieses einfache risotto. Hergestellt nur mit einer wenig Tomatenmark, Knoblauch, Öl, Petersilie, Chili und Zitronenschale: paar Zutaten schmecken. Und wenn Sie wie Risotto verschwenden alle nicht die REZEPTE FÜR REIS, eine besser als die andere

Offensichtlich, Ich schlage vor, Sie überhaupt einen Blick meines REZEPTE MIT DER KRAKE, zB Isolationsschlauchsoße RED KRAKE, sondern auch die FRIED KRAKE Und die KRAKE Affogato SAUCE Tomaten und Oliven. Zumal die Risotto mit Octopus vorzubereiten, Krake noch hat es gekocht werden ganze. So können Sie den Rest für ein anderes Rezept und ein schönes Abendessen machen, basierend auf Fisch. Probieren Sie es und lass es mich wissen, meiner Meinung nach dieses Gericht der italienischen maritime Tradition, wirklich schnelle und einfache Ausführung, ist ein Beweis für die Tatsache, die Einfachheit immer gewinnt. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Risotto al polpo: ricetta tradizionale marinara facilissima

RISOTTO KRAKE (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

400 Gramm Tintenfisch
320 g Carnaroli-Reis
2 Knoblauchzehen
frische Petersilie, soviel als nötig
40 g Tomatenmark
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
abgeriebene Schale einer halben Zitrone, Bio
ein kleines Stück Chilischote
ein Glas trockener Weißwein
Gemüsebrühe, soviel als nötig

Verfahren

Die Tintenfische waschen und in gesalzenem Wasser kochen (Ich lege ein Lorbeerblatt und eine Zitronenschale ins Wasser) für 20 Minuten. Lassen Sie ihn in das Wasser erst vollständig abkühlen. In Stücke geschnitten keine größeren Kopf der Krake Tentakel und 4 (oder sogar noch mehr, Wenn du willst) und beiseite stellen.

Knoblauch und Petersilie für Oktopus-Risotto fein hacken. Knoblauch in eine Pfanne geben, Chili und natives Olivenöl extra, Hitze und fügen Sie das Tomatenmark. Fügen Sie die Hälfte der Petersilie und gehackte Octopus, Braun. Fügen Sie den Reis und Braten für ein paar Minuten hinzu, unter häufigem Rühren, Fügen Sie Wein.

Sobald der Alkohol verdampft ist, Starten Sie das Risotto nach und nach Zugabe der Gemüsebrühe kochen. Salz räumen und zum Kochen bringen, damit das Risotto auf der Welle und cremig ist. Ein wenig extra natives Olivenöl unterrühren und das restliche gehackte Petersilie dazugeben, gemahlener schwarzer Pfeffer und geriebener Zitronenschale. Servieren Sie das Risotto mit Oktopus sofort. Bon appétit!

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4 Kommentare

Scarlett-Fade 24. September 2016 - 23:11

Ich mache den Oktopus-Reis beim Kochen flüssig. Ich koche die Krake in die Pfanne mit 1 Glas Rotwein, eine ganze Zwiebel, wo ich 8 Knoblauchzehen rutschte, 1 Lorbeerblatt und einen Löffel Öl (Legen Sie keine Wasser). Die Kochflüssigkeit der Krake verleiht das Risotto einen sehr guten Geschmack..

Antwort
Ada Parisi 25. September 2016 - 08:57

Hallo Scarlett! Ich versuche es auf jeden Fall! Ich habe über diese gekochte Krake ohne Wasser im Schnellkochtopf, aber ich habe nie. Danke für den Tipp! Dann der Tintenfisch in kleine Stücke einmal gekocht und mit Wasser, die er verlässt in einer Pfanne? ADA

Antwort
SCARLETT-FADE 4. Oktober 2016 - 23:31

Hallo Ada,
Ja, Verwenden Sie das Wasser der Krake zur Herstellung von risotto. Kurz vor dem Ende füge ich einige Bits von Octopus (der Kopf und ein paar Tentakeln), Wenn Sie bereit gestellt Petersilie oder gehackter Koriander. Die Tentakel, die vorher habe ich sie in den Ofen, mit Öl und Koriander (oder Petersilie), und, wollen, mit Semmelbrösel.
Lassen Sie mich zunächst sagen, dass wenn ich koche, die Krake ist “Samen- gefroren”. Das Rezept stammt aus Portugal, wo ich wohne seit Jahren. Grüße

Antwort
Ada Parisi 5. Oktober 2016 - 19:19

Muss toll sein, auf jeden Fall inspiriert mich. Nächstes Mal versuche ich es zu tun, wie Sie mir sagen. Damit Sie wissen. Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort

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