Pasta mit Erbsen und Minze

Pasta mit Erbsen und Minze oder besser sizilianische Anelletti mit Erbsen: A sehr einfaches Rezept und traditionelle italienische Küche, die ich liebe. Wegen i Nudelformen die ich bevorzuge: ich Klassische Spaghetti Sie Anelletti siciliani, die haben einen besonderen Platz in meinem Herzen und das scheint gemacht werden, um die Erbsen in dem Mittelloch zur Aufnahme. Wenn Sie ein wenig vorbereiten’ mehr soupy, als Suppe, Ich empfehle die sehr Röhren. Sehen Sie in diesem Kurzfilm, wie einfach es ist, sich zuzubereiten VIDEO-REZEPT.

Dieses Rezept ist eines der Einfachere erste Gänge Dass ich weiß. Fertig in 10 Minuten, Es hat nur sehr wenige Zutaten und eine starke süßlich. Sie müssen es jetzt vorbereiten, da die frische Erbsen Sie haben Saison und schauen uns mit einem Augenzwinkern von den Marktständen an, Obwohl ich zugeben muss, dass die Tiefgekühlte Erbsen sind eine sehr praktikable Alternative. E, Seitdem sind wir in der Saison, Schauen Sie sich alle meine an SPRING REZEPTE mit dicken Bohnen, Erbsen und Spargel. Wie die LASAGNE WHITE SPRING oder die Integraler Bestandteil Maggiorana Nudeln mit Erbsen und Kartoffeln, beide sehr lecker.

Pasta mit Erbsen und Minze es muss sein cremig e Ben Mantecata. Ich benutze Erbsenkochbrühe, ein bisschen’ Butter, das Kochwasser der Nudeln und die Geriebener Parmesan um eine cremige und zarte Emulsion zu erhalten. Es ist eine vegetarisches Rezept aber leicht an vegane Geschmäcker anpassbar, weil, Auch das Entfernen der Butter und Parmesan, Es bleibt ebenso exquisites. Unterschätzen Sie nicht die Wirkung von frischer Minze und schwarzem Pfeffer auf den Gaumen. Am Ende, und es ist nicht wenig, Das Rezept ist schnell und einfach, wirklich ein Rezept "Zeit sparen’ e Low-Cost, Das wird jedem gefallen, darunter Kinder. Guten Tag!

PASTA MIT PEAS (einfaches Rezept)

Portionen: 4 Vorbereitung: 5 Minuten Kochen: 15 Minuten 15 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 1 Gestimmt )

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Zutaten

360 Gramm Nudeln (für mich Sizilianer anelletti)

450 Gramm frische oder gefrorene Erbsen

eine frische Frühlingszwiebel

Salz und Pfeffer

extra natives Olivenöl

die Spitze des einen Teelöffel Zucker

50 Gramm butter

Geriebener Parmigiano Reggiano DOP, soviel als nötig

eine Handvoll frische Minze

Licht Gemusebruhe oder heißes Wasser

Verfahren

Die Nudeln mit Erbsen ist eine einfache und schnelle Ausgabe der ersten Platte. für Erbsen: Die Frühlingszwiebel putzen und fein hacken. Legen Sie die Frühlingszwiebel in einen Topf mit extra jungfräulichem Olivenöl. Fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, um die Frühlingszwiebel nicht zu verbrennen und bräunen Sie sie oft unter Rühren. Wenn die Zwiebeln werden durchscheinend, fügen Sie die Erbsen und kochen über hohe Hitze für 2 Minuten.

Salz, den Zucker hinzufügen (Nur eine Prise, Es wird die natürlichen Süße der Erbsen verbessern: ist der Trick des Kochs!) und leichtes Gemüsebrühe oder heißes Wasser fast die Erbsen zu decken: hohe Hitze 10 Minuten kochen.

Während die Erbsen kochen, hacken die Minze und fügen Sie die Erbsen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und al dente abgießen, ein wenig Kochwasser beiseite legen. Werfen Sie die Nudeln in einer großen Pfanne mit der Sauce von Erbsen, mantecandola mit Butter und ein paar Esslöffel Kochwasser, wenn nötig.

Am Ende, bei ausgeschalteter Heizung, Fügen Sie den Parmesan und etwas mehr Minze oder frisch gehackte Minze hinzu. Servieren Sie die Nudeln mit Erbsen, die das Rezept mit ein wenig geriebenen Parmigiano Reggiano DOP Abschluss, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ein paar Minzeblätter die Schale dekorieren.

Hinweis

Kombination: Für diese kleinen Ringe mit Erbsen wählen "ihre Namen", ein Schaumwein aus Trauben Falanghina gemacht, nach dem Charmat von metoto hergestellt Weingut Taburno, in Kampanien, in der Provinz Benevent. "ihre Namen" Es wird von den Düften der Brotkruste und weißen Früchten gekennzeichnet. Ein Wein, der ausgeglichen ist und passt gut zu diesem Gericht, wo die süße Note von Erbsen ist neben einem reichhaltigen Würze (Esel, Öl und Parmesan).