Lasagne con cavolo rosso e salsiccia, senza glutine perché senza pasta! La ricetta di lasagne di oggi, infatti, è senza pasta ma ricchissima di sapore: strati di cavolo rosso con besciamelle al pecorino e un ragù bianco di salsiccia di maiale e finocchietto. Diciamocelo pure, non è che l’avere abolito la pasta abbia dimezzato le calorie del piatto, ma un pochino di meno sono … e senza che il palato venga per nulla penalizzato. Io ho usato una salsiccia in cui la carne era tagliata al coltello, quindi una volta tolto il budello i pezzi erano belli grossi e saporiti. Ho fatto un ragù rapido aggiungendo solo tanti semi di finocchio (con la salsiccia sono perfetti), vino, cipolla e pepe nero. Il cavolo l’ho sbollentato foglia per foglia (fatelo anche voi, avrete una magnifica sorpresa… non vi dico altro ma è davvero particolare) e ho condito tutto con una classica besciamelle al pecorino. Il risultato? Buonissime, sfiziose e diverse dal solito. Provare per credere.
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