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oeuf fondue et truffe d'Alba

par Ada Parisi
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Fonduta, uovo e tartufo di Alba

oeuf fondue et truffe d'Alba. Si vous avez vu des autres recettes avec des truffes mais encore ne sont pas convaincus, Essayez ceci qui est aussi facile que voracement parfait: Fontina AOP fondue valdôtaine, oeuf dans la casserole du jaune doux et truffe blanche. Une recette pour ceux qui ont eu la chance d'arriver à Alba pour la Foire internationale de la truffe blanche, ou à Acqualagna ou dans la province de Sienne.

Une recette pour ceux qui ont apporté un de ces bébés à la maison (dans un sens littéral, all'etto vu le coût de la Tuber Magnum Pico) et maintenant il ne sait pas quoi faire. Avec cette recette, ce qui implique également la préparation d'une baguette croustillante et bien grillé, vous aurez un ajustement hors-d'œuvre pour un roi. Je reconnais que l'œuf et de la truffe d'Alba fondue il aussi manger trois portions.

Si vous vous sentez frugal, vous pouvez également abonder avec une petite fondue et de manger ce plat parfum extraordinaire comme plat principal, compléter avec du pain croustillant et le beurre. Peut-être à tâtons par un laissant bon verre de vin blanc aromatique comme un Nasco, un Gewurztraminer, un Sangiovese ou un Sauvignon Frioul. Ou une tasse de rouge jeune et exubérant. À ce stade, Je dois juste de se rappeler d'avoir aussi un regard sur tout mon RECIPES AVEC TRUFFLES et mon RECETTES AVEC OEUFS et bonne journée.

 

Fonduta, uovo e tartufo di Alba

OEUFS, FONDUTA E TARTUFO D’ALBA

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 200 calories 20 grammes de matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

250 grammes de fromage fontina
200 ml de lait entier
4 oeufs entiers et un jaune d’oeuf
10 grammes de farine 00
20 grammes de beurre pour la fondue
beurre, assez pour cuire les œufs
une truffe blanche
sel et poivre, juste assez

procédure

Pour la fondue, Tranchez le fromage fontina , couvrir avec le lait et le laisser tremper dans le lait pendant deux heures ou plus. Mettez le beurre dans une cocotte, faire fondre et ajouter la farine, en remuant pour former un roux, un mélange homogène. Lentement, ajouter le lait avec le fromage fontina et remuer constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Mélanger le jaune de œuf, en remuant constamment, et garder au chaud.

Cuocere le uova in padella con un po' di burro, le jaune reste donc extrêmement doux et liquide. Assaisonner de sel et poivre. Mettre un oeuf dans chaque pâtes chaque bol, Saupoudrer la fondue au fromage fontina , condire con le lamelle di tartufo bianco tagliato al momento e un po' di pepe nero macinato fresco. Servir immédiatement avec du pain croustillant et chaud. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Quand une recette apparaissent des truffes blanches, décidément aromatiques, è consigliato l'abbinamento con dei vitigni aromatici. Nous avons choisi une Sauvignon, in particolare quello prodotto in Friuli dall'azienda agricola Gradisciutta. Poivrons, Fruits exotiques et sauge, comme la mangue et ananas, sont les arômes de ce vin, frais et bien structuré. Idéal pour les œufs et truffes.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé me taillonner sur Instagram @sicilianicreativi

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2 commentaires

Giusi Davì 23 novembre 2015 - 09:05

Booooono! Chacun des ingrédients c’est un plat exceptionnel!
Vist, ADA

Réponse
Ada Parisi 23 novembre 2015 - 10:23

Merci cher Giusi! Je sais que la truffe blanche n’est pas un produit que tout le monde utilise, Je reçois très peu et j’essaie de l’utiliser dans des plats simples à l’améliorer, mais ce plat est aussi bon à la truffe noire (Peut-être à l’aide d’un beurre de truffe pour faire cuire le œuf et intensifier les arômes). Parfois la simplicité est spéciale! ADA

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