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Minestrone mit frischem Gemüse

durch Ada Parisi
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Minestrone di verdure fresche

Minestrone mit frischem Gemüse: unsere Mädchen Detox Haus Rezept, als die Entgiftung noch nicht existierte. Gemüseminestrone ist das leichte Rezept, gesund und gesund par excellence. Diejenige, die uns sofort in den Sinn kommt, wenn wir ein paar Kilo abnehmen wollen. Werfen Sie einen Blick auf alle meine SUPPEN UND REZEPTE um andere vegetarische Ideen zu finden und. Und vielleicht können Sie Ihre Entgiftungsmahlzeit mit einem Obstkuchen vervollständigen, leicht, aber gluttonus, wie GEBACKENE GEFÜLLTE ÄPFEL oder die SCHOKOLADENMOUSSE MIT ORANGENSUPPE. Gourmet, aber ohne Sünde.

Warum Gemüsesuppe im Haus machen?

Mit frischem Saisongemüse zubereitet, ist es auch gut, In der Tat, lecker. Sicherlich denken Sie: aber warum machen die Minestrone im Haus, wenn es gefrorene gibt (einige von ihnen ehrlich sehr gut) und die bereits in der Supermarkt-Kühlschranktheke gekocht (ebenso ehrlich weniger gut)? Die Antwort ist:: weil die Zubereitung der Suppe von frischem Gemüse im Haus ist ein Akt der Liebe. Weil Sie das Gemüse wählen können, das Sie bevorzugen, streng alles in der Saison. Denn wenn du es noch nie gemacht und nie geschmeckt hast, weißt du nicht, wie gut es ist, mit diesem frischen Geschmack, Mineral. So reich an verschiedenen Nuancen des Geschmacks, so viele, wie es Gemüse gibt, das Sie verwendet haben.

Das Rezept der frischen Gemüsesuppe ist sehr einfach zu machen, Anfänger zu testen. Aber ich will dich nicht belügen: Wählen, Reinigung und Schneiden aller Gemüse erfordert eine gewisse Geduld. dafür, Ich rate Ihnen, es in Hülle und Fülle vorzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren (bis zu 3 Tage): Sie können es selbst genießen, mit einem Löffel saurer Sahne bestanden, mit Reis, mit Nudeln, mit gebratenen Brot Croutons. Und’ ein vielseitiges und immer gutes Gericht, wie die Ribollita, die BOHNENSUPPE UND SCHWARZE KOHL oder l’Gegart WATER MAREMMANA.

Was Sie in einer Gemüsesuppe nicht verpassen dürfen

Es versteht sich, dass das Minenstron zu jeder Zeit des Jahres durchgeführt werden kann, Ich denke, Winter und Herbst sind die idealen Monate für diese Art von Gericht. Denn meiner Meinung nach ist verza (lockig oder glatt), Kohl, Grünkohl kann es gar nicht verpassen. Der Geschmack von Kohl, insbesondere, ist die vorherrschende in einer guten Suppe von frischem Gemüse. Offensichtlich ein schöner Boden mit Zwiebel gemacht, Sellerie, Untersee und Karotten (Ich schneide sie in kleine Stücke und bräune sie leicht in nativem Olivenöl extra, bevor ich das andere Gemüse kombiniere. Und dann Mangold, ein Stück Kürbis, Spinat, Blumenkohl- und Brokkoli- oder Rübenoberteile. Vergessen Sie nicht die Kartoffeln, obwohl Sie mit Blick auf eine kohlenhydratfreie Entgiftung diese vermeiden sollten. Und noch ein paar frische Tomaten.

Sie können auch mit Aromen und Gewürzen verwöhnen: in der Saison Basilikum, Petersilie, ein Lorbeerblatt, eine Zitronenschale für einen frischeren Geschmack, Ein bisschen’ von Thymian und Majorana.

