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Blanche Crème au citron avec lait caillé de citron

Une cuillère à dessert simple mais efficace: crème de citron blanc, caillé con de citron. La crème bianca, ou blancmange, Il est une recette de mon enfance: Je lui ai fait ma mère quand j'étais dent sucrée. Il ne contient pas d'œufs, il est donc beaucoup plus léger que la crème anglaise, et vous pouvez aromatiser de différentes façons: Je préfère le zeste de citron et un peu d'extrait de vanille. Le caillé de citron est un match parfait, mais si vous ne voulez pas le faire ou acheter, Il est bien aussi une cuillère de confiture qui préfèrent ou de fraises fraîches, peut-être mélanger les légumes avec un peu de sucre et de citron.

Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 500 millilitres de lait frais entier
  • 2 cuillerées à soupe grosses de farine (30 grammes)
  • 4 cuillères à soupe de sucre granulé (80 grammes)
  • zeste d’un citron (J’ai, avec le couteau, procède un mince ruban)
  • extrait de vanille au besoin
  • 4 cuillères à soupe de lait caillé de citron

Mélanger dans une casserole avec la farine de sucre. Combiner peu d'agitation de fil de lait vigoureusement pour que grumeaux se forment: lorsque vous aurez formé une pâte épaisse et lisse, ajoutez le reste du lait, vanille, zeste de citron. Mettez la casserole sur la cuisinière.

Cook, en remuant constamment, à feu doux jusqu'à ce que la crème arrive à ébullition et commence à épaissir. Verser dans des tasses et laisser refroidir à la température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servir la crème avec une cuillère à soupe de lait caillé de citron (de se propager à réchauffer un peu dans un miroir bain d'eau; Attention, une fois versé sur la crème n'est mis plus dans le réfrigérateur, car le caillé de citron a tendance à durcir avec le froid).

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8 commentaires

Valeria 19 juin 2013 à 09:47

Ce que vous appelez la crème blanche est celle qui “da Novembre” Il a appelé blancmange? Bonjour et félicitations!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 19 juin 2013 à 11:40

Salut Valeria, la base est celle de la blancmange, mais’ Il contient un ingrédient supplémentaire

Réponse
Laura - Une autre tranche de tarte 18 juin 2013 à 18:24

un triomphe d'été!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 18 juin 2013 à 20:03

et heureusement que l'été est arrivé

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Blanc de Joan 18 juin 2013 à 07:15

Ada vraiment délicieux bonjour vos lunettes, mais je voulais demander au caillé de citron peut être fait à la maison, ou vous devez acheter? Merci et bonne journée!!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 18 juin 2013 à 11:04

Bonjour Joan, caillé de citron que vous voyez dans l'image a été faite à la maison, mais vous pouvez’ également acheter. Et devant vous dans quelques jours, nous publierons la recette jumelé avec une délicieuse brioche… 😉

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Cendre- [email protected] 18 juin 2013 à 02:56

Cette version semble trop très léger, froid nous couche un gâteau avec ce?

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 juin 2013 à 11:13

merci Ash. À mon avis, dans une couche de lait caillé de citron gâteau pourrait être un peu lourd. En tous cas, dans quelques jours, nous publierons le caillé de citron (fait maison) recette, combiné avec une brioche pan…

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