Risotto mit Spargel Sahne und Ingwer. Beeilen Sie sich und kaufen Sie ein netter Haufen von Spargel und ein Stück Ingwer, Warum sollten Sie auf jeden Fall dieses Risotto, einfach, aber lecker. Und schön, mit dieser unglaublichen Grünton. Ich liebe Spargel, aber das Risotto mit Spargel, vor allem, wenn es keine wilden Spargel, oft wissen wenig. Wenn Sie sie finden, Aber ich empfehle Ihnen, die versuchen, Spargel von Altedo Igp, Weißer Cimadolmo IGP, DOP Bassano und diejenigen, lila Albenga: alle mit einem besonders schmackhaft Geschmack.
Aus diesem Grund habe ich eine Methode angepasst, die ist für mich scheint zu funktionieren. RIP die Spargelspitzen und der schwierigste Teil des Stiels, NAP mit dem Schäler den Rest des Stammes, während: dann die lesso, um es zu erweichen, ein helles Grün-Püree und Mischung. Verwenden Sie das Kochwasser von den Stielen und die Sahne zum Kochen Risotto, und also alle der Geschmack beim Kochen freigesetzt. Probieren Sie aus und sagen Sie mir, ob dies auch für Sie arbeitet. Das Risotto mit Spargelcreme und Ingwer ist sehr einfach zuzubereiten und zart. Wenn Sie Olivenöl Butter statt verwenden zu verdicken und nicht den Käse legen wird ein köstliches Risotto vegan. noch leichter.
Ich mag wie er heiratet Ingwer mit Spargel, Fügt das finde ich angenehm aromatisch. Offensichtlich, Ich schlage vor, Sie überhaupt einen Blick meines REZEPTE mit Spargeln und zu mir SPRING REZEPTE. Und, Wenn Sie lieben, Risotto mit Spargel, Verpassen Sie nicht die RISOTTO mit weißen Spargel CREAM, Stracchino und Walnüssen Und das, keine butter, MIT EXTRA VIRGIN, PARMESAN, Spargel- und BRESAOLA. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
Risotto mit Spargel und GINGER
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ZUTATEN
- eine Reihe von Spargel, ca. 200 g sind ausreichend
- 320 Gramm Carnaroli oder Arborio Reis
- Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
- 40 Gramm kalte butter ( oder Öl, wenn Sie wollen, vegan zu tun)
- Salz und Pfeffer
- ein Streifen ca. 2 cm Ingwer
- der Provolone Valpadana Dop im Alter Käse (omettetelo machen es vegan)
- eine frische Zwiebel
VERFAHREN
Den Spargel waschen, am Ende schwerer zu entfernen und die Spitzen mit 3 cm des Stengels beiseite, Das ist der zarteste Teil. Vorsichtig den Rest der Stiele schälen, machen sie in Stücke und kocht sie in leicht gesalzenem Wasser mit Ingwer, in Scheiben geschnitten, bis sie weich sind (ca. 10-15 Minuten). Abtropfen lassen Sie, das Kochwasser beiseite und Verarbeitung mit dem Mixer bis cremig glatte und glänzende grüne.
Schneiden Sie die Teile Halt des Stammes, die Sie zur Seite legen, intakt, dass die Tipps. Hacken Sie die Zwiebel und Braun in einer Pfanne mit Öl, bei schwacher Hitze, erst wird es transparent und das Hinzufügen von ein oder zwei Esslöffel warmes Wasser nicht zu brennen: Es dauert ca. 10 Minuten. Reis dazugeben, Braten Sie es für ein paar Minuten kontinuierlich mischen, Fügen Sie die Stücke des Stengels und Spargel Creme und starten Sie dann das Risotto zu kochen, gießt das Wasser langsam du den Spargel gekocht.
Auf halbem Weg durch die Garzeit die Spargelspitzen dazugeben und auf die Welle. Rühren Sie das Risotto vom Herd mit kalter Butter und dann mit Provolone Val Padana. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Ich garniert die Platte mit einer Tomaten-confit, zwei Spargel und Brunnenkresse, aber Sie können es einfach Puderzucker mit einigen auch servieren’ Provolone-Käse.
DIE PAARUNG: Ein vegetarisches Gericht produziert festlegen, wie das schlagen einen Weißwein in der Provinz von Vicenza, in den Hügeln von Breganze. Wir entschieden uns für Pino & Toi, hergestellt mit Trauben Tai, Pinot Blanc und Pinot Gris aus dem Unternehmen Maculan: florale Düfte, feinen Geschmack, Licht kombiniert mit einer angenehmen Säure.
6 Kommentare
Wie Sie wissen, ich bin Risottara und dann ist dieses Risotto für mich ok. Ich mag den Spargel und ich liebe Ingwer (auch tut gut).
Es stimmt in Triest auf dem Plateau sind wilder Spargel (geheime Nische…) aber wirst du es auch zu kaufen. Sind viel mehr bitter als die üblichen ich liebe Veilchen. Wäre nicht schlecht noch nennen wir “Hop-Sprossen” aber die Sprache ist der Hopfen. Sind wir tun das Omelett häufig auch bitter, aber so anders als wilde Jungs.
Tengo…kopiert das Risotto und bevorzugen die Carnaroli.
Schönen Sonntag
Ich weiß, Ich mag das Veilchen aber hier in Rom, ich kann sie nicht finden überall…
Hallo Ada, Ich bin Triestina und Wildspargel sammeln in den Wald um sie herum..
Ich mache alles: Suppen, Omeletts, Einfügen, Lasagne, Risotto mit Scampi und unsupplemented oder Wurst, Hier sind Bauern, die machen ein wenig früher nach Hause und Agi Frühling perfekt’ ausgereifte Produkte!
Ich liebe auch den Ingwer und ich verwende es oft, aber ich habe nie und’ mit dieser Kombination kommen!
Vielen Dank und ich werde versuchen, Ich steckte sie in den Gefrierschrank viel, Da’ Sie sind zu gut!
Saluti 🙂
Alice
Hallo Alice! Herzlich Willkommen auf meinem blog! Aber ich beneide deine wilden Spargel! Ich sammle sie, wenn ich auf Sardinien, Ich bin Mahesh ich mit mir trage bei der Behandlung von ihnen als Kinder Tasche…. Versuchen Sie es mit Ingwer, mit mehr oder mich nach Ihrem Geschmack: meiner Meinung nach verbessern Sie den Geschmack von Spargel. Lass es mich wissen!!! ADA
Hallo Ada , Das ist ein gutes Mädchen, ich liebe Risotto milanese , Ich muss allerdings zugeben, dass ich nie mit Ingwer. Jetzt bin ich wirklich neugierig, es zu versuchen. Eine Umarmung , Anna
Hallo Anna Darling! Ich liebe auch die Reisgerichte… wird die 7 Jahre in Mailand oder Großmutter Milan, dass ich infiziert wurde. Eine Umarmung für Sie. ADA