Lasagne au chou rouge et saucisse, gluten pâtes gratuitement parce que sans! La recette de lasagnes d'aujourd'hui, En fait, Il est sans pâtes, mais riche en saveur: couches de chou rouge avec sauce béchamel avec fromage pecorino et une saucisse de porc sauce blanche et de fenouil. Faisons-facelui ainsi, C’est pas qu’après avoir aboli les pâtes a réduit de moitié le nombre de calories du plat, mais sont un peu moins … et sans que la bouche est pour rien pénalisé. J’ai utilisé une saucisse où la viande a été coupée avec un couteau, donc une fois retiré les morceaux de corps étaient plus gros et savoureux. J’ai fait une sauce rapide en ajoutant que tant de graines de fenouil (avec saucisse sont parfaites), vin, Oignon et poivre noir. J’ai blanchis chou feuille par feuille (avez-vous aussi, vous aurez une belle surprise… ils ne vous en dire plus, mais c’est vraiment spécial) et j’ai mis à niveau tout d’une classique sauce béchamel au fromage. le résultat? Délicieux, délicieux et différent de l’habituel. Voir pour le croire.
LASAGNE DE CHOU ROUGE ET SAUCISSES (gluten de recette libre)
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INGRÉDIENTS
- 1 chou rouge
- 600 grammes de saucisse
- au besoin, les graines de fenouil
- 150 ml de vin blanc ou rosé
- une échalote
- un peu de thym frais
- huile d’olive extra vierge. juste assez
- sel et poivre, juste assez
- 750 gr de béchamel (pour la recette, cliquez ici)
- 80 grammes de fromage pecorino râpé Dop pour ajouter à la béchamel
- quelques flocons de beurre
PROCÉDURE
Pour préparer des lasagnes avec du chou rouge et saucisses, retirer la saucisse de l'intestin, Faire frire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et, Quand vous avez changé de couleur de chaque côté, Ajouter les oignons verts hachés. Faire revenir l’oignon, en remuant constamment, puis ajouter le vin et ajoutez les graines de fenouil. Quand la portion alcoolique du vin se soit évaporé, Ajouter une demi-tasse d’eau et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 30 minutes et couverts. Découvrez, Poivrer et ajouter le thym frais (ne pas ajouter de sel sans avoir goûté car la saucisse est normalement très chevronnée), réduire la sauce sur feu vif et mettre de côté.
Laver et nettoyer le chou rouge, éplucher les feuilles une à une, puis les blanchir pendant deux minutes dans l’eau bouillante légèrement salée à laquelle on ajoute une cuillère à café de jus de citron. Mettre les feuilles de chou sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
Mélanger la béchamel chaude pecorino, jusqu'à dissolution complète.
Couches alternées dans un plat allant au four de feuilles de chou, béchamel et sauce saucisse, ayant soin d’en finir avec une couche de béchamel sur lequel seule propagation de flocons de beurre. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four à 200º statique. Après 20 minutes, retirez l’aluminium, Déplacer la fonction du four pour ventiler et cuire pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce que la boisson soit dorée. Laisser reposer le chou rouge et la lasagne à la saucisse quelques minutes avant de servir. Bon appétit!
