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Nudeln (kleine Ringe) mit Spargel

Einfaches und frühlingshaftes Rezept für den ersten Gang

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Pasta (anelletti) con gli asparagi

Wie man Nudeln mit frischem Spargel zu Hause macht

Die Pasta-Rezept (kleine Ringe) mit Spargel Es ist so einfach und Feder die Sie nicht mehr ohne sie auskommen können. Die Nudeln mit Frischer Spargel ist ein Frühlingsvorgang mit einem delikaten Geschmack aber lecker, auch dank der Zugabe von geriebenem Käse. Eine einfaches Rezept mit wenigen Zutaten: Solo Spargel, Zwiebel, Kräuter, Butter, Parmesan und Pecorino Romano g.U.. Sehr schnell erledigt, Nur 15 Minuten Zubereitungszeit, aber richtig gut. Wenn du willst, Sie Füge auch etwas gebratenen Speck hinzu in einer Pfanne: Dadurch erhalten Sie einen robusteren und aromatischeren Geschmack, Aber ich bevorzuge die Vegetarische Variante, heikelsten.

Auf meinem YouTube-Kanal findet auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt Nudeln mit Spargel, zubereitet mit sizilianischen Anelletti.

Nudeln mit Spargel: Hier erfährst du, wie du es in 15 Minuten zu Hause machst

Ich benutze gerne Anelletti siciliani zur Vorbereitung der Nudeln mit Spargel, Denn ich bin der Meinung, dass diese Nudelform nicht nur für die Zubereitung der typischen SIZILIANISCHE ANELLETTI TIMBALE MIT GEBRATENEN AUBERGINEN oder dass WINTER MIT FLEISCHSAUCE’. Finden, In der Tat, dass die Anelletti siciliani sind ein perfektes Match besitzen mit Frühlingsgemüse, wie z.B. in der Rezeptur des ANELLETTI MIT FRISCHEN ERBSEN. Was denkst du??

Erste Gänge mit Spargel: Schnelle und einfache Rezepte

Offensichtlich, Für die Zubereitung von Nudeln mit Spargel kannst du auch wilden Spargel verwenden, die diesem Gericht dank ihres leicht bitteren Nachgeschmacks einen zusätzlichen Schub verleihen. Ich schlage vor, dass Sie es nur dann zubereiten, wenn Sie Spargel sind nach Saison, auch wenn Sie nichts daran hindert, Die Gefrorenen. Ich habe die Minze, die ich in Kombination mit Spargel und Erbsen sehr liebe, aber auch Thymian und Majoran Sie sind eine gute Wahl. Schließlich, Ich habe eine Mischung aus Parmigiano Reggiano g.U. und Pecorino Romano g.U., um dem Gericht eine herzhafte Note zu verleihen. Abgerundet habe ich alles mit Würfeln von Primo Sale. Et voilà, Der Frühling wird serviert!

Werfen Sie einen Blick auf die vielen REZEPTE mit Spargeln die ihr hier auf dem Blog finden könnt, wie SPRING LASAGNA, die GEBRATENER SPARGEL oder die BLÄTTERTEIG. Oder die CREMIGES SPARGELRISOTTO, die QUICHE MIT WILDSPARGEL UND SAFRAN oder die HERZHAFTER KUCHEN MIT BÉCHAMELSAUCE UND SPARGEL. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Pasta (anelletti) con gli asparagi

NUDELN (JONGLIEREN) MIT FRISCHEM SPARGEL

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 3 Gestimmt )

Zutaten

320 Gramm Nudeln (kleine Ringe, Schmetterlinge, Recce)

eine Reihe von Spargel

eine Schalotte

Olivenöl extra vergine

Salz und Pfeffer

frische Minze (oder Thymian oder Majoran)

40 Gramm butter

Geriebener Parmigiano Reggiano g.U. und/oder Pecorino Romano g.U.

Ein kleines Stück Primo Sale (Optional)

Verfahren

Das Rezept für Nudeln mit frischem Spargel ist sehr einfach. Schauen Sie sich VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal.

Zuerst den härtesten Teil des Spargelstiels entfernen und schälen. Die Spitzen beiseite legen und die geschälten Stiele in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte oder eine frische Frühlingszwiebel fein hacken, besser, wenn Tropea Igp. Die Zwiebel in nativem Olivenöl extra anschwitzen, bis sie leicht gebräunt ist, Die gewürfelten Spargelstangen dazugeben, etwas gehackte frische Minze, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Bei starker Hitze scharf anbraten, Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten kochen. Schließen Sie sich an dieser Stelle den Tipps an und, nach zwei Minuten Kochzeit, Schalten Sie die Hitze. Die Spargelspitzen sollten knusprig bleiben.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente. Die Nudeln mit dem Spargel anschwitzen, die Butter und reichlich Nudelkochwasser dazugeben: Die Nudeln in einer Pfanne umrühren oder anbraten, bis eine cremige Emulsion entsteht. Feuer aus, Den geriebenen Käse und weitere frische, von Hand gebrochene Minze hinzufügen.

Die Nudeln mit dem Spargel auf die Teller legen und fertig machen, Wenn Sie möchten, mit dem ersten Salz in Würfel geschnitten. Bon appétit!

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