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Gnocchi de ricotta avec les crevettes et le safran et la courgette pistache

par Ada Parisi
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ferano con gamberi e zucchine: un primo facile ed elegante

Gnocchi de ricotta avec les crevettes et le safran et la courgette pistache. Aujourd'hui encore, nous avons mis dans un petit plat de Sicilia, avec un premier feu de poisson, facile, délicat et pourtant riche en nuances de goût. Les boulettes rencontrent le pot de crevettes roses (Mes favoris, humble et savoureux), mais les deux sont habillés à quatre épingles.

Les boulettes sont ricotta et le safran, et ils sont tellement bons et rapide à préparer que sûrement il va aimer et préparent un millier d’autres fois. De plus, sur ma chaîne YouTube, vous trouverez la VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE les gnocchis de ricotta, de sorte que vous verrez comment il fait la pâte, et comment les couper à gratter. Rappelez-vous, vous pouvez aussi congeler les gnocchis de ricotta et mangées en une semaine en plongeant directement dans l'eau bouillante et sans décongélation.

La crevette est accompagnée de pistache: Je recommande, Allez juste blanchies, deux secondes sur le poêle et à l’extérieur. L'intérieur de crevettes doit rester souple, presque crémeuse. Oh, et il y a une crème molle de courgettes qui entoure. C’est un plat très léger que je suis sûr que vous aimerez, parfait pour l’été, qui s’étend. De toute évidence, la crème de courgettes, vous pouvez préparer à l'avance et le stocker dans le réfrigérateur., recouverts d'une feuille de contact avec les aliments. Je sais que beaucoup d'entre vous apprécient les plats élégants mais ne nécessitant ne pas trop d’effort: gnocchis à la ricotta et le safran avec des courgettes et crevettes sont parfaits, même pour un dîner d'été en mer. Et si vous aimez les crevettes combinaison et courgettes, essayez My PÂTES AVEC PESTO PISTACHES ET CREVETTES. Bonne Journee!

ferano con gamberi e zucchine: un primo facile ed elegante

GNOCCHI FROMAGE ET SAFFRON ZUCCHINI CREVETTES ET PISTACHES

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

POUR PATES DE FROMAGE COTTAGE:

500 grammes de fromage ricotta
250 grammes de farine 00
80 g de râpé parmigiano Reggiano PDO
50 g de pecorino râpé fromage Dop
sel et poivre noir au besoin
une pincée de safran
2 oeufs entiers

POUR LA SAUCE:

350 grammes de courgette verte
huile d’olive extra vierge, juste assez
une échalote
20 crevettes roses
pistaches hachées de Bronte, juste assez
une poignée d’entiers de pistaches
sel et poivre, juste assez

procédure

Avant de préparer le safran gnocchi de ricotta, regarder la procédure VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE. Mettre la ricotta dans un bol avec la farine, les oeufs, Safran dissous dans une goutte d’eau chaude (vraiment une goutte d’eau) et de fromage râpé. Légèrement de sel et poivre. Pétrir jusqu'à ce que vous obteniez un homogène et lisse. Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur (le reste n’est pas important dans ce cas, Vous pouvez également former les gnocchis immédiatement). Prenez un morceau de pâte, obtenir un cordon que vous voyez dans RECETTE VIDÉO, Coupez-la en morceaux et former les gnocchis: Vous pouvez ensuite rigarli en utilisant le gnocchi Riga ou la fourche, ou faire des boules ou des morceaux simples, comme favoris.

Pour la crème de courgettes, Hacher finement l’échalote, nettoyer les courgettes et les couper en morceaux. Cuire les échalotes dans une poêle jusqu'à ce qu’il flétrit légèrement, puis ajouter les courgettes et les faire frire. Ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes, Sel, poivre et faire cuire. Mélanger dans le mélangeur, émulsionner avec l’huile d’olive extra vierge jusqu'à onctueuse. Assaisonner de sel et poivre.

Nettoyer les crevettes, éliminer la tête, la carapace et l’intérieur bord de l’intestin. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et la gravure de la crevette, des deux côtés, pendant quelques secondes. Passez 10 des 20 écrevisses dans des pistaches hachées.

Faire cuire les gnocchis dans l’eau salée, puis égouttez-les eux et faire sauter quelques secondes dans une poêle avec un peu d’huile et une cuillère à soupe de crème de courgettes.

Composition du plat: déployer, en étuis, la crème de courgettes, Placez-la ensuite les boulettes. Complet avec crevettes et puis décorer avec quelques pistaches hachées grossièrement, un filet d’huile d’olive extra-vierge et certains poivre noir fraîchement moulu. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Nous avons essayé cette recette avec un blanc abruzzese, produit par la coopérative des vins Citra. Le vin est appelé Quoque, et c’est un Pecorino Superior, Vintage 2014: caractéristiques délicat floral blanc fruits, Tandis que le palais se distingue pour sa saveur et son acide vigoureux, cela le rend idéal pour équilibrer une douceur à cette recette, datent principalement de la ricotta et crevettes.

Vous avez essayé cette recette?
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