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Gaspacho de melon aux figues, feta et pistaches

Gaspacho de melon aux figues, feta et pistaches

Aujourd'hui une recette inhabituelle: un gaspacho de melon, avec des figues fraîches, feta et pistaches. Très différent de GAZPACHO DE TOMATE TRADITIONNELLE, melon gaspacho a une base naturellement douce. Auquel sont ajoutés jalapeno piment, tomate, Sel, Pepe, huile et vinaigre, Il suffit de tout mélanger jusqu'à ce qu’elle devienne homogène. Si vous le souhaitez vous pouvez également passer le mélange dans un tamis, pour un gaspacho encore plus lisse. Ensuite assaisonnés avec des figues fraîches, qui améliorent la note sucrée de la soupe, Fromage feta grecque qui ajoute de l’acide et pistaches grillées, qui donnent le croustillant.

Ceci est un moyen rapide de la plaque pour préparer, qui s’améliore si fait avec quelques heures à l’avance (Vous pouvez également le faire la veille et placez-le dans le réfrigérateur). De toute évidence servi froid: Il est très très léger et rafraîchissant et a cette sensation exotique étonnante. Vous pouvez également servir il en portion individuelle tasses un apéritif savoureux. Et suivez-moi sur mon profil Instagram pour d'autres recettes supplémentaires.

Dans cette version, c’est un gaspacho complètement végétarien, Toutefois, si vous préférez, Vous pouvez garnir de lanières de jambon croustillant, Prosciutto e melone étant un match parfait. Dans ce cas, Remplacez le jambon à la feta, pour éviter la superposition excessive des saveurs. Si vous voulez essayer quelque chose de léger et savoureux, essayez aussi GAZPACHO ESSENTIEL SALADE DE MAÏS ET ESPADON. J’espère que j’ai rafraîchi’ la journée!

GAZPACHO MELON feta, Les figures et Pistaches

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • un melon pas trop mûr
  • une grosse tomate, type beefsteak
  • un concombre
  • un jalapeño ou autre piment chaud modérément Mathieu
  • sel et poivre, juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vin rouge
  • pistaches grillées, juste assez
  • 4 figues fraîches
  • 200 grammes de fromage feta
  • menthe fraîche, juste assez

PROCÉDURE

Nettoyez le melon, enlever les graines et l’écorce, Peler les tomates et le concombre, supprimerait le pédoncule et les graines de piments. Fouet tomate, le chili, melon et concombre, en rejoignant via loin certains’ huile d’olive extra vierge jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si vous souhaitez qu'un gaspacho complètement lisse peut également transmettre que je les ai à travers un tamis.

Combiner le vinaigre, Assaisonner de sel et poivre (essayez d’obtenir l’équilibre entre le sucré/salé et que vous préférez). Transférer le Gaspacho dans un bol, couvrir de pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une couple d’heures, pour que les saveurs se fondent.

Émietter la feta, Peler les figues et diviser chaque figue en 4 parties.

Servir très froide gaspacho, Garnir le plat avec le fromage feta émietté, les pistaches rôties, figues fraîches et quelques feuilles de menthe. Arroser avec un peu d’huile d’olive extra vierge et les assaisonner avec un peu’ poivre noir moulu. Bon appétit!

Gaspacho de melon aux figues, feta et pistaches
Gaspacho de melon aux figues, feta et pistaches

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