Lasagnes de chou et la saucisse rouge

procédure

Pour préparer des lasagnes avec du chou rouge et saucisses, retirer la saucisse de l'intestin, brunir dans une casserole avec un filet d’huile et, Quand vous avez changé de couleur de chaque côté, Ajouter les oignons verts hachés. Faire revenir l’oignon, en remuant constamment, puis ajouter le vin et ajoutez les graines de fenouil. Quand la portion alcoolique du vin se soit évaporé, Ajouter une demi-tasse d’eau et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 30 minutes et couverts. Découvrez, Poivrer et ajouter le thym frais (ne pas ajouter de sel sans avoir goûté car la saucisse est normalement très chevronnée), réduire la sauce sur feu vif et mettre de côté.

Laver et nettoyer le chou rouge, éplucher les feuilles une à une, puis les blanchir pendant deux minutes dans l’eau bouillante légèrement salée à laquelle on ajoute une cuillère à café de jus de citron. Placer les feuilles de chou sur du papier essuie-tout afin d’éliminer l’excès d’eau.

Mélanger la béchamel chaude pecorino, jusqu'à dissolution complète.

Couches alternées dans un plat allant au four de feuilles de chou, béchamel et sauce saucisse, ayant soin d’en finir avec une couche de béchamel sur lequel seule propagation de flocons de beurre. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four à 200º statique. Après 20 minutes, retirer l’aluminium, déplacer la fonction four ventilé et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que la béchamel soit dorée. Laisser reposer lasagnes avec du chou rouge et des saucisses quelques minutes avant de servir. Bon appétit!