Crepes mit frischen Feigen und Käsecreme

Verfahren

Crepes mit frischen Feigen und Käsecreme

Crepes bereiten Sie Teig vor, indem man das Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Zucker, die Eiern und unter Rühren mit einem Schneebesen, dann übernimmt langsam die Milch und Sahne. Den Teig eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Eine Stunde vergangen, Vanilleextrakt kombinieren und gut vermischen. Fetten Sie die Pfanne mit butter, erwärmen Sie und Backen Sie eins nach dem anderen die Pfannkuchen zu, durch eine Kelle Teig gießen und die Pfanne drehen, so dass die Mischung streichen Sie die gesamte Unterseite.

Wann wird die Oberfläche Risse kleine Löcher bilden., drehen und kochen Sie es ein paar Sekunden auf der anderen Seite. Legen Sie es beiseite und gehen Sie den gleichen Weg mit dem Rest des Teiges. Für die Creme, Robiola setzte in einer Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Textur erhalten und bündig Honig integrieren.

Semi Schlagsahne (kein Schnee, muss eine cremige Konsistenz haben) und fügen Sie es langsam an die Robiola Creme, mehr Honig hinzufügen, wenn die Creme nicht süß genug war. Die Feigen schälen, halbiert und dann in Viertel.

Setzen Sie viel Sahne in der Mitte jeder Krepp, Gießen mehr in der am weitesten weg von Ihnen. Vereinbaren Sie über frische Feigen und dunkle Schokolade zu Flocken zerkleinert nicht zu klein und falten Sie die beiden Klappen von Rissen, wie im Bild, so dass ein Teil der sichtbaren Überreste des Füllens. Streuen Sie alles mit Puderzucker und garniert mit ein paar Minzblätter.