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Biscuits aux figues de sept ans

Biscuits aux figues de sept ans

Bienvenue septembre, avec vos températures plus douces, soirées fraîches, les feuilles qui commencent à jaunir et les figues les plus douces jamais: voici les biscuits aux figues de sept ans. Un sablé doux enferme une garniture crémeuse, parfumé, riche en figues fraîches et fruits secs. Bien sûr, ils vous rappelleront les biscuits Settembrini du Moulin Blanc Barilla, célébrer les figues de cette période, petit et doux.

En fait, figues et raisins nous présenter à l’automne avec leur douceur et nous promettre un mois de bonté et de chaleur encore l’été. Profiter, puis, pour jeter un oeil à tous mes RECIPES avec les figures, comme le plus doux GÂTEAU AUX FIGUES ET AMANDES ou le CROÛTES DE CRÈME CUITE ET DE FIGUES, et tout mon LIENS CONNEXES. Je vous suggère d’utiliser des figues fraîches, noir ou blanc ou même les deux types ensemble. Vous pouvez également utiliser de la confiture de figues à une autre période de l’année, mais les cookies seront beaucoup plus doux (pour moi un peu’ Écoeurante) et le risque que la confiture (plus doux que les figues fraîches) hors de la cuisine il ya, Je ne peux pas le nier.

La recette est facile à exécuter, mais vous devez respecter les temps de repos dans le congélateur, qui rendra la pâte plus difficile. Comme ça, vous pouvez tous les deux le couper plus facilement, à la fois pour être sûr que dans la cuisson des biscuits garder la forme que vous leur avez donné. Ces cookies sont faciles à fabriquer et sont stockés pendant une longue période, jusqu’à une semaine, toujours doux et bon. Ils égayeront vos petits déjeuners de septembre, avant le premier froid. Bonne Journee!

BISCUITS AUX FIGUES DE SEPT ANS

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR LA PÂTISSERIE:
  • 300 grammes de farine 00
  • 1 oeuf entier
  • 4 grammes de poudre à pâte
  • une pincée de cannelle
  • 100 grammes de sucre
  • 1 c. à thé zeste de citron, râpé
  • une grosse pincée de sel
  • 150 grammes de beurre
  • POUR LE REMPLISSAGE DE FIGUE:
  • 400 grammes de figues fraîches
  • 2 cuillères à soupe de miel de fleurs sauvages
  • une pincée de sel
  • un peu de citron râpé
  • une pincée de cannelle
  • une pincée de poivre noir (facultatif)
  • 60 grammes d’amandes grillées et de noisettes
  • le sucre à glacer, juste assez.

PROCÉDURE

Biscuits aux figues de sept ans sont très faciles à préparer. Vous pouvez également utiliser de la confiture de figues, mais puisque nous sommes en saison, je recommande d’utiliser des figues de sept ans, particulièrement doux.

POUR OCCUPER: peler les figues, les déchirer et les mettre dans une casserole avec du miel, zeste de citron, Sel, poivre si vous le souhaitez. Hacher les fruits secs dans le grain et les ajouter aux figues. Cuire la compote de figues pendant 10 ou 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit devenu cohérent et dense. Mettre la compote dans un bol et laisser refroidir complètement. Quand il est à la température ambiante, le mettre au congélateur pendant 10 minutes.

POUR LA PÂTISSERIE: mettre la farine sur la surface de travail, sucre, Sel, œuf entier, cannelle, poudre à pâte et zeste de citron. Travaillez du bout des doigts jusqu’à ce que vous obteniez une pâte grossière, puis ajouter le beurre. Travailler la pâte jusqu’à consistance lisse. Là où il est un peu’ sec et sablonneux, ajouter une cuillère à soupe de lait. Envelopper le pain dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.

Quand la croûte courte et la pâte de remplissage seront froides, vous pouvez faire les biscuits avec les figues. Tirez la pâte à croûte courte dans une fine pâte rectangulaire (pour le manipuler plus facilement, vous pouvez également faire deux rectangles) épais d’un demi-pouce. Couper les bords à l’aide d’un couteau, comme vous pouvez le voir dans les images. Placer la garniture de figues et de fruits secs au centre des rectangles et, comme vous pouvez le voir dans les images, plier sur le remplissage d’abord d’un côté, puis l’autre. Enveloppez le rouleau de figue dans le film alimentaire et rangez-le dans un congélateur pendant au moins 15-20 minutes. Une fois que le rouleau a durci, vous pouvez le couper plus facilement. Couper en morceaux épais 2,5 centimètres et placez chaque biscuit sur le papier du four. Remettez-les au congélateur pendant 10 minutes.

Biscuits aux figues de sept ans

Au fur et à mesure que les biscuits refroidissent, Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Cuire les biscuits avec sept figues moyennes pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer les biscuits de sucre glace.

Sept biscuits aux figues sont conservés, doux et savoureux, jusqu’à une semaine. Gardez-les dans une boîte d’étain hermétique et profitez-en pour le petit déjeuner ou quand vous préférez. Ils sont bons à tout moment de la journée. Bon appétit!

 

Biscuits aux figues de sept ans
Biscuits aux figues de sept ans

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2 commentaires

Nicoletta 7 septembre 2020 à 18:41

Salut! Maintenant, les biscuits refroidissent avant qu’ils ne soient cuits… Mais j’ai l’impression que le remplissage, bien que dense, sortira pendant la cuisson. Conseils?

Réponse
Ada Parisi 10 septembre 2020 à 15:35

Bonjour Nicoletta, Je vous avais répondu sur les médias sociaux que cela me semblait, mais alors je n’ai pas eu de problèmes. Comment ça s’est passé?

Réponse

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