Name: MINI QUICHE CON FICHI E BRIE
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: italian
Ingredients: Dosi per 10 mini quiche di circa 10-12 centimetri di diametro: PER LA BASE:250 grammi di farina 001 uovosale quanto basta15 grammi di zucchero200 grammi d burroacqua fredda, quanto bastaPER LA FARCIA:; 10 fichi bianchi250 grammi di brie2 uova150 millilitri di panna liquida frescasale e pepe, quanto bastaerba cipollina, quanto bastamiele di castagno, quanto basta

Ich habe dir gesagt, über und über wie viel ich liebe die Gegensätze: heiß-kalt, Bitter-süße, süß-sauer. Dies ist einer meiner Favoriten: in diesen Quiches Feigen und Brie mit Honig süßen Früchten und Honig mit würzigen Käse und Teig. Und da ich die Feigen Liebe wäre nur das Ergebnis ihrer: Quiches Feigen- und Brie mit Honig. Der Teig ist, dass für Quiches als Michel Roux (Mein vate) , im Inneren hat es auch Ei mit Sahne geschlagen, wie in den meisten klassischen quiche, aber die Füllung ist anders und, Ich schwöre, lecker. Ich bereit für einen aperitif, aber glaubst du, die gut als Hauptgericht mit einem schönen gemischten Salat, Gemüse und Obst. Und wenn Sie mögen Desserts mit Feigen, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT Figuren, süß, aber nicht nur. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

MINI-Quiche mit den Figuren und Brie

Teile: 5 Vorbereitung: 30 Minuten Kochen: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

Serviert 10 Mini-Quiches mit einem Durchmesser von ca. 10-12 Zentimetern:
FÜR BASE:
250 Gramm Mehl 00
1 Ei
Salz nach Geschmack
15 Gramm Zucker
d 200 Gramm butter
kaltes Wasser, soviel als nötig
Für die Füllung:

10 weiße Feigen
250 g brie
2 Eiern
150 ml Sahne
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
Schnittlauch, soviel als nötig
Kastanienhonig, soviel als nötig

Verfahren

Für die Basis der Mini-Quiche mit Feigen und Brie, Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen Sie mit den Fingerspitzen, Zugabe von kaltem Wasser in einem Zeitplan, bis Sie einen Stick schwer bekommen, glatte und homogene. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

Sobald Sie sich ausgeruht haben, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz Rollen Sie aus, bis zu einer Dicke von ca. 3 mm. Einige Laken und decken runden Schablonen für quiches (Sie können sie nicht buttern, da die Menge an Butter im Teig). Stechen Sie die Unterseite mit den Zinken einer Gabel ein und Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische.

Die Eier in einer Schüssel mit der Sahne, mit Salz würzen, pfeffern und etwas gehackte Schnittlauch kombinieren. Schälen Sie die Feigen und schneiden Sie jedes Bild in zwei Hälften und dann in Viertel. Setzen Sie auf jede Quiche, ein Bild in 4 Teile geschnitten, Einige Würfel von Brie und etwas von der Mischung aus Sahne und Eiern. 30 Minuten backen. golden Sobald der Mini-Quiche mit Feigen und Brie sind, am laufenden Band, Intipiedire sie leicht und mit einem Schuss Honig. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.

MATCHING: Dies ist ein Rezept mit süße und Wein empfehlen, auf der einen Seite, Dieses Gefühl von Süße begleitet und, auf der anderen Seite, Nicht in der Lage, den Gaumen trocken. Unsere Wahl fiel auf ein Spumante extra dry, insbesondere Libens in Puglia von Tenute Rubino mit Vermentino Trauben: Duft des Ginsters, Grüner Apfel, Mandelblüten sind mit einem kühlen ausgewogenen Geschmack kombiniert., mit einem leicht sauren.

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12 Kommentare

Marina Wiesendanger 19. Oktober 2019 - 10:00

Guten Morgen. Ich habe dieses Jahr meine Feigen niedergeschlagen. Sie können mir raten, wie man sie in Ihrer schönen quiche verwenden? Vielen Dank

Antwort

Ada Parisi 22. Oktober 2019 - 14:00

Hallo Marina, wie Sie sie abgeschossen haben? Die Quiche wird einfach mit frischen Feigen zubereitet, aber wenn Sie viel zu lagern haben, könnten Sie sie im Ofen trocknen und in jedem eine Mandel und ein Stück Orangenschale setzen, so haben Sie getrocknete Feigen das ganze Jahr über. ADA