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Tiramisu mit Kaki (ohne Ei)

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Tiramisù ai cachi (senza uova)

Tiramisu mit Kaki ohne Eier und cremig, einfach zuzubereiten. Rezept zum Speichern, weil dies ist ein zartes und leckeres Löffeldessert, auf die Sie nicht mehr verzichten können. Die Creme wird hergestellt mit Mascarpone, Griechischer Joghurt, Streichkäse und Sahne: es ist leicht und weich. Gesüßt mit Honig oder Agavendicksaft (einen niedrigen glykämischen Index), wird bereichert durch natürliches Kakipüree, gemischt mit einer Prise Zimt. Ladyfingers sind mit einem Feuchte auf Wasserbasis, Zucker und Rum. Ich habe Eier gemieden, damit es keine Probleme mit der Pasteurisierung von Eigelb gibt, aber auch, um ein leichteres Dessert zu bekommen.

Die Zubereitung von Kaki-Tiramisu ohne Eier ist wirklich einfach und ist praktisch ohne Kochen. Außer nass. Sie müssen nur die Zutaten für die Sahne mischen und das Dessert zusammenstellen. Servieren Sie es cool: meiner Meinung nach passt es sehr gut zu einem Passito-Wein der Exzellenz, als Ben Ryé von Donnafugata, die alle Stärken und Düfte von Pantelleria hat.

Eine weitere fantastische Kombination ist die aus Kaki und Kastanien: zwei Ottobrini-Früchte par excellence. Probieren Sie meine HERB MIT KASTANIENCREME UND KAKISAUCE.

Persimmons, der Apfel des Ostens

Wir befinden uns in der kurzen Saison der Kaki, eine in China heimische Frucht, wo es genannt wird “Lotus”, süß und frisch. Persimonen haben lassative und harntreibende Eigenschaften: Die orange Farbe sagt uns bereits, dass sie reich an Vitaminen, einschließlich Beta-Carotin, Vitamin A und B. Neben dem Reichtum an Mineralsalzen, Kalium, Phosphor und Magnesium in erster Linie. Persimonen sind definitiv süß, aber ihre natürliche Süße kann verwendet werden, in diesem Fall, um die Menge an Zucker zu verringern, die wir in Süßigkeiten geben. E 100 Gramm haben etwa 70 Kalorien. Ich bin ricchi von Antioxidantien und haben reinigende Eigenschaften für die Leber. Offensichtlich, Sie sind keine Früchte, die für Diabetiker empfohlen werden, also seien Sie vorsichtig.

Wenn Sie Desserts mögen, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE TIRAMISU’ und Sie werden einige Überraschungen, die gefallen wird. Ich sage Ihnen gleich, dass, zusätzlich zu traditionelles Tiramisu, , die in Video-Rezept, meine Favoriten sind Zitrone Tiramisu Und das Herbstkürbis. Was übrigens perfekt zur Jahreszeit passt. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Tiramisù ai cachi (senza uova)

TIRAMISU' MIT KAKI OHNE EIER

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 5 Gestimmt )

Zutaten

Schwamm-Finger, soviel als nötig

200 Gramm Mascarpone

200 g griechischer Joghurt

200 Gramm Frischkäse (Typ robiola oder Philadelphia

200 ml Sahne

eine Prise feines Salz

80 Gramm Puderzucker

40 Gramm Honig oder Agavensaft

FÜR DAS BADEN:

200 ml Mineralwasser

eine Prise Zimt

60 Gramm Zucker

2 Esslöffel rum

UND NOCH:

3 Kaki

Zimt, soviel als nötig

Verfahren

Tiramisu mit Kaki (ohne Ei)

Persimmon Tiramisu ist schnell und einfach zuzubereiten. Bereiten Sie zunächst das Nass im Voraus vor, so dass es Zeit zum Abkühlen. Wasser und Zucker und eine Prise Zimt in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und, wenn es um ein Drittel reduziert wird, Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Rum hinzu. Abseihen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Creme: mit einem Mascarponspatel arbeiten, Joghurt und streichfähiger Käse mit Salz, Puderzucker und Honig, bis sie verschmolzen sind. Sie müssen eine weiche und glatte Mischung erhalten. Halbpeitschen Sie die Creme (kein Schnee, weil es ein Gefühl von Fett im Mund hinterlassen würde) und fügen Sie es unter Rühren mit dem Spatel in die Mischung ein, Grundriss, eine Bewegung von oben nach unten machen, um so viel Luft wie möglich einzuarbeiten und die Creme aufzuhellen. Natürlich rate ich Ihnen, die Sahne zu probieren, um zu überprüfen, ob der Geschmack nach Ihrem Geschmack ist.

Reinigen Sie die Kaki und geben Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb: Sie erhalten eine Orangencreme, glatt und glänzend, während die breiigsten Teile der Kaki im Sieb verbleiben. Eine Prise Zimt in die Kakisauce geben und im Kühlschrank aufbewahren. Persimmon ist reich an Pektin, So wird die Sauce mit der Zeit dazu neigen, fester zu werden.

Zusammensetzung von Kaki Tiramisu: Legen Sie in den Behälter, den Sie ausgewählt haben, eine Schicht sorgfältig nasser Ladyfinger. Auf die Hälfte der Sahne verteilen und dann mit viel Kakisauce bedecken. Machen Sie eine zweite Schicht Ladyfingers, die in nasser Nässe getränkt sind, Mit Sahne überdecken. Mit der fortgeschrittenen Creme habe ich den Kuchen dekoriert, sie verwenden einen kleinen Gebäckbeutel, mit Büscheln trotzdem. Dann über andere Kakisauce verteilen. Lagern Sie das Kaki-Tiramisu im Kühlschrank, bis es Zeit zum Servieren ist. Bon appétit!

 

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2 Kommentare

Maria Enrichetta Pompili 10. November 2021 - 08:32

Hallo, Ich habe dieses Dessert neu gemacht. Es ist gut, aber ich habe weniger Zucker gesetzt.
Persimonen mit Zimt sind eine sehr angenehme Kombination. Herzlichen Glückwunsch

Antwort
Ada Parisi 10. November 2021 - 17:03

Vielen Dank! Bestimmte, immer besser so wenig Zucker wie möglich geben, vor allem, wenn die Kaki sehr süß sind. Ich bin froh, dass es dir gefallen hat. Selbst von dem Foto, das er auf Instagram gepostet hat, scheint es mir sehr erfolgreich zu sein.. Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort

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