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Spargel im Blätterteig

durch Ada Parisi
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Asparagi in sfoglia

Spargel im Blätterteig, eines der einfachsten und besten Spargelrezepte aller Zeiten, in 10 echten Minuten vorbereiten. Perfekt als Vorspeise oder für den Aperitif. Das sind im Grunde rohe Spargel, offensichtlich geschält, in Blätterteig gewickelt und gebacken. Eine schnelle und leichte Alternative zu GEBRATENER SPARGEL, dass ich Ihnen immer noch raten, zu versuchen, weil sie wirklich lecker sind. Genießen Sie mit einer begleitenden Sauce: Ich habe speziell eine Joghurtsauce erstellt, Senf, Olivenöl extra vergine, Minze und Zitrone. Eine saure Sauce, frisch, leicht würzig, die meiner Meinung nach geeignet ist, den Mund von der leichten Rauheit des Blätterteigs zu reinigen. Aber wenn Sie es vorziehen, können Sie auch eine heiße Sauce oder eine einfache Mayonnaise verwenden.

Rezeptvideo ansehen

Das Rezept ist ganz einfach, wie Sie aus dem VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT auf meinem YouTube-Kanal. Für bequemlichkeitsbegnurn, Ich schlage vor, Sie verwenden vorgefertigte Blätterteig. So bereiten Sie Ihren Spargel im Gebäck sehr schnell zu. Unter anderem, Ich versichere Ihnen, dass es überhaupt nicht notwendig ist, den Spargel zu blanchieren. Blätterteig schafft eine Art "Sauna"’ wenn, dank des Dampfes, die Spargelstämme kochen schnell und bleiben konsequent.

Wie für die Tipps, sind so zärtlich, dass ein paar Minuten Kochen mehr als genug sind, auch, weil sie knusprig bleiben sollten. Spargel in Blätterteig als Aperitif servieren, als Vorspeise, aber sie sind auch ein einzigartiges vegetarisches Gericht zu einem frischen gemischten Salat oder gekochtem Gemüse.

Natürlich ist jetzt Spargel in der Saison: Ich mag sie wirklich und ich benutze sie viel in dieser Zeit, daher empfehle ich Ihnen, einen Blick auf alle meine REZEPTE mit Spargeln, beginnend mit Vorspeisen und ersten Kursen wie LINGUINE SPARGEL UND PRAWNS, bis zu den Sekunden fleisch, Fisch oder Vegetarier wie BRUSCHETTA MIT RÜHREI UND SPARGEL. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag!

Spargel im Blätterteig

Asparagi in sfoglia

SPARGEL IM BLÄTTERTEIGTEIG

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

eine Reihe von Spargel

eine Rolle Blätterteig bereit

ein Eigelb

10 Milliliter Vollmilch

Sesam und Mohn, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

  • Für die Sauce

200 g griechischer Joghurt

25 Milliliter natives Olivenöl extra

Salz, soviel als nötig

Saft einer Zitrone, soviel als nötig

starker Senf, soviel als nötig

gehackte Minze, soviel als nötig

Verfahren

Spargel im Blätterteig

Spargel in Blätterteig ist sehr einfach zuzubereiten: Backofen auf 200 Grad statisch vorheizen. Den Spargel schälen und auch den letzten Teil des Stiels eliminieren: Denken Sie daran, dass Sie mit den Fetzen eine Spargelbrühe herstellen können, um, Zum Beispiel, in einem schönen RISOTTO MIT ASPARAGUS UND GINGER. Den Spargel waschen, trocknen sie sorgfältig.

Den Blätterteig in Streifen schneiden, wie Sie im Video sehen Rezept. Jeden Spargel in den Blätterteig wickeln, beginnend vom Ende und leicht überlappend die Blätterteigstreifen. Wenn ein Streifen nicht ausreicht, Sie können eine weitere hinzufügen. Lassen Sie die Spitzen aus der Puffschale. Bürsten Sie die Spitzen mit wenig nativem Olivenöl extra.

Den Spargel in Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen. Das Eigelb mit der Vollmilch vermischen und den Blätterteig mit der Mischung bürsten, dann bestreuen Sie die Oberfläche mit dem Sesam und Mohn oder mit den Samen, die Sie bevorzugen.

Backen und kochen für 8 Minuten bei 200 Grad statisch, dann senken Sie die Temperatur auf 170 Grad und kochen für weitere 5 Minuten oder bis der Blätterteig geschwollen und golden ist.

Während der Spargel in Blätterteig kocht, bereiten Sie die sauce: Joghurt und Öl in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen besen, Montage der Mischung. Den Senf wegfügen, das Salz und Zitronensaft nach Ihrem Geschmack und komplett mit fein gehackter Minze.

Frisch gebackenen Spargel mit Joghurtsauce servieren, und guten Appetit!!

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