Pasta mit Erbsen und Minze

Pasta mit Erbsen und Minze: ein einfaches und traditionelles Rezept der italienischen Küche, die ich liebe. Zwei Formen Pasta, die ich bevorzuge: die klassischen Spaghetti und sizilianische anelletti, die haben einen besonderen Platz in meinem Herzen und das scheint gemacht werden, um die Erbsen in dem Mittelloch zur Aufnahme. Wenn Sie ein wenig vorbereiten’ mehr soupy, als Suppe, Ich empfehle die sehr Röhren. Sehen Sie in diesem Kurzfilm, wie einfach es ist, sich vorzubereiten VIDEOANLEITUNG.

Dieses Rezept ist eine der einfachsten ersten Gerichte, die ich kenne. Bereit in 10 Minuten, Es hat nur sehr wenige Zutaten und eine starke süßlich. Sie müssen es jetzt vorbereiten, da die frischen Erbsen Insaison haben und sie uns von den Marktständen augenzwinkernd ansehen, obwohl ich, dass gefrorene Erbsen sind eine sehr brauchbare Alternative muss zugeben,. Und, Seitdem sind wir in der Saison, haben einen Blick auf alle meine SPRING REZEPTE mit dicken Bohnen, Erbsen und Spargel. Wie die LASAGNE WHITE SPRING oder Integraler Bestandteil Maggiorana Nudeln mit Erbsen und Kartoffeln, beide sehr lecker.

Die Nudeln mit Erbsen und Minze muss cremig und gut eingecremt. Ich benutze Erbsenkochbrühe, Ein bisschen’ Butter, das Kochwasser von den Teigwaren und geriebenen Parmesan stir für eine cremige Emulsion zu erhalten, und delikate. Dies ist ein vegetarisches Rezept kann aber leicht für Veganer angepasst werden, weil es schmeckt, Auch das Entfernen der Butter und Parmesan, Es bleibt ebenso exquisites. Unterschätzen Sie nicht die Wirkung von frischer Minze und schwarzem Pfeffer auf den Gaumen. Schließlich, und nicht nur, Das Rezept ist schnell und einfach, wirklich ein Rezept "Zeit sparen’ e Low-Cost, Das wird jedem gefallen, darunter Kinder. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

PASTA MIT PEAS (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: 5 Minuten Kochen: 15 Minuten 15 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

360 Gramm Nudeln (für mich Sizilianer anelletti)

450 Gramm frische oder gefrorene Erbsen

eine frische Zwiebel

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

die Spitze des einen Teelöffel Zucker

50 Gramm butter

Geriebener Parmigiano Reggiano DOP, soviel als nötig

eine Handvoll frische Minze

Licht Gemusebruhe oder heißes Wasser, soviel als nötig

Verfahren

Die Nudeln mit Erbsen ist eine einfache und schnelle Ausgabe der ersten Platte. für Erbsen: Reinigen Sie die Zwiebel und fein hacken. Die Frühlingszwiebel in einen Topf mit dem nativen Olivenöl extra geben. Fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, um die Frühlingszwiebel nicht zu verbrennen und bräunen Sie sie oft unter Rühren. Wenn die Zwiebeln werden durchscheinend, fügen Sie die Erbsen und kochen über hohe Hitze für 2 Minuten.

Mit Salz würzen, Zucker hinzufügen (Nur eine Prise, Es wird die natürlichen Süße der Erbsen verbessern: ist der Trick des Kochs!) und leichtes Gemüsebrühe oder heißes Wasser fast die Erbsen zu decken: hohe Hitze 10 Minuten kochen.

Während die Erbsen kochen, hacken die Minze und fügen Sie die Erbsen. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, etwas Kochwasser beiseite legen. Werfen Sie die Nudeln in einer großen Pfanne mit der Sauce von Erbsen, mantecandola mit Butter und ein paar Esslöffel Kochwasser, wenn nötig.

Schließlich, Feuer aus, kombinieren Sie den Parmesan und noch etwas Minze oder frische gehackte Mentuccia. Servieren Sie die Nudeln mit Erbsen, die das Rezept mit ein wenig geriebenen Parmigiano Reggiano DOP Abschluss, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ein paar Minzeblätter die Schale dekorieren.

Hinweis

MATCHING: Für diese kleinen Ringe mit Erbsen wählen "ihre Namen", ein Schaumwein aus Trauben Falanghina gemacht, nach dem Charmat von metoto hergestellt Cantina del Taburno, in Kampanien, in der Provinz Benevent. "ihre Namen" Es wird von den Düften der Brotkruste und weißen Früchten gekennzeichnet. Ein Wein, der ausgeglichen ist und passt gut zu diesem Gericht, wo die süße Note von Erbsen ist neben einem reichhaltigen Würze (Butter, Öl und Parmesan).