Tiramisu de Chantilly citron et baies sauvages

procédure

Tiramisu de Chantilly citron et baies sauvages

Le tiramisu à la crème de citron diplomatique et des baies est un moyen délicieux et facile à utiliser panettone, Pandori ou colombes nourriture avancée.

Pour la crème chantilly, mettre la gélatine dans l’eau pendant 15 minutes et verser le lait dans une casserole, la crème, vanille et le zeste de citron zeste et porter à ébullition sur feu doux. Pendant ce temps, Monter au batteur électrique ou d’oeuf jaunes d’oeufs avec le sucre dans un bol planétaire, jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et moelleux, puis plus montage mélanger farine. Retirer le lait du feu et versez le mélange rapidement jusqu'à ce que vous mélangez complètement, puis remplacer le liquide sur le feu et ajouter la gélatine bien égouttée: poursuivre la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu, Versez la crème dans un bol, couvrir d’une pellicule plastique et laisser refroidir complètement crème, tout d’abord à température ambiante et ensuite dans le réfrigérateur. Lorsque la crème est froide incorporer lentement et à l’aide d’une spatule la crème fouettée à la neige.

Couper la colombe, de Pandoro ou panettone 2 disques pour chaque tasse ou un verre, de la même taille que le récipient que vous utiliserez et les mouiller légèrement avec un peu de limoncello mélangé à quelques cuillères à soupe d’eau minérale (si vous aimez un soupçon d’alcool plus intense, ne diluez pas la liqueur avec de l’eau).

Mettez la crème de citron dans un sac diplomatique de pâtisserie avec une buse étoile. Composer le tiramisu mettre au fond du verre une colombe, une couche généreuse de crème fouettée, une couche de petits fruits, puis une crème dure et diplomatique colombe de sorte que le verre dépasse. Puis décorer avec des baies et saupoudrez de sucre glace. Servir le tiramisu immédiatement ou réfrigérer la crème de citron diplomatique et des baies jusqu'au moment de servir. Bon appétit!