Im Frühjahr können Sie auch Zucchini hinzufügen, Erbsen und frische Bohnen. Wenn Sie auf der anderen Seite Hülsenfrüchte lieben, Sie können Bohnen zum Minestrone hinzufügen, Kichererbsen, getrocknete Bohnen oder Linsen. In diesem Fall schlage ich Ihnen vor, entweder vorgekochte Hülsenfrüchte zu verwenden oder sie einzuweichen und sie auseinander zu kochen und sie mit dem bereits gekochten Minestrone zu verbinden., weil die Kochthemen Gemüse und Hülsenfrüchte sehr unterschiedlich sind. Das Kochen von frischer Gemüsesuppe darf in der Tat nicht zu lange verlängert werden. Beide nicht alle Vitamine zu töten (die zum größten Teil thermolegierbar sind, das heißt, nicht sehr hitzebeständig), beide, um eine angenehme Textur des einzelnen Gemüses zu haben.

In der Familie haben wir immer eine Kruste von Parmigiano Reggiano gesetzt, offensichtlich sehr gut geschabt, im Topf mit der Suppe: das natürliche Glutamat von Parmesan macht den Geschmack von frischem Minestron noch interessanter. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag!

Minestrone di verdure fresche

MINESTRONE VON FRISCHEM GEMÜSE

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

eine Karotte
eine Zwiebel
ein Stengel Sellerie
350 Gramm Kartoffeln
eine Handvoll Mangold
200 Gramm Kohl
200 Gramm Kohl
ein Bündel von Kohl
5 Kirschtomaten
die Hälfte Lauch
eine Handvoll Spinat
zwei Blumenkohl-Tops
zwei Tops von sizilianischen Brokkoli oder Rüben Tops
ein Stück Kürbis
Petersilie oder Basilikum in der Saison
in der Saison Bohnen, Erbsen, Zucchini
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
ein Parmesan-Kruste (ffacoltative)
Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Verfahren

Minestrone mit frischem Gemüse

Die frische Gemüsesuppe ist sehr einfach zuzubereiten. Allerdings müssen Sie alle Gemüse waschen und reinigen. Dann in kleine Stücke schneiden. Ich schlage vor, dass Sie das ganze Gemüse in kleine Stücke schneiden, damit das Minestrone schneller und gleichmäßiger kocht. Insbesondere, Karotten, den Kürbis, Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli. Wie für Blattgemüse (Kohl, Kohl, Spinat, Mangold) Ich schlage vor, sie zu listarelle schneiden. Gehackt statt Zwiebel , Blackeks und Sellerie.

Sobald Sie gereinigt haben und schneiden Sie alle Gemüse, In einen großen Sellerietopf geben, Karotten, eks und Zwiebel und braun sie in nativem Olivenöl extra und wenig Wasser für 3-4 Minuten. Dann fügen Sie die Kartoffeln, den Kürbis , Blumenkohl und Brokkoli. Dann kombinieren Sie alle anderen Gemüse: Mangold, Kohl, Kohl, Spinat, Kirschtomaten halbiert oder viertelweise geschnitten. Wenn es Frühling hinzufügen Zucchini zu, Dicke Bohnen, frische Erbsen. Oder vorgekochte Hülsenfrüchte. Fügen Sie auch gehackte Petersilie oder Basilikum hinzu und, Wenn du willst, ein Stück Zitronenschale oder ein Lorbeerblatt.

Kombinieren Sie kochendes Wasser bedecken fast die Gemüse, etwas Salz hinzufügen, die Kruste von Parmesankäse und kochen Sie die frische Gemüsesuppe bei mittlerer Hitze und bedeckt für ca. 30 Minuten. Wann das Gemüse zart, aber immer noch konsistent und mit ihren natürlichen Farben sein wird, Schalten Sie die Hitze. Sie können Minestrone so genießen, wie es ist, mit ein paar Brot Crouton. Oder Reis oder Nudeln hinzufügen. In diesem Fall, vor allem für den Fall, dass Sie Reis verwenden wollten, Ich schlage vor, Sie legen es in die Suppe nach etwa 20 Minuten Kochen, damit das Gemüse nicht überkocht wird. Vervollständigen Sie das Gericht immer mit nativem Olivenöl extra und frischem gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Sie können die Suppe auch mit dem Mixer. Cremig, mit einem Löffel saurer Sahne und ein paar Crouton, Es ist wirklich gut. Und jetzt wünsche ich Ihnen einen guten Appetit!

 

Hinweis

Sie können die frische Gemüsesuppe 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, oder frieren Sie es bereits portioniert ein und dann im Kühlschrank auftauen oder direkt am Feuer oder in der Mikrowelle erhitzen.

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