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Schokoladen Torte

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Torta al cioccolato e caffè, 3 strati di creme e cioccolatini come decorazione

Ein reichhaltiges Kuchen für echte Naschkatzen: geschichtete Kuchen mit Schokolade und Kaffee. Drei gemacht mit Mascarpone-Creme, Schokolade und Kaffee, ein weicher Schwamm und Ihre Lieblings-Schokolade als Dekoration: für mich das jemals Gianduiotti, Ferrero Rocher und eine dunkle Schokolade mit Mandeln. Die Cremes sind mit dunkler Schokolade, Milchschokolade mit einem Hauch von Orangenaroma und Espresso. Sicherlich werden Sie nicht glauben,, aber ich garantiere, dass die Schicht Kuchen mit Schokolade und Kaffee ist einfach zuzubereiten, mit kurzem und einfachen Koch. Offensichtlich, Wenn Sie eine süße und reichhaltige Schichten schaffen, dass Gesicht geschossen (vielleicht ein Kuchen zum Valentinstag), Sie können auch auf allen meinen Rezepten einen Blick Schichtkuchen. da die TORTA MOKA, einfach und beeindruckend.

Die Pfanne von Spanien

Der Schwamm ist eine der einfachsten Desserts zubereiten: Sie können entscheiden, ob ein und schneiden in 4 Stücke vorzubereiten, zwei und ein Schnitt in der Hälfte oder zu backen bereits 4 separate Laufwerke. In diesem Fall, gesehen, dass es Scheiben dienen 4, Ich schlage vor, Sie 2 Schwamm vorbereiten nicht zu hoch und in zwei Hälften geschnitten. Wollen, Sie können auch einen Biskuitkuchen mit Schokolade machen, aber meiner Meinung nach dem Kontrast der Farben, wenn die Scheibe schneiden würde nicht gleich schön sein. Und in jedem Fall, wenn Sie lieben Schokolade enorm, auf jeden Fall unter meinem REZEPTE MIT SCHOKOLADE Sie werden eine, die Anzüge finden Sie.

Bildete mit Mascarpone-Creme

Nicht immer verschiedene Arten von Cremefüllung schafft für eine Torte ist kompliziert. In diesem Fall, die Mascarpone Basis ich einfach dunkler Schokolade hinzugefügt, Vollmilchschokolade (sowohl in einem Wasserbad gelöst) und Espresso. Dann habe ich ein wenig Creme für eine leichte und flauschige Textur. Die Füllung und köstlich schnellste jemals. Ich beschloss, mit Orange, die Creme auf die Schokolade aromatisierte Milch zu verwenden Freude Abdeckung und dekorieren den Kuchen, aber wenn man einen stärkeren Geschmack bevorzugen, können Sie Creme mit dunkler Schokolade verwenden. Dekorieren Sie den Kuchen mit den Pralinen Sie bevorzugen. Der Schichtkuchen mit Schokolade und Kaffee ist ein köstliches Dessert, aber intelligent, leicht herzustellen, dennoch elegant. Ein perfektes Schokoladendessert ein romantisches Abendessen zu beenden, aber auch wichtig,. Wenn Sie ein Dessert mit den Händen zum Valentinstag oder Ostern vorzubereiten, Wahrung der Tradition, dass der Protagonist Schokolade, dieser Kuchen ist für Sie.

Torta al cioccolato e caffè, 3 strati di creme e cioccolatini come decorazione

Schichtkuchen mit Schokolade und Kaffee '

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 3.0/5
( 6 Gestimmt )

Zutaten

DOSIERUNG FÜR PIE DA 20-22 ZENTIMETERN:
Biskuitteig
135 Gramm Mehl 00
150 Gramm Zucker
eine Prise feines Salz
Bourbon-Vanille-Pulver oder Extrakt, soviel als nötig
6 Vollei
Butter und Mehl für den Kuchen Pan, soviel als nötig

Für die drei CREAMS:
550 Gramm Mascarpone
100 Gramm dunkle Schokolade
150 Gramm Milchschokolade
200 Gramm Puderzucker
abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
400 Milliliter Flüssigkeit frischer Sahne zu montieren
50 Gramm Puderzucker zur Creme
2 kurzer Kaffee

FÜR DAS BADEN
250 ml Mineralwasser
100 Gramm Puderzucker
ein Schuss Cointreau oder Rum ( oder Schnaps Sie bevorzugen)

UND NOCH
Schokolade oder Schokolade Ihrer Wahl
Haselnüsse, soviel als nötig

Verfahren

Schicht-Kuchen mit Schokolade und Kaffee, 3 Schichten von Cremes und Schokolade als Dekoration

Schicht-Kuchen mit Schokolade und Kaffee

Bevor Sie beginnen, den Kuchen vorbereiten, Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.
Platz in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanille. Bauen Sie die Mischung mit einem elektrischen Mixer oder einem Planetenmischer, bis es in Volumen verdreifachen, immer weiß, dicht und flauschig. Es dauert mindestens 15 bis 20 Minuten.

Wenn die Eier mit dem Zucker werden gut montiert werden, Das gesiebte Mehl dazugeben, vorsichtig von oben nach unten mit einem Spatel gerührt wird. Achten Sie darauf, die montierte Masse nicht zu demontieren und das Mehl nicht auf dem Boden abzulagern, sondern perfekt in den Teig aufgenommen zu werden.. Fett und Mehl zwei gleichen Durchmesser Tortiera. Die Mischung für den Kuchen in zwei Formen, Dividieren sie in gleiche Teile und backt in einem bei 180 Grad für 20 Minuten vorgeheizten Ofen. Wert versuchen Sie Zahnstocher: versteckt in der Mitte der Torte, Er wird kommen trocken. Drehen Sie den Kuchen aus und lassen Sie sich ganz auf ein Drahtgestell kühlen. Sobald die beiden Rührkuchen sind kalt, in zwei Hälften geschnitten.

Bereiten Sie die Badet durch Kochen des Wassers mit dem Zucker für 10 Minuten und Hinzufügen, Feuer aus, ein Schuss Rum oder Cointreau. Wenn Sie nicht wie Schnaps, fügen Sie nicht alles.

Für Mascarpone-Creme: arbeiten die Mascarpone mit einem Spatel bis cremig. Teilen Sie die Mascarpone in drei Schalen und drei Dosen: 2 Dosen von 150 Gramm und eine 250-Gramm-Dosis. In 80 Gramm Zucker in jedem der Schalen mit weniger Mascarpone, und 40 Gramm, dass mit mehr mascarpone (wo Sie die Milchschokolade hinzufügen, die bereits sehr süß).

Schmelze in einer Doppel-Kessel dunkler Schokolade und Milchschokolade, offensichtlich in getrennten Schalen, und etwas abkühlen lassen. Bereiten Sie den Espresso Ristretto und abkühlen lassen. Fügen Sie die geschmolzene dunkle Schokolade Mascarpone mit Zucker und mischen, bis eine homogene Creme zu erhalten. Fügen Sie die Milch Schokolade Mascarpone mit Zucker, bis eine glatte Creme ein wenig geriebene Orangenschale und mischen. Schließlich, schaumig Eintritt in die dritte Schale mit Mascarpone und Zucker, starken Kaffee und mischen.

In jedem der drei Cremes Schlagsahne mit 50 Gramm Puderzucker und divide so den Gesamt 450 Gramm Schlagsahne: 130 Gramm in den Schalen mit dunkler Schokolade und Kaffee und dem Rest in der Schüssel mit Milchschokolade. Mischen, bis eine glatte Creme und erhalten, die drei Cremes im Kühlschrank mit Plastikfolie abgedeckt.

Montage des Kuchens. Mein Rat ist, das Gebäck in eine Ringtortier zu montieren, so dass die Schichtkuchen während der Montage stabil gehalten wird, und dann in den Kühlschrank abkühlen kann, bis sie stabil werden. Wenn Sie ein Blatt Acetat zu beschichten haben die Pfanne noch besser, sonst kann man es mit Plastikfolie abdecken, so dass der Kuchen an der Wand klebt nicht und schalten sie beide einfach.

Nass die erste Scheibe aus Biskuitteig, Abdeckung mit Kaffeesahne und Mascarpone. Überlappen sich die zweite Schicht aus Biskuitteig, Nass- und Abdeckung mit der Creme auf die Milchschokolade und Orange. Overlap die dritte Schicht aus Biskuitteig, benetzen und mit dunkler Schokolade Creme bedeckt. Mit der letzten Schicht Spanienbrot bedecken, benetzen und die Oberfläche des Kuchens mit Plastikfolie abgedeckt. Kühlschrank für mindestens 6 Stunden oder über Nacht. Am nächsten Tag, Entfernen Sie die Lebensmittelfolie und entfernen Sie die Kuchendose oder den Kuchenring.

Decken Sie die Schokoladenschichtkuchen mit dem Rest der Creme mit Milchschokolade und Orange, Aufpassen allen Seiten und die Oberfläche zu bedecken unter Verwendung eines Spatels. Ich mag es, eine Dekoration ein wenig bewegen, wo, Sie können aber auch ein Dessert vollständig machen glatt. Setzen Sie den Rest der Sahne in einen Spritzbeutel mit der Spitze Sie bevorzugen, und die Oberfläche des Kuchens dekorieren. Dekorieren Sie den unteren Rand des Kuchens mit Haselnüssen und leicht vollständig geröstetes Garnieren des Kuchens mit den Pralinen Sie bevorzugen. Halten Sie den Kuchen überlagert mit Schokolade und Kaffee im Kühlschrank bis zum Servieren. Bon appétit!

 

Hinweis

Wenn Sie einen schönen Kontrast im Geschmack schaffen, Sie können die Schokolade mit Beeren ersetzen: Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren, Das wird der Kuchen eine säuerliche Note interessant und frisch geben.

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