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Gaspacho de melon aux figues, feta et pistaches

par Ada Parisi
5 min lu
Gazpacho di melone con fichi, feta e pistacchi

Aujourd'hui une recette inhabituelle: un gaspacho de melon, avec des figues fraîches, feta et pistaches. Très différent de GAZPACHO DE TOMATE TRADITIONNELLE, melon gaspacho a une base naturellement douce. Auquel sont ajoutés jalapeno piment, tomate, Sel, Pepe, huile et vinaigre, Il suffit de tout mélanger jusqu'à ce qu’elle devienne homogène. Si vous le souhaitez vous pouvez également passer le mélange dans un tamis, pour un gaspacho encore plus lisse. Ensuite assaisonnés avec des figues fraîches, qui améliorent la note sucrée de la soupe, Fromage feta grecque qui ajoute de l’acide et pistaches grillées, qui donnent le croustillant.

Ceci est un moyen rapide de la plaque pour préparer, qui s’améliore si fait avec quelques heures à l’avance (Vous pouvez également le faire la veille et placez-le dans le réfrigérateur). De toute évidence servi froid: Il est très très léger et rafraîchissant et a cette sensation exotique étonnante. Vous pouvez également servir il en portion individuelle tasses un apéritif savoureux. Et suivez-moi sur mon profil Instagram pour d'autres recettes supplémentaires.

Dans cette version, c’est un gaspacho complètement végétarien, Toutefois, si vous préférez, Vous pouvez garnir de lanières de jambon croustillant, Prosciutto e melone étant un match parfait. Dans ce cas, Remplacez le jambon à la feta, pour éviter la superposition excessive des saveurs. Si vous voulez essayer quelque chose de léger et savoureux, essayez aussi GAZPACHO ESSENTIEL SALADE DE MAÏS ET ESPADON. J’espère que j’ai rafraîchi’ la journée!

Gazpacho di melone con fichi, feta e pistacchi

GAZPACHO MELON feta, Les figures et Pistaches

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

un melon pas trop mûr
une grosse tomate, type beefsteak
un concombre
un jalapeño ou autre piment chaud modérément Mathieu
sel et poivre, juste assez
huile d’olive extra vierge, juste assez
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vin rouge
pistaches grillées, juste assez
4 figues fraîches
200 grammes de fromage feta
menthe fraîche, juste assez

procédure

Nettoyez le melon, enlever les graines et l’écorce, Peler les tomates et le concombre, supprimerait le pédoncule et les graines de piments. Fouet tomate, le chili, melon et concombre, en combinant un peu d’huile extra vierge jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si vous souhaitez qu'un gaspacho complètement lisse peut également transmettre que je les ai à travers un tamis.

Mélanger le vinaigre, Assaisonner de sel et poivre (goûtez pour obtenir l’équilibre entre sucré et salé que vous préférez). Transférer le Gaspacho dans un bol, couvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, pour que les saveurs se fondent.

Émietter la feta, Peler les figues et diviser chaque figue en 4 parties.

Servir très froide gaspacho, Garnir le plat avec le fromage feta émietté, les pistaches rôties, figues fraîches et quelques feuilles de menthe. Arroser d’un filet d’huile extra vierge et assaisonner d’un peu de poivre noir fraîchement moulu. Bon appétit!

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