Crêpes aux figues fraîches et crème de fromage

PROCÉDURE

Crêpes aux figues fraîches et crème de fromage

Préparer la pâte à crêpes en mettant dans un bol la farine, Sel, sucre, les œufs et mélanger avec un fouet, puis incorporer lentement le lait et la crème. Rendre la pâte reposer à température ambiante pendant une heure. Après une heure, combiner l'extrait de vanille et bien mélanger. Beurrez le moule avec du beurre, faire chauffer et cuire une à une les crêpes en versant une louche de pâte et en faisant tourner la casserole afin que le mélange Enduire tout le fond.

Lorsque la surface des fissures formera de petits trous, tourner et cuire quelques secondes de l’autre côté. Mettez-le de côté et procéder de la même façon avec le reste de la pâte. À la crème, Robiola mettre dans un bol et mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et incorporez le miel de chasse.

crème fouettée semi (pas de neige, doit avoir une consistance crémeuse) et l'ajouter lentement à la crème Robiola, en ajoutant plus de miel si la crème était pas assez sucré. Peler les figues, les couper en deux, puis en quartiers.

Mettez beaucoup de crème au centre de chaque crêpe, versant plus dans le plus éloigné de vous. Disposer sur les figues fraîches et chocolat noir haché en flocons pas trop petits et plier les deux volets de fissures comme dans l'image, de sorte qu'une partie des restes visibles de remplissage. Saupoudrer le tout avec le sucre glace et garnir de quelques feuilles de menthe